11 ПРЕДНОСТИ БИЈЕЛОГ ВИНА ЗА ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

У предности белог вина су бројни: да се бори старење, побољшава здравље кардиоваскуларног, смањује ниво холестерола, рак спречава, смањује ризик од депресије, побољшава здравље плућа и друге које ћу објаснити у наставку.

Вино је временом постало једно од најтраженијих пића. И црвено и бело, поред тога што су добар социјални стимуланс, карактерише и то што су једно од најповољнијих алкохолних пића на свету за наше здравље.

Бијело вино је сорта која варира од сламнато жуте, зеленкасто жуте или златно жуте боје. Његово грожђе - обично бело - је посебно распрострањено широм света, што доводи до масовне производње овог вина широм планете.

Најраширеније сорте белог грожђа су сорте цхардоннаи, саувигнон и ризлинг. Што се тиче црних, истичу се пинот ноир.

Међу бијелим винима најпознатије је сухо вино. Настаје ферментацијом без прекида мошта и има ароматичан и киселински карактер. Да је прекидано, говорили бисмо о слатком вину, јер се шећери одрежу пре него што се потпуно претворе у алкохол.

Што се тиче његове конзумације, треба напоменути да је нормално да га пијете као аперитив непосредно пре јела или га комбинујете са белим месом, сиревима, рибом или морским плодовима. Поред тога, користи се и као састојак за кухање ради појачавања укуса хране.

Историја белог вина

Вино има дугу историју. Процењује се да прва производња потиче из 5000. године пре нове ере. Ц. у Ирану. Сматра се да је на Блиском Истоку то већ била течност која се користи на уобичајен начин, али тек је Античка Грчка почела да поседује званичне доказе о њеној употреби.

Назван као бијело вино или бело вино, Хипократ га је у својим списима описао као измишљотину која се користи за разне лековите методе. Његова консолидација уследила је у Старом Риму, када је виноградарство дефинитивно успостављено. У то се време производило слатко бело вино које је било слично данашњем вину Мадеира.

Већ у средњем веку, у време цара Карла Великог, допринело је расту белог вина у областима Немачке и Аустрије, где су виногради у централној Европи достизали 100.000 хектара.

У 17. веку се појавио чувени коњак, који долази са обала Цхарентеа (Француска). На овај начин вино је добило снагу унутар галске земље. Не настављајући даље, јефтино сухо вино постало је модно у Паризу 18. века, истом веку у коме је створен шампањац.

Ова мода, која је била уобичајена да се примети у великом броју земаља, свој врхунац доживела је у 20. веку. Његова култивација досегла је Сједињене Државе. Од тада је његова гајење постала широко распрострањена и различите технике производње ове врсте вина су побољшане, истичући подручја Француске, Шпаније, Немачке, Италије или Калифорније (Сједињене Државе).

12 лековитих својстава белог вина

1- Борба против старења

Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију упоредио је антиоксидативне ефекте и црног и белог вина. Резултат је био да су карактеристике последњих толико снажне колико и црвене.

Дипак К. Дас, професор Медицинске школе Универзитета у Конектикату, изјавио је да су „бела вина богата врстом антиоксидантних састава који такође постоје у маслиновом уљу“.

Овај ефекат се јавља нарочито код типичних вина из Француске и Италије, јер су богата хидрокситиросолом и тирозолима, компонентама које подстичу антиоксидацију.

Ресвератрол је такође друго једињење које има важну улогу у антиоксидацији. Ово ће вам помоћи да остарите на много здравији и природнији начин.

Током средњег века, многи монаси су већ тврдили да је вино од користи против старења, али садашњи научници попут Давид Синцлаир, истраживач који је објавио своје студије у часопису Целл Метаболисм Оффер, су то коначно потврдили.

2- Добро је за срце

Поново, професор Дипак К. Дас тврди да се „уопште, са пуним поуздањем може рећи да су нека бела вина из Европе добра као црно вино када је реч о здравственим и срчаним проблемима“.

Неколико истраживача са Универзитета Бен-Гурион, Медицинског центра Негев-Сорока и Центра за нуклеарна истраживања Негев у Израелу изјавили су да је "умерен и контролисан унос белог вина међу дијабетичарима безбедан и скромно смањује кадиометаболички ризик".

Као што ово истраживање показује, бијело је вино идеално за спречавање срчаних удара, смањујући шансе за згрушавање крви. Нека тече на много природнији начин, избегавајући препреке.

Поред тога, вино врши ендотелну функцију, што значајно помаже побољшању рада срца и крвних жила, показало је недавно истраживање спроведено од Универзитета Реадинг у Великој Британији.

