15 ВЕЛИЧАНСТВЕНИХ ЗДРАВСТВЕНИХ КОРИСТИ КУПУСА - ПРЕХРАНА - 2025

У предности купуса је битан крстоносан у нашој исхрани за одржавање моћан здравља чине.

Купус, односно купус, је поврће поријеклом из јужне и централне Европе, иако га узгајају практично широм свијета.

15 здравих својстава купуса

1- Побољшати одбрану

Редовна конзумација крстића, посебно купуса, уско је повезана са порастом наше одбране на гастроинтестиналном нивоу.

Наше тело долази у контакт са спољним светом углавном кроз цревну мукозу. Ова слузница, која може да мери до 180 квадратних метара, врло је танка (попут папирног папира), јер хранљиве материје садржане у храни морају да пређу у крв.

Као што можете да замислите, врло је важно да су наше одбрамбене снаге веома јаке да нас заштите од инвазије патогена који могу стићи и са храном и из било ког спољног окружења.

Из тог разлога ступају у дело посебни леукоцити, звани интраепителни ћелије, који имају двоструку функцију: стварају и поправљају цревну слузницу, представљајући истовремено и прву одбрамбену баријеру против патогена. Ови леукоцити се активирају захваљујући специфичним рецепторима који покривају њихову површину.

Недавна истраживања открила су да крсташи, а са њима и купус, активирају ове рецепторе и са њима леукоците. Из тог разлога конзумирање купуса помаже побољшању наше одбране.

Поред онога што сам вам управо објаснио, купус је храна веома богата витамином Ц који делује директно на имуни систем. Како? Подстицање фагоцитозе страних тела и патогена, попут бактерија и вируса, помоћу макрофага.

Такође повећава производњу антитела и има антиоксидативно деловање, односно елиминише слободне радикале, смањујући оксидативни стрес. Црвени купус је посебно богат антиоксидансима.

2- То је храна против рака

Његова способност да нас штити од тумора (посебно дојке и плућа) повезана је са супстанцом која се зове сулфорафан, а која се формира искључиво у крстићима.

Али како настаје ова супстанца? Врло је једноставно. Ствара се из хемијске реакције између прекурсорског једињења са ензимом званим тиоглукозидаза, које се деактивирањем кувањем.

Међутим, иако је једење сировог купуса најнепосреднији начин да се искористе сва његова својства, постоји начин да га искористимо и ако га скувамо. Како? Исечен купус нарежите и оставите пола сата пре кувања.

На овај начин се активира хемијска реакција која ствара сулфорафан и када кувамо ово поврће оно се не губи. Антиканцерогена моћ сулфорафана повезана је са његовом способношћу да инхибира факторе који имају моћ изменити ћелију и учинити да она мутира.

Уз то, имају заштитни ефекат против полних хормона, директно укључених у многе врсте тумора, као што су дојка и простата.

На овом списку можете пронаћи и другу храну против рака.

3- Побољшава вид

Купус је богат провитамином А који се претвара у витамин А, есенцијалну хранљиву материју неопходну за наш вид. Такође је у овом случају врло важно конзумирати сирови купус, тако да се ова функција не изгуби. Хајде да кувамо

4- Побољшава цревни транзит

Купус је намирница веома богата влакнима, па је веома добар за цревни транзит и спречава затвор. Такође има користи од диуретика и чишћења, помажући не само у случају задржавања течности, већ и када је у питању елиминација токсина који се накупљају у нашем телу.

5- Прочистите тело

Стрес којем смо изложени због френетичних ритмова сваког дана и загађења животне средине, само су неки од фактора који изазивају преоптерећење наше јетре, што спречава њено исправно и нормално функционисање.

Из тог разлога, веома је важно водити рачуна о овом органу који ће нам помоћи да одржимо своје тело чистим и без патогена и штетних супстанци.

Купус је у том смислу једна од најприкладнијих намирница за наше тело. Неке студије на женама са карциномом дојке откриле су и њену моћ чишћења на јетри, захваљујући способности да активира специфичне детоксикацијске ензиме.

6- Помаже у одржавању здраве тежине

Недавна истраживања открила су вриједан садржај купуса зван тартронска киселина, који инхибира конверзију шећера и других угљених хидрата у масти. Због тога је од велике важности у смањењу тежине.

Поред тога, садржи висок садржај воде, мало калорија и висок садржај влакана, што помаже да се осећа дуготрајно спутавање, помажући да једете избалансирано и да природно мршавите.

7- Добро је за трудноћу

Због садржаја фолата препоручује се његова конзумација у исхрани трудница, јер је основни храњиви састојак за правилан развој неуралне цеви фетуса.

8- Успорава старење и штити ДНК

Недавна истраживања открила су да конзумирање купуса погодује регенерацији ћелија, успоравајући старење.

У исто време, видело се да ова храна штити ДНК од оштећења изазваних генетским мутацијама које су често умешане у развој рака.

Студија о хроничним пушачима показала је да пораст конзумације купуса смањује генетске мутације за 41% у поређењу с онима који га нису јели. Сматра се да је овај резултат повезан са способношћу купуса да стимулише активност ензима који прочишћавају јетру, чиме елиминише дио канцерогених састојака.

9- Спречава анемију

Због богатства минерала, посебно гвожђа, има реминерализујуће, антианемичне и ресторативне врлине. Због тога се они широко користе у борби против анемије и слабости.

Међутим, у тим случајевима треба избегавати његово кување, јер се уништава велико богатство хлорофилом, који се у људском телу претвара у хемоглобин, па се препоручује особама које имају ове услове да узимају сирови или сок купус.

