15 ХРАНА И ПРОИЗВОДИ УМЈЕРЕНЕ КЛИМЕ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У храна и производи умереном климом су као јабуке, крушке, лук или парадајз представљају један од најважнијих ресурса ових климатских зона; не само због његове важности за правилну исхрану, већ и због економског прихода који доноси.

Испод ћете пронаћи списак како бисте их сами започели узгајати или их купити у најближем супермаркету. То су воће, поврће и други производи који имају многобројна здравствена својства.

1- Јабуке

Јабуке су на првом месту међу плодовима умерених региона. Јабука, њено дрво, узгајала се 3100 година и данас постоји можда 7000 хортикултурних подручја јабука.

Овај велики број може делом бити последица лакоће хибридизације и њихове велике варијабилности.

Јабука је кратка, округла, окруњена и ретко прелази 20 стопа висине. Може достићи старост од 100 година. Дрво сече је тврдо и густо и користи се за дршке алата и дрва за огрјев.

Цветови су ружичасти и бели, а листови се налазе заједно, обично на крајевима кратких грана, познатих као шпере.

Јабуке добро расту у многим врстама тла и климе, а најбоље се постижу када тло садржи малу количину креча. Постоји само неколико сорти које расту у тропима и оне се углавном постављају на већим висинама.

Главне регије за узгој јабука су Северна Америка, Европа, Аустралија, Нови Зеланд и Јужна Африка. Јабуке се могу узгајати из њихових семенки, али размножавање је углавном цепљењем.

Берба се догађа када су потпуно сазреле како би се омогућиле све потребне хемијске промене током зрења.

2- Крушке

Обична крушка или "Пирус цоммунис" је поријеклом из Еуроазије и плод је познат од давнина. Цветови су јој обично бели и формирани су с лишћем.

То је слатко и сочно воће, а месо садржи зрно или камене ћелије, специјализовану врсту ћелија са веома дебелим зидовима.

Најбоље успевају на тешким земљиштима са доста хумуса и добром дренажом и у регионима у близини великих водних тијела. Размножавају се из семена или цепљењем.

Крушке се широко узгајају у Европи где је познато више од 5000 сорти. Француска је главни произвођач, док Сједињене Државе производе око 25 процената светске жетве. Крушке се бере пре него што сазре у потпуности.

3- Лук

Лук се широко узгаја у различитим климама, али најбоље успева када су температуре хладне током раног развоја. За своју зрелост преферира се сунчана и топла клима.

У умереним и топлим умереним регионима, у зависности од окружења, циклус раста може потрајати од 9 до 10 месеци. За формирање луковице је потребно 12 до 15 сати.

Садња култура већих густина може повећати пресретање светлости, али код дебљих култура величина луковице је мања. Стога је важно манипулирати густином садње како би се осигурали максимални приноси од жељене величине луковице.

4- Парадајз

Парадајз расте у семенским корпама које се морају сијати на дубини која је приближно три пута већа од пречника семена и на удаљености између сваке, 40 или 60 м. Најбоље се понашају у умереним климама, на температурама тла између 16 ° Ц и 35 ° Ц.

Бере се за 8 до 17 недеља и може да расте у истом тлу са шпарогама, трешњама, шаргарепом, целером, љутом луком, першуном и босиљком. Не би требало да расте у близини кромпира, рузмарина или коморача.

5- Брескве

Брескве су од великог значаја у Северној Америци. Дрво је поријеклом из Кине, гдје се узгаја хиљадама година. Бресква је стигла до медитеранског региона и Римљани су узгајали најмање шест сорти.

Ово воће је у Северну Америку стигло са првим досељеницима. Тренутно се узгаја у већини умерених поднебља света, посебно у јужној Европи, Сједињеним Државама, Јужној Африци, Јапану и Аустралији. Данас се узгаја више од 3.000 сорти.

Његово дрво је краткотрајно и подложно повредама мраза због ниских температура. Ружичасти цветови настају пре лишћа, а округли плодови имају баршунасту кожицу и компримирани, растављени или браздасти камен.

Биљка најбоље успева у песковитом земљишту, а комерцијални воћњаци су обично у близини великих водних тијела. Брескве или брескве се углавном једу свеже или у конзерви.

6- Алфалфа

Алфалфа је биљка „Медицаго сатива“ и постоји много подврста. То је вишегодишња биљка која нарасте до 30 цм (0,75 м) у широком распону тла.

Његови мали цветови се крећу од жуте до љубичасте боје и вероватно је родом из подручја око Средоземног мора, али се увелико узгаја као храна за стоку у свим умереним климама.

7- пшеница

Пшеница је житарица која се узгаја за храну. Пшеница се обично млева у брашно и користи се за прављење хлеба. Потребна температура за пшеницу током вегетацијске сезоне је око 15,5 ° Ц.

Клима треба бити врућа и влажна током ране фазе раста, а сунчана и сува у каснијим фазама. Количина кише која је потребна за узгој пшенице варира између 30 цм и 100 цм. Главна пшенична тла умерених региона имају годишњу количину падавина од 38 цм до 80 цм.

8- Трешње

Трешње имају бијело или ружичасто цвијеће које се производи у гроздима. Они су родом из Евроазије и нашироко су гајени у древна времена. Узгаја се више од 1.200 сорти које припадају двема различитим врстама.

Плодови аутохтоних трешања имају малу комерцијалну вредност. Трешње се широко узгајају у умереним регионима и посебно су важне у Европи. Неколико врста јапанске трешње, углавном „Прунуссеррулата“, узгаја се у украсне сврхе.

9- сенф

Изворна у умјереним регионима Европе, сенф је био један од најранијих култура у историји.

Стари Грци и Римљани уживали су сенф у облику пасте и праха. Године 1300., име „сенф“ је добивено зачином мешањем мошта, што је латинска реч за неферментирани сок од грожђа, са семенкама сенфа.

Сваке године се поједе више од 700 милиона килограма сенфа. Жута сенф се обично користи за припрему стола, као зачин и као сува сенф. Сува сенф се често користи као зачин у мајонезу, преливима за салату и умацима.

Брашно од жутог сенфа је одлично средство за емулгирање и стабилизацију, па се користи у припреми кобасица. Смеђи сенф и оријентална сенф се такође користе као уљане културе.

10- Шљиве и суве шљиве

Шљиве су мало дрвеће или грмље са великим, глатким бијелим цвјетовима. Комерцијалне шљиве у Северној Америци потичу из три главна извора: европске шљиве, аутохтоне америчке врсте и јапанске врсте.

За ове три врсте шљиве постоји велика разноликост климатских потреба, иако је најповољнија умјерена. Шљиве се користе као свјеже воће, сокови, конзерве и џемови.

Сакупљају се када сазрију. Међутим, за конзерве и џемове допуштено им је да сазрију дуже. Калифорнија и Мичиген водили су производњу шљива у Северној Америци.

11- Куиноа

То је биљка пронађена у Андама, где се широко узгаја јер је њено семе јестиво и богато витаминима и минералима. Идеална просечна температура за раст је око 15-20 степени Целзијуса, иако подржава температуре које се крећу између 38 ° Ц и -8 ° Ц.

Биљка квиноје подржава интензивно сунчево зрачење које јој омогућава да добије сате топлоте неопходне за завршетак свог раста и периода производње.

12- диња

Диња, "Цуцумис мело", дивља је биљка поријеклом из јужне Азије. Диња је стигла у Европу у 17. веку и сада се узгаја у већини топлих умјерених поднебља.

Диња Цантелупо је највише узгајана у Северној Америци. Права диња је европска диња која се не узгаја у Северној Америци. Ово воће има тврду брадавицу и тамно жуто месо. Зимске диње су веће, мекше и сферичније од диње из умерене климе.

13- Јагода

Јагода је мало воће које се узгаја у већини умјерених поднебља. Међутим, врло је брзо покварљив. То није бобица, већ додатни воћни агрегат, који се састоји од низа малих осушених акни, уграђених у површину великог меснате посуде.

У Европи се узгајају од 14. века, а у Америци од колонијалних времена. Потребно им је само добро тло, умјерена клима и обиље сунчеве свјетлости. У Сједињеним Државама његова гајење је од комерцијалног значаја од 1860.

Јагоде се првенствено користе као десерт, али се такође конзервирају, смрзнуте, а користе се у соковима, џемовима и конзервама, те као арома

14 - Мрква

Мрква се лако узгаја и захтева само умерену климу. Семе треба сијати на дубину која је приближно три пута већа од његовог пречника.

Савршена температура тла за узгој шаргарепе је између 8 степени и 30 степени Целзијуса, а семе се мора сијати са раздвајањем између 5 и 30 центиметара.

Бере се током периода од 12 до 18 недеља и може се посејати уз лук, пор, салату, жалфију, грашак, ротквицу, парадајз, пасуљ, целер и рузмарин. Сјетву у близини репе, копра или коморача треба избјегавати.

15- Дуње

Дуње, „Цидониа облонга“, узгајала се од давнина и Римљани су је веома цењели. Родно је из западне Азије од Ирана до Туркестана и још увек се може наћи у дивљини.

То је мало дрво високо 15-20 стопа са много сакривених грана. Плод је крупан, округласте или крушке. Семе има слузав омотач и има велику лековиту вредност. Воће се углавном користи за желе и џем, често се меша са крушкама и јабукама.

Референце

1. Енвиропедиа ОРГ. (2016). Умерена клима. 2-6-2017, са веб локације Енвиропедиа: енвиропедиа.орг.ук.
2. Барраган, Ц. (2012). Значај климе и њене врсте за повртларске културе. 2-6-2017, са веб локације Блоггер: неговање временских услова.блогспот.цом.
3. (2016). Агрономски принципи лука. 2-6-2017, с Иара УС Вебсите: иара.ус.
4. (2016). Узгој парадајза. 2-6-2017, од гарденате.цом Веб локација: гарденате.цом.
5. цом. (2005). Чињенице о Алфалфи 6-2-2017, са веб локације Енцицлопедиа.цом: енцицлопедиа.цом.
6. Цханд, С. (2016). Погодни услови потребни за узгој пшенице (5 услова). 2-6-2017, са веб локације ИоурАртицлеЛибрари.цом: иоурартицлелибрари.цом.
7. Оплингер, ЕС (1991). Сенф. 2-6-2017, са Одељења за агрономију, Колеџа пољопривредних наука и наука о животу и Службе за проширење задруга, Универзитет Висцонсин-Мадисон Веб локација: хорт.пурдуе.еду.
8. Готтаоу, Г. (2013). Све о квиноји: својства, предности и употреба у кухињи. 2-6-2017, са витоница.цом Веб локација: витоница.цом.
9. МаркетФресх (2016). Петнаест. 2-6-2017, са сајта маркетфресх.цом.ау Веб локација: маркетфресх.цом.ау.