10 СВОЈСТВА ЛЕЋЕ ЗА ФИЗИЧКО И МЕНТАЛНО ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

Здравствена својства леће су бројна: она су извор влакана, помажу у контроли тежине, спречавају дијабетес и рак, побољшавају здравље кардиоваскуларних система, побољшавају рад мозга и друге које ћу објаснити у наставку.

Иако су леће једна од најстаријих махунарки у људској историји, мало знамо о многим разлозима због којих бисмо их требали укључити у свој план прехране.

Неке од популарних врста сочива укључују црну лећу, црвену лећу, грах, жуту лећу, зелену лећу и многе друге сорте. Свака земља има своју матичну групу леће која је мање или више слична и даје исте користи.

Занимљиво је да се лећа спомиње као лек у древним третманима; Диоскориди су их документовали као терапијску биљку. Поред тога, многе етничке групе и данас га користе за лечење различитих болести, попут кожних инфекција и опекотина од сунца.

Главне здравствене користи леће

1- Вредни су извор дијеталних влакана

Већина људи на крају дана добије 15 грама влакана из све хране коју редовно једе, али стварност је да за боље здравље требате конзумирати најмање 25 грама.

Сочиво је вриједан извор дијеталних влакана. Једна шоља куване леће садржи 16 грама влакана, што је еквивалент више од 60% препоручене дневне накнаде за одраслу особу, према америчком Министарству пољопривреде.

Уз то, лећа је богата и растворљивим и нерастворљивим врстама дијеталних влакана. Растворљива влакна формирају желатинасту супстанцу у дигестивном тракту која задржава жуч (која садржи холестерол), док нерастворљива влакна не само да спречавају затвор, већ су такође показала да помажу у спречавању пробавних сметњи као што је синдром раздражљив црев и дивертикулоза.

2- Добар су извор протеина

Око 26% калорија у лећи је из протеина, па их овај високи садржај чини важним извором хране. Кувана лећа даје 18 грама протеина по шољи са мање од 1 грама засићених масти и занемарљивог холестерола, што их чини врло корисним у односу на говедину, која садржи много веће количине засићених масти и холестерола.

Важно је да лећа обезбеди целокупни протеин, они се комбинују са зрном попут риже или са хлебом од целог пшенице.

3- Они су одличан извор енергије

Гвожђе је саставна компонента хемоглобина, који преноси кисеоник из плућа у све ћелије у телу, а такође је део ензимских система, кључних за производњу енергије и метаболизам.

Мањак гвожђа је чест узрок умора. Сочива могу повећати енергију допуњавањем гвожђа.

Жене у доби од 18 до 50 година су посебно подложне недостатку гвожђа. Не уношење довољно гвожђа у вашу исхрану може утицати на то колико ефикасно ваше тело користи енергију, посебно за жене којима је изложена опасност од недостатка у менструалним данима.

4- Они вам могу помоћи да контролишете своју тежину

Сочиво има мало масти и високо влакана, тако да не само да нам помажу у испуњавању наших свакодневних прехрамбених потреба, већ би нам могло и да помогнемо у бољој контроли тежине.

Влакна у исхрани помажу да се повећа ситост и смање апетит, чинећи да се дуже осећамо пуни, са циљем смањења укупне потрошње калорија. Са само 230 калорија у читавој шољи куване леће, можемо добити осећај пуноће који утажује глад без набацивања килограма.

Дакле, ако покушавате смршавити, размислите о додавању леће у свој јеловник, а осим што осигуравају основне храњиве састојке, попут протеина, влакана, минерала и витамина, они ће вам помоћи да се осјећате задовољно.

5- Они су повезани са превенцијом и лечењем дијабетеса

Многа истраживања су навела да је конзумирање махунарки корисно у превенцији и лечењу дијабетеса, као што су Ризкалла и Беллисле 2002. и Венн Манн 2004. године.

Истраживачи су упоредили две групе људи са дијабетесом типа 2 који су имали различите количине хране с високим влакнима.

Једна група јела је стандардну америчку дијету дијабетичара која садржи 24 грама влакана дневно, док је друга група јела дијету од 50 грама.

Они који су јели храну са највише влакана имали су ниже нивое глукозе у плазми (шећера у крви) и инзулина (хормона који помаже шећеру у крви да уђе у ћелије).

Група са високим садржајем влакана такође је била у стању да снизи њихов укупни холестерол за скоро 7%, ниво триглицерида за 10,2%, а ниво ЛМБД (најопаснији облик холестерола) за 12,5%.