3- Побољшава ниво холестерола

Ако имате висок холестерол, не устручавајте се да пијете вино у препорученим количинама. Научно је доказано да ће вам помоћи да то регулишете.

У студији названој Ин Вино Веритас (у истини вино), радили су са 146 испитаника, где су половина узимала Пинот Ноир, а други Цхардоннаи - Пинот бланцо више од годину дана. Резултат је пријављен Европском кардиолошком друштву: обе групе су успеле да значајно побољшају ниво холестерола.

Друга студија, објављена од стране Анналс оф Интернал Медицине, истраживала је 224 волонтера са дијабетесом типа 2 који су две године контролисали вино на вечери. Закључак је био да им се ниво холестерола значајно побољшао, поред појачавања контроле гликемије.

4- Губитак килограма

Неколико истраживача са Универзитета у Барселони открило је да је бело вино уско повезано са губитком килограма.

Ако одлучите да пијете правилно пиће, комбинирајући га са спортом и здравом исхраном - попут оне са медитеранским - видећете како ћете смршавити много брже него што бисте иначе имали.

Друга студија спроведена на Универзитету Хохенхеим у Немачкој 2004. године закључила је да су пацијенти који желе да смршају то учинили брже док су пили бело вино.

5- појачивач спавања

Ако имате проблема са спавањем, не заборавите да уз вечеру попијете чашу вина како бисте брзо пала у руке Морфеуса.

Ова корист је потврђена горе поменутом студијом Универзитета у Барселони, јер је поред губитка килограма, такође примећено да се квалитет сна знатно побољшао. Сати дубоког сна су се повећавали, поред елиминисања прекида.

6- Спречава рак

Захваљујући свом саставу, који садржи велике дозе флавоноида и антиоксиданата, можемо спречити појаву различитих врста карцинома, посебно дојке и дебелог црева.

Што се тиче последњег, треба напоменути да су научници са Универзитета у Леицестеру у Великој Британији изјавили да „конзумирање вина може смањити стопу цревних тумора за око педесет процената“.

Друга студија истраживача са Универзитета Висконсин открила је да бело вино штити наше ћелије, спречавајући напредовање рака.

7- Побољшава здравље мозга

Захваљујући бијелом вину, могу се избећи дегенеративне болести попут деменције или Алцхајмера. То је због једињења пронађеног у црном грожђу званог фенолна киселина.

Ефекти су нарочито појачани код људи који четрдесет година пију умерено.

8- Смањење ефеката цигарета

Вино се користи за регулисање штете коју дуван наноси здрављу у различитим крвним судовима.

Објашњење је због позитивног ефекта који има на ендотел, слој ћелија који смањују трење између лимфних и крвних судова.

9- Смањите мамурлук

Бијело вино је сјајно за мамурлук. Нећете моћи да пронађете друго пиће које ће вам више помоћи да смирите ту нелагоду.

Због ниске хемијске концентрације умањује мучнину, нелагодност и раздражљивост које осећамо након што смо претходни дан провели с пићем.

10- Обезбеђује хранљиве материје и има мало калорија

Што се тиче тога, бело вино је једно од најздравијих алкохолних пића на свету. Садржи високе нивое различитих хранљивих материја попут фосфора, калијума или чак флуора.

Уз то, једно је од пића због чега ћемо бити мање дебели. Не настављајући даље, чаша садржи количину од 100 калорија, што је знатно испод осталих алкохолних пића. Такође је важно имати на уму да су слатка вина много калоричнија од сувих.

11- Смањите ризик од депресије

Тим са неколико универзитета у Шпанији објавио је у часопису БМЦ Медицине да конзумирање белог вина може умањити ризик од депресије.

Ово истраживање је спроведено прикупљањем података о више од 5000 људи, старих између педесет и осамдесет у периоду од седам година у којима су морали да попуне упитник о својој конзумацији алкохола и стању менталног здравља.

Резултати су показали да је код људи који су пили две до седам чаша недељно била мање вероватно дијагностикована депресија.

12 - Побољшава здравље плућа

Ако патите од проблема са плућима, требало би да знате да за разлику од црвеног вина, чаша белог вина може вам помоћи да побољшате ове проблеме.

То је показало неколико студија у којима је потврђено да умјерено пијење бијелог вина помаже у одржавању здравих плућних ткива.

Др Холгер Сцхунеманн објаснио је да "бело вино вероватније садржи антиоксиданте који спречавају стварање штетних молекула названих слободни радикали, који имају могућност изазивања различитих проблема и пустошења у плућним ткивима."

Чини се да су дозе ресвератрола откривене у епидемиолошким студијама кључ ове користи.