15 БЛАГОДАТИ ПИВСКОГ КВАСЦА ЗА ТЕЛО И УМ - ПРЕХРАНА - 2024

У предности пивског квасца као додатак исхрани су захваљујући хранљивих састојака које садржи, као што су витамина Б-комплекса, фосфора, цинка, магнезијума, селена, између осталог, да се доприноси нашој исхрани. Поред недавно проучених карактеристика пребиотика и пробиотика.

Пивски квас је састојак који се користи у производњи пива и хлеба. Производи се од Саццхаромицес церевисиае, једноцеличне гљиве, има горак укус и садржи мале организме (микрофлору) који помажу у одржавању исправног функционисања пробавног тракта.

Сигурно, кад чујете о додацима прехрани, мислите да је понуда на тржишту већ веома широка. А будући да се пивски квас обично продаје у облику таблета, капсула, пастила или прашка, можда сте се плашили да га конзумирате без лекарског надзора.

Међутим, нешто што бисте требали знати је да пивски квас има својства која се користе и препоручују још од доба Хипократа, у древној Грчкој, и да је, иако најкомерцијалнији облик у наше време, онај таблета, такође можете га пронаћи у облику пахуљица, у праху или чак у течном облику.

У овом чланку ћемо вам рећи које погодности можете добити његовом конзумацијом. Које су опште препоруке и нека разматрања која би требало да узмете у обзир да бисте знали да ли је то заиста оно што требате да додате својој исхрани. Запамтите да то није лек и да вредност коју вам даје је храна.

Као и све у нашој исхрани, количине које човјек треба конзумирати требали би бити у правој мјери. А у зависности од доприноса пивског квасца нашој исхрани, препоручује се између 8 и 15 гр.

То се претвара у: 1 до 2 кафене кашике или 3 до 6 таблета (у зависности од садржаја и тежине ових). Увек препоручујемо да проверите налепнице како бисте заказали потрошњу.

Здравствена својства пивског квасца

1- То је савезник у контроли анксиозности

Захваљујући калијуму и магнезијуму, које можемо пронаћи у пивским квасцима, сматра се савезником у контроли анксиозности.

Ова својства настају због чињенице да калијум и магнезијум стимулишу наше тело да повољно реагује на хормоне који се излучују као одговор на стрес. Такође имају својства опуштања и регулисања рада срца.

На овај начин имамо ново средство за борбу против стреса и анксиозности које свакодневно доживљавамо у граду.

2- Помаже код снижавања шећера у крви

Пивски квас пружа витамин б1, б2 и б3; Ово се посебно односи на употребу угљених хидрата у нашем телу. То значи да могу имати ефекат снижавања шећера у крви.

Поред тога, садржај хрома га такође класификује као савезника у превенцији дијабетеса. Овај елемент учествује у метаболизму инсулина, чији недостатак изазива погоршање метаболизма глукозе.

За особе које пате од дијабетеса, препоручује се да се пре конзумације пивског квасца посаветују са њиховим нутриционистом.

3- Помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести

Постоји много начина на који пивски квас помаже у превенцији кардиоваскуларних болести. Ево неких његових компоненти којима се ова својства приписују.

Фолна киселина, витамин б6 и витамин б12 који се налазе у пивском квасцу помажу у регулисању нивоа хомоцистеина у нашој крви. Хомоцистеин је аминокиселина која је, када је повишен у крви, фактор ризика за кардиоваскуларне болести.

Пивски квас такође обезбеђује природне антиоксиданте који учествују у заштити нашег тела од оштећења кардиоваскуларног система.

Ово би могло умањити ризик од срчаног удара, можданог удара и ангине пекторис.

4- Обезбеђује користи за нашу цревну флору као пребиотичко средство

Пивски квас има пребиотичка својства, односно садржи супстанце које омогућавају повољне промене на нивоу наше цревне флоре, пружајући нам здравље и добробит.

Цријевна флора је састављена од корисних бактерија, а испитано је да пивски квас погодује расту тих колонија корисних бактерија, које спречавају раст патогених бактерија као што је салмонела.

5- Ако се користи као пробиотик, то је користан микроорганизам у нашем цревном тракту

Главни пробиотици су бактерије млечне киселине, међутим постоји интересовање да се овој групи додају микроорганизми попут квасца, тачније С. церевисиае вар. Боулардии, који одолева деловању желудачне киселине и доспева до црева да испуни корисне функције пробиотика.

Међу неким предностима укључивања пробиотика у нашу исхрану су: смањење трајања дијареје, стимулација имуног система, смањење нивоа холестерола, као и повећање апсорпције хранљивих састојака

6- Омогућује благодати вегетаријанске прехране

Данас постоји више људи који бирају вегетаријанство са животним стилом. Ако ћете то слиједити, ове информације ће вам вјероватно бити корисне.