6- Помажу у спречавању различитих врста карцинома

У Турској су леће сматране хемопревентивном храном, јер су епидемиолошке студије откриле њихову повезаност са смањењем ризика од различитих врста рака.

Према истраживању које је Цорреа П. објавила 1981. под насловом "Епидемиолошке корелације између исхране и учесталости рака", леће су компоненте традиционалне исхране у популацији у којој је стопа рака дебелог црева, дојке и простате мала.

У проспективној студији од 90 630 жена, лећа и житарице биле су једине две намирнице које су показале обрнуту повезаност са ризиком од рака дојке.

Слично томе, у другом истраживању које су спровели Елвира Гонзалез де Мејиа и Валентин И. Присецару са Универзитета у Иллиноиу открили су да биљни лектини, посебна врста биљног протеина, који потичу из хране као што су лећа, пшеница, кикирики, грашак и соја имали су велики утицај на ћелије рака.

Истраживање је показало да ови лектини изазивају цитотоксичност и апоптозу, што значи да имају велики потенцијал за контролу раста рака.

Други разлог због којег неке од ових студија откривају је да исхрана која укључује пуно нерастворљивих влакана, попут леће, може регулисати пражњење црева, промовисати здрав пробавни систем и значајно смањити ризик од рака дебелог црева.

7- Они су корисни за срце

У студији о обрасцима конзумирања хране и ризику од смрти од коронарне срчане болести, истраживачи су током 25 година пратили више од 16.000 мушкараца средњих година у Сједињеним Државама, Финској, Холандији, Италији, бившој Југославији. , Грчке и Јапана.

Типични прехрамбени обрасци били су: већа потрошња млечних производа у Северној Европи, већа потрошња меса у Сједињеним Државама, већа потрошња поврћа, махунарки, рибе и вина у јужној Европи и већа потрошња житарица. , соја и рибљи производи у Јапану.

Када су истраживачи анализирали ове податке у вези са ризиком од смрти од срчаних болести, открили су да су махунарке повезане са огромним 82% смањењем ризика од болести.

Сочива доприносе здрављу срца не само у њиховим влакнима, већ и у значајним количинама фолата и магнезијума које они уносе.

Када ти витамини нису доступни, ниво хомоцистеина расте у крвотоку, што је лоша идеја, јер се зидови артерија и оштећења која настају сматрају озбиљним фактором ризика за срчане болести.

Кад је довољно магнезијума около, вене и артерије дишу са олакшањем, што смањује отпор и побољшава проток крви, кисеоника и хранљивих материја по телу.

Студије показују да мањак магнезијума није повезан само са срчаним ударом, већ и одмах након напада, недостатак довољно магнезијума потиче оштећење слободних радикала у срцу.

8- Они су савезници жена, посебно трудница

Сочиво је такође добар извор фолне киселине. Фолна киселина је витамин Б који помаже телу да производи нове ћелије и посебно је важан нутријент за жене, јер његов адекватан унос пре и током трудноће помаже у спречавању урођених оштећења у мозгу и кичмени мождини.

Према студији Сусан Ј Дутхие, из Института за истраживање и развој Роветт-а у Абердеену, Велика Британија, недостатак фолне киселине често резултира оштећењем неуронске цеви.

Фолат који се налази у лећи помаже у стварању црвених крвних зрнаца и игра кључну улогу у одржавању нивоа хомоцистеина.

Поред тога, показало се да конзумирање фолне киселине смањује шансе за превремено рођење за 50% или више, ако се конзумира најмање годину дана пре трудноће.

Трудницама је потребно 600 микрограма фолне киселине дневно, а порција леће у једној шољи даје око 400 микрограма.

Исто тако, Центар за контролу болести препоручује конзумирање 400 мцг фолне киселине сваки дан, а посебно за жене у родилишту, тако да уградњом довољно леће у своју дневну прехрану покривате оно што вашем телу треба.

9- Помаже правилном функционисању нашег мозга

Дуго се веровало да микронутријенти попут витамина и минерала немају утицаја на функцију мозга, али све више и више истраживања сугерира њихов велики допринос и значај његовом правилном функционисању.

Према студији коју је спровео ЈМ Боурре са одељења исхране неуро-лековима у болници Фернанд Видал у Паризу, витамини и минерали који се налазе у лећи корисни су за оптимално функционисање нашег мозга.

10- Они су јефтини

Не можемо изоставити ову погодност за наш џеп.

Његова ниска цена је велика предност приликом одлучивања о лећи, посебно ако вас је мало ужаснула цена меса или само желите да уштедите новац.