10- Помаже у регулацији хормона

Естроген је природни хормон неопходан за женске груди и сексуални развој. Одговорна је за регулисање менструалног циклуса, контролу функционисања материце и јајника, као и подстицање нормалног раста и деобе ћелија млека.

Тежина, вежбање, конзумирање алкохола и надомјесна хормонска терапија су фактори који утичу на ниво естрогена.

Чак и храна коју једете може утицати на ниво естрогена у вашем телу. Као што можете да замислите, од суштинског је значаја да се нивои ових хормона уравнотеже.

Купус је једна од намирница богатих фитоестрогенима чија је молекуларна структура слична људским естрогенима. Једење хране богате фитоестрогенима, попут купуса, природно подстиче производњу естрогена у телу, а они биљни хормони се заузврат везују за људске рецепторе естрогена у телу, помажући у регулисању нивоа хормона.

Шведска студија о женама у постменопаузи показује смањење ризика од рака дојке за 20 до 40 процената додавањем једне до две дневне порције крставог поврћа.

Жене које конзумирају сирови купус три или више пута недељно такође показују значајно смањење ризика од оболијевања од рака дојке захваљујући његовој способности да регулише хормоналну концентрацију у организму.

11- Помаже равнотежи нервног система

Због високог садржаја витамина К и антоцијана који помажу у менталној функцији и концентрацији. Ови хранљиви састојци такође спречавају оштећење живаца, побољшавају одбрану од Алзхеимерове болести и деменције. Такође је богата минералима попут калијума, потребним за пренос и стварање нервног импулса, као и за мишићну активност.

Недавно истраживање показало је ефикасност купуса у лечењу аутизма. То је због исте супстанце која је одговорна за његову антиканцерогену моћ, сулфорафан.

Двоструко слепа студија аутистичних дечака показала је да 2-3 оброка купуса и распела уопште дневно побољшавају социјалну интеракцију, ненормално понашање и вербалну комуникацију у само неколико недеља. Сматра се да је ово последица ефекта чишћења сулфорафана.

12- Снизите ниво лошег холестерола

Купус је веома погодна намирница за све оне који пате од хиперхолестеролемије, односно имају врло висок садржај холестерола у крви. То зато што помаже телу да снизи концентрације лошег холестерола или ЛДЛ у плазми.

И како то радите? Прво делује заједно са жучним киселинама, у процесу пробаве, како би уклонио холестерол из крви. Друго по садржају влакана, купус смањује апсорпцију холестерола из хране, јер влакна задржавају и елиминишу га. Треће, смањује производњу ЛДЛ аполипопротеина у јетри, јер има мање холестерола за транспорт. Најзад, антиоксидативним деловањем, он разграђује масно ткиво и преусмерава га до ћелије како би добио енергију.

Поред тога, ти исти антиоксиданти су они који спречавају оксидацију масних киселина, спречавајући их да се лепе на стјенке артерија. На овај начин се смањује вероватноћа појаве атерома који спречава нормалну циркулацију крви.

13- Помаже против опстипације

Купус обезбеђује влакна која су неопходна за стимулацију црева. Оброк сировог купуса одличан је лек за затвор. Делује одмах, без икаквих негативних ефеката. Овај оброк можете припремити додавањем мало соли, бибера и млевеног сировог лимуновог сока.

На овој листи можете пронаћи и друге добре намирнице за затвор.

14- Јача и помаже стварању костију

Једење купуса обезбеђује витамин Ц који је неопходан за здраве кости, кожу, слузницу и здрав имунолошки систем. Садржи глутамин, аминокиселину која се користи за ублажавање болова изазваних артритисом, купус је добар кућни лек за ову болест.

Да бисте га лечили, неки листови се могу исећи и замотати у газу. Затим се наносе на упаљени или упални зглоб и оставе да делују преко ноћи.

Купус је такође богат витамином К, есенцијалним хранљивим материјама за јачање састава костију, и бором, који смањује излучивање магнезијума и калцијума у ​​урину, неопходним за здравље костију.

15- Противупално је

Купус акумулира у својим листовима супстанцу коју смо већ видели горе, глутамин. Глутамин је снажно противупално средство, тако да конзумирање купуса може умањити последице многих врста упале, иритације, алергије, болова у зглобовима, грознице и различитих кожних поремећаја.

Референце

1. Алам МФ, Ласкар АА, Мариам Л, Иоунус Х. Активација алдехидне дехидрогеназе у слини човека сулфорафаном: Механизам и значај. ПЛоС Оне, 2016. Дец 20; 11 (12):
2. Феррузза С, Нателла Ф, Раналди Г, Мургиа Ц, Росси Ц, Трошт К, Маттиви Ф, Нардини М, Малдини М, Гиусти АМ, Монета Е, Сцаццини Ц, Самбуи И, Морелли Г, Баима С. Нутрацеутицал Импровемент повећава заштиту Активност сока од брокуле брокуле у људском цревном ћелијском моделу упале црева. Фармацеутски производи (Базел). 2016. август 12; 9 (3). пии: Е48. дои: 10,3390 / пх9030048.
3. Хуанг Х, Јианг Кс, Ксиао З, Иу Л, Пхам К, Сун Ј, Цхен П, Иокоиама В, Иу ЛЛ, Луо ИС, Ванг ТТ. Микрозелено зеље црвеног купуса ниже циркулише липопротеин ниске густине (ЛДЛ), холестерол у јетри и упални цитокини код мишева који су хