15 ЗДРАВСТВЕНИХ ПРЕДНОСТИ ЦРНОГ ЧАЈА - ПРЕХРАНА - 2025

Здравствене предности црног чаја су бројне: антиоксиданс је, спречава атеросклерозу, смањује ниво холестерола и ризик од дијабетеса, природни је антидепресив, диуретик и имунопротектив, и друге које ћемо објаснити у даљем тексту.

Неколико је легенди око порекла чаја у Кини. Већина се слаже да их је цар Схеннонг, изумитељ пољопривреде и медицине у Кини, открио тако што је ставио лишће у слатко прокухану воду и открио њена ресторативна и антидотна својства против отровних биљака.

Шта је црни чај?

Црни чај прави се од лишћа грма Цамеллиа синенсис. Карактеристичну боју даје процес оксидације којој су листови подвргнути.

Процес оксидације изводи се остављањем листова изложеним одређеном степену влажности и окружењу богатом кисеоником. Ово омогућава произвођачима чаја да контролишу количину оксидације листова.

Црни чај је јаког укуса. Опћенито може задржати свој окус неколико година, док га други чајеви једва направе годину дана.

Предности и здравствена својства црног чаја

1- То је антиоксидант

Слободни радикали су молекули који се стварају у нормалним условима у вашем телу дисањем, излагањем сунцу, загађивању и, ако га користите, одређеним лековима или дуваном.

Ваше тело је нормално у равнотежи између производње и неутрализације ових молекула. Међутим, када ваше тело не може неутрализовати ове молекуле, долази до стања оксидативног стреса.

Овај оксидативни стрес оштећује важне молекуле у вашем телу, као што су ДНК, нуклеинске киселине, протеини, липиди и угљени хидрати.

Антиоксиданти присутни у црном чају помажу вашем телу да успори, спречи или уклони болести попут рака, кардиоваскуларних болести, старења или запаљенских болести.

Полифеноли и катехини у црном чају били су главни молекули повезани са тим ефектом.

У студији спроведеној у Кини и објављеној 2014. године у часопису "Функционална храна", антиоксидативни капацитет екстракта црног чаја доказан је на 80 ° против различитих оксидативних средстава. Истраживачи су закључили да што је већа количина црног чаја у води, већа је заштита од различитих оксидативних супстанци.

Уз то, конзумирање црног чаја инактивира ове супстанце које оштећују ћелије. Деактивирајући их штити механизме и ћелијске састојке.

Такође у истој студији закључено је да црни чај има антиоксидативно дејство веће од воћа, поврћа и адлаја, кинеске лековите биљке.

2- смањује атеросклерозу

Студија објављена 2001. године од стране Америцан Хеарт Ассоциатион (Асоцијација за срце) потврђена је истраживањем на људима са атеросклерозом да конзумирање 450 милилитара црног чаја дневно током једног месеца преокрене ову болест.

Краткорочно и дугорочно, опажено је побољшање циркулације крви код људи са атеросклерозом. Ова побољшања се приписују повећању катехина у крвној плазми.

Чај преко својих полифенола спречава оксидацију ЛДЛ холестерола у крви, што је главни корак за развој атерома. Такође побољшава вазомоторну функцију, а да притом не мења тонус ваших крвних судова, повећавајући њихову дилатацију или мењајући мишићну функцију.

Због тога, да бисте спречили или преокренули оштећење циркулације крви, две чаше црног чаја дневно могу вам помоћи да побољшате здравље.

3- Смањује ниво холестерола

Девет студија спроведених у различитим земљама света показале су да конзумирање црног чаја снижава ниво ЛДЛ холестерола. Даље, ово смањење примећено је код људи са високим нивоом ЛДЛ холестерола и са високим ризиком од кардиоваскуларних болести.

Оксидација ове врсте холестерола у вашој крви један је од одлучујућих корака у развоју атерома и могућих кардиоваскуларних компликација.

У једној од својих публикација, Јоурнал оф Цлиницал Нутритион изјавио је да је смањење ЛДЛ холестерола веће ако се пије црни чај у облику екстракта. Међутим, друге струје тврде да у течном облику такође даје исти резултат.

Један од могућих начина на који црни чај снижава ниво ЛДЛ холестерола је инхибирањем његове апсорпције у цревима и убрзавањем излучивања жучних киселина.

4- смањује ризик од срчаног удара

Како је црни чај једно од најзапаженијих пића у свету, флавоноиди и катехини, од којих се он састоји, су главни извор уноса исхране код људи.

Према резултатима епидемиолошких испитивања препоручује се свакодневно конзумирање црног чаја веће од 3 шоље дневно. Овим ћемо смањити ниво холестерола у крви и заштитити организам од могућих срчаних удара.

5- Смањује ризик од дијабетеса

Од 1980-их, истраживачи у Кини су већ показали антидијабетичке карактеристике зеленог чаја. Катехини и неки полисахариди присутни у зеленом чају су молекули који му дају ово својство.

Попут зеленог чаја, показало се да и црни чај има заштитна својства против дијабетеса у студији спроведеној у Индији.

Могући превентивни механизам је заштита бета ћелија вашег панкреаса, које су одговорне за ослобађање инсулина и регулисање нивоа глукозе у крви.

6- антихипергликемијски

Црни чај показао се ефикаснијим од зеленог чаја у нормализацији нивоа глукозе. Осим што штити панкреас и спречава ризик од дијабетеса, црни чај такође снижава ниво глукозе у крви ако већ имате дијабетес.

Према традиционалној медицини у Шри Ланки, препоручује се пити 6 до 10 шољица црног чаја дневно ако имате предијабетес или ако вам је управо дијагностициран дијабетес.

Студија спроведена у Јапану и објављена 2014. у часопису "Етхнопхармацологи" открила је да унос лишћа црног чаја инхибира разградњу дисахарида у моносахариде, једноставне шећере који су одговорни за повећање глукозе у крви.

Ова инхибиција је веома важна, јер ако имате предијабетес или дијагностицирани дијабетес, одлаже развој болести.

7- Неуропротективност код Паркинсонове болести

Паркинсонова болест је окарактерисана као прогресивна неуродегенеративна болест. Познато је да настаје као последица неколико фактора у вашем телу који су углавном изазвани оксидативним стресом:

• Смањење глутатиона, веома важног антиоксиданс трипептида у вашим ћелијама.
• Таложење гвожђа.
• Оксидација липида.
• Промјена антиоксидативних ензима.

Постоји неколико природних антиоксиданата који имају неуропротективне карактеристике спречавањем оштећења слободних радикала.

Недостатак неких од ових терапијских средстава је њихова немогућност преласка крвно-мождане баријере, која делује као зид између вашег крвожилног и нервног система, спречавајући улазак токсичних супстанци.

Полифеноли у црном чају могу прећи ову баријеру. Такође имају неколико превентивних и лековитих својстава против фактора који покрећу Паркинсонову болест:

• Својство неутрализације слободних радикала.
• Способност хватања гвожђа и спречавања његовог таложења.
• Противупално својство.
• Способност избегавања ћелијске смрти.
• Способност спречавања мутације ћелија.
• Способност да се спречи стварање нових крвних судова, процес који постоји код рака.

У студији из 2002. године повезано је да пијење две шоље чаја дневно смањује ризик од Паркинсонове болести.

Исто тако, друга студија из 2006. објављена у часопису Неуробиологи оф Дисеасе, закључила је да супстанце присутне у црном чају могу спречити, преокренути и подстаћи напредовање Паркинсонове болести.

8- Неуропротективно код Алзхеимерове болести

Антиоксидантна терапија је имала добре резултате у спречавању Алзхеимерове болести, подстичући њено напредовање или почетак. Састојци црног чаја са антиоксидацијским капацитетом су флавоноиди, каротеноиди, токофероли, аскорбинска киселина, између осталог.

Алзхеимерову болест карактерише оштећење неуронских ткива. У студији спроведеној у Индији 2015. године закључено је да давање екстракта црног чаја побољшава когнитивне функције кроз различите неуропротективне механизме.

Такође је примећено да је боље ако конзумирате цео екстракт црног чаја у поређењу са ако уносите његове изоловане компоненте, јер његови састојци заједно имају већи заштитни ефекат.

Поред тога, једињења флавина и рубигнина присутна у црном чају спречавају апсорпцију токсичних метала у вашем телу, као што је алуминијум, који изазива смрт ћелије и повезан је са развојем Алзхеимерове болести.

9- Природни антидепресив

У јануару 2016. у Кини је спроведено истраживање у којем је откривено да што је већа конзумација црног чаја, то је мања вероватноћа да ће имати симптоме депресије код старијих одраслих.

Иако је депресија болест повезана са старијим особама, могу је болити и људи било ког доба и било где.

Процјењује се да ће се до 2030. године ова болест наћи на трећем мјесту менталних поремећаја.

Редовним конзумирањем црног чаја можете побољшати ниво допамина како то предлаже студија објављена у часопису Јоурнал оф Аффецтиве Дисордерс.

Главне супстанце у црном чају које помажу у спречавању и лечењу депресије су: теанин и кофеин, стимулишући производњу допамина и серотонина и полифенола, што заузврат смањује упално стање у вашем мозгу.

Укључивање шољице црног чаја у вашу исхрану може утицати на ваше емоционално стање.

10 - Лек против рака плућа, јајника и дебелог црева

Антиканцерогена својства екстракта црног чаја проучавана су са позитивним резултатима.

Истраживање је утврдило да је изложеност високим концентрацијама екстракта црног чаја током 9 дана спречавала пролиферацију ћелија рака и смрт постојећих малигних ћелија.

Ово својство црног чаја је последица чињенице да висока концентрација његових компоненти може изазвати смрт ћелија, што је корисно у неким ситуацијама, као што је рак.

11- Штити од остеопорозе

У студији спроведеној у Аустралији код жена старијих од 75 година установљено је да су оне које су конзумирале више црног чаја имале мању учесталост прелома.

Закључено је да ако попијете најмање три шољице црног чаја, ризик од прелома смањује се за 34%.

Флавоноиди су били састојци црног чаја који су повезани са овим благодатима.

12- убрзава метаболизам

Неколико је начина на које можете имати користи од црног чаја ако желите да задржите здраву тежину.

Црни чај, преко својих полифенола и катехина, повећава енергетске трошкове вашег тела. Поред тога, кофеин у црном чају потиче употребу масти.

У вашем цреву, компоненте црног чаја спречавају апсорпцију одређеног дела масти.

Због тога вам црни чај може помоћи да постигнете идеалну тежину и бољи састав тела ако га узимате у комбинацији са правилном исхраном, попут медитеранског.

13- смањује ризик од каменца у бубрезима

Калцијум оксалат доспева код неких људи у облику бубрежних каменаца. То можете избећи ако конзумирате довољно воде.

Неке препоруке, у случају да се ови каменци формирају у вашим бубрезима, јесу да избегавате храну која садржи калцијум оксалат.

Међутим, избегавањем ове хране смањује се и унос високо хранљиве хране попут шпината, јагода, ораха, чак и црног чаја.

Истраживање објављено у часопису Анналс оф Интернал Медицине открило је да људи који су пили чај нису имали историју жучних каменаца. Елементи антиоксиданата у црном чају могу да спрече појаву ових камења.

То је разлог зашто је најбољи начин да спречите његову појаву пијењем довољно течности и дијетом која се заснива на свежој и природној храни.

Конзумирање црног чаја такође вам може помоћи у спречавању његовог развоја.

14- Диуретик је

Због садржаја кофеина, црни чај вас подстиче на лучење урина.

Ово својство црног чаја је корисно ако задржавате течност, јер ће му редован унос помоћи да управљате задржавањем на сигуран и природан начин.

15- Имунопротективно

У студији објављеној 2015. у ББА Цлиницал, закључено је да ако редовно конзумирате црни чај, након 6 месеци, ваш имуни систем јача своју функцију. У овом истраживању примећено је повећање нивоа крвних маркера који указују на активирање имуног система.

Важно је нагласити да је ово јачање имунолошког система дошло код здравих људи, јер су они који пате од упалних болести, редовно конзумирање црног чаја довели до смањења имунолошког система.

Начини уноса

Најбољи начин на који можете имати користи од конзумирања црног чаја је топла или хладна пића или укључивање у јела. Такође можете да конзумирате екстракте доступне у таблетама, који обично садрже веће количине корисних једињења у чају.

Ево листе идеја о томе како га можете конзумирати:

У пиће

1. Шоља било које врсте црног чаја за доручак, топла или хладна.
2. Попут лимунаде ако додате мало лимуновог сока.
3. Латте чај, посебно ако се ради о цхаи сорти чаја, јер га можете комбиновати са млеком по вашем избору, било да је животињског или биљног порекла, и пити вруће или хладно.
4. У фраппесима, ако додате лед чај од чаја, можете додати и неку врсту млека.

Кувати

1. За маринирање поврћа или меса.
2. У печеним чајним колачићима.
3. Да бисте додали боју и укус пиринчу.
4. За ароматизирање куханог јајета или тофуа.
5. За арому печеног или куваног воћа.

Мешавине

Црни чај се обично меша са другим биљкама да би се направило пиће. Неки од ових мешавина су:

• Еарл Греи , је мешавина црног чаја са уљем бергамота.
• Енглеско поподне , неке од њих помешају се са цејлоном, шриланковском сортом црног чаја.
• Ирски доручак , је мешавина неколико врста црног чаја углавном из Ассама.
• Масала цхаи је мешавина црног чаја, зачина, млека и заслађивача попут шећера или меда.