У дијетама у којима се елиминишу месо и многи производи животињског порекла, обично се дешава да допринос протеина и других хранљивих материја попут цинка, неких витамина б-комплекса, селена, између осталог, не покрива дневне прехрамбене потребе.

Пивски квас савезник је за вегетаријанце, има све витамине комплекса Б. Садржи протеине високе биолошке вредности, односно обезбеђује 20 аминокиселина које нашем телу требају. Конзумирајући 15 грама пивског квасца, добијамо исту количину протеина као у чаши млека.

7- Обезбеђује погодности за спортисте

За спортисте је важно да могу правилно искористити угљене хидрате како би добили енергију коју нам они пружају.

У том смислу, пивски квас доприноси пружајући витамине Б-комплекса, који су неопходни за ослобађање енергије из хране. Дијета сиромашна витамином Б1 повезана је са умором и боловима у ногама током вежбања.

8- Обезбеђује хранљиве материје за одржавање здраве коже

Када тело пати од недостатка витамина Б3, то представља болест која се назива пеллагра, а коју карактерише дерматитис, између осталих симптома (пролив и деменција).

Дијета сиромашна витамином Б3, људи који имају озбиљне проблеме алкохолизма или проблеме са апсорпцијом хранљивих материја узроци су који могу створити већу предиспозицију за његово представљање.

Пивски квас је добра алтернатива за обезбеђивање витамина Б3 у нашој исхрани.

9- Код жена у родној доби доприноси припреми за здраву трудноћу

Важно је да жене планирају трудноћу како би се осигурало здравље бебе. Постоје хранљиве материје које морамо конзумирати пре зачећа; говоримо на пример о фолној киселини.

Фолна киселина, присутна у пивском квасцу, храњива је твар која спречава оштећења бебине нервне цеви, то јест у структури која ће му постати мозак и кичмена мождина.

Ове се грешке јављају у првом месецу трудноће, па је врло важно да жена буде веома забринута због своје исхране.

10- Помаже нам да сачувамо своје памћење

Витамин Б12 и фолна киселина, оба витамина која се налазе у пивском квасцу, испитивана су у односу на здраво старење и добро ментално здравље. Његов ефекат је проучаван код старијих одраслих особа који имају бољу когнитивну функцију и боље краткотрајно памћење.

Истраживачи тврде да ови витамини штите неуроне од пропадања мијелина. Мијелин је веома важна структура за комуникацију између неурона и зато за очување меморије у добром стању.

11- Помаже јетри да правилно обавља своје функције

Да би наше тело могло да искористи или уништи оно што је гутано, оно се прво мора метаболизовати, тј. То мора на хемијски начин прерадити наше тело. Јетра је орган задужен за метаболизам унесене хране (угљених хидрата, липида, аминокиселина).

За сваку од ових функција јетра изводи низ хемијских реакција, а Б витамини присутни у пивском квасцу имају улогу олакшавача многих активности које јетра спроводи у овом процесу.

12 - Доприноси превенцији болести попут рака

Пивски квас садржи селен, за који се све чешће проучавало тврдње да он игра важну улогу у превенцији различитих врста карцинома, као и срчаних болести, катаракте и проблема стерилитета.

Функција селена је да заштити генетски материјал наших ћелија од молекула попут слободних радикала, производа који су изложени прекомерној сунчевој светлости, загађењу, дуванском диму и другим канцерогенима.

13- Стимулише апетит

Један од механизама којим пивски квас потиче апетит је захваљујући фолној киселини, која такође учествује у повећању производње желудачних киселина.

Проблеми са апетитима, и привремени и дугорочни, врло су чести код старијих одраслих особа. За њих, због депресије или неке болести, лако је да упадну у неухрањеност. Да бисте то спречили, пивски квас може бити од велике користи,

14 - Доприноси академском успеху

Пивски квасац ако има било коју групу хранљивих материја које се издвајају у његовом саставу су витамини и фосфор Б комплекса.

Витамини Б комплекса имају повољне ефекте на развој когнитивних процеса и процеса учења.

А фосфор, иако је елемент који је широко присутан у исхрани, и даље је важан јер интервенише у многим неуронским процесима повезаним са учењем.

15- Помаже у борби против проблема са депресијом

Пивски квас пружа залиху витамина Б комплекса који су важни за правилно функционисање нервног система. Када постоји недостатак витамина Б6 у исхрани, могу се јавити суптилне промене расположења, чак и пре него што дође до недостатка тела.

Овај витамин Б-комплекса учествује у производњи серотонина у мозгу, компоненте која нас чини уживањима и добробити.

Не укључује само витамин Б6, већ и фолну киселину и Б12, чији се дефицит такође изражава променама личности.

Остали витамини Б такође су укључени у ментално здравље. Мала фолна киселина може довести до промјена личности и депресије. Витамин Б12, на маргинално ниским нивоима, може допринети депресији и проблемима са памћењем. Како старимо, витамин Б12 се не апсорбује лако, чак и ако се дневна потреба унесе у исхрану.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Нуспојаве пивског квасца су углавном благе. Најчешће се јављају вишак гаса, натезање и главобоља.

Престаните узимати пивски квасац и одмах се обратите свом лекару ако осетите бол у грудима, грлобољу или недостатак даха. Ове нуспојаве могу указивати на алергијску реакцију на пивски квас.

Пивски квас извор је витамина групе Б, али не садржи Б-12. Неадекватне количине Б-12 могу изазвати анемију, зато је важно осигурати да имате изворе Б-12 у својој исхрани.

Пивски квасац може комуницирати са неколико различитих врста лекова. Пре употребе пивског квасца разговарајте са лекаром ако користите:

• Инхибитори моноамин оксидазе (МАОИ) : Они укључују транилципромин, селегилин и изокарбоксазид. Ове врсте лекова се користе за лечење депресије. Велика количина тирамина у пивском квасцу може изазвати хипертензивну кризу када се помеша са МАОИ. Ова реакција изазива тренутни и опасни пораст крвног притиска. Може изазвати срчани удар или мождани удар.
• Меперидин : Ово је лек против опојне боли. Хипертензивне кризе могу се појавити када пивски квас уђе у интеракцију с овим опојним средством.
• Лијекови за дијабетес : Пивски квас може снизити ниво шећера у крви. Ако га узимате у комбинацији са лековима против дијабетеса, то може довести до повећаног ризика од мањег од оптималног шећера у крви (хипогликемије).

Пре узимања пивског квасца проверите да ли сте трудни или дојите. Такође бисте требали бити опрезни ако имате централни венски катетер или било које од следећих стања:

• Дијабетес
• кронова болест
• Честе инфекције квасца
• Алергије на квасце
• Ослабљен имуни систем

У неким околностима пивски квасац мора бити изостављен из исхране. На пример, код особа слабог имунолошког система, случајева АИДС-а, лечења хемотерапијом или код пацијената са имуносупресијом, конзумирање пивског квасца може довести до врсте гљивичне инфекције.

У случају дијабетичара, такође се препоручује да се пре конзумације консултују лекар и / или нутрициониста.

Референце

1. Артуро Ј Марти-Царвајал, Иван Сола, Димитриос Латхирис, Георгиа Саланти. Интервенције снижавања хомоцистеина за спречавање кардиоваскуларних догађаја. Цоцхране преглед. У: Цоцхране Либрари Плус 2009, број 4. Окфорд: Ажурирајте софтвер Лтд.
2. УЧИНЦИ ТРЕТМАНА МУЛТИВИТАМИНОМ НА СТРЕС, АНКСИЈЕТУ И ДЕПРЕСИЈУ * Солорзано П., Мариа де Лоурдес; ** Брандт Торо, Цесар; *** Велазкуез де Цампос Омаира. ДОКТОР ФА МИЛИА Вол 12-Но.2 Јул-Децембар 2004.
3. Алварадо-Гамез Ана, Бланцо-Саенз Ригоберто, Мора-Моралес Ерицк. Хром као битан елемент у човеку. Влч. Цостарриц. Наука. мед. 2002 јун; 23 (1-2): 55-68.
4. Ван де Веердонк ФЛ, Куллберг БЈ, ван дер Меер ЈВ, Гов НА, Нетеа МГ. 2008. Интеракције домаћина и микроба: препознавање урођеног узорка гљивичних патогена. Цурр Опин Мицробиол 11: 305-312.
5. Орлеан П. 2012. Архитектура и биосинтеза ћелијске стијенке Саццхаромицес церевисиае. Генетика 192: 775-818.
6. Пардо М, Монтеолива Л, Пла Ј, Санцхез М, Гил Ц, Номбела Ц. 1999. Дводимензионална анализа протеина које луче Саццхаромицес церевисиае регенеришући протопласти: нови приступ проучавању ћелијске стијенке. Квасац 15: 459-472.
7. Дајте му име Ц, Гил Ц, Цхаффин ВЛ. 2006. Неконвенционална секреција протеина у квасцу. Трендови Мицробиол 14: 15-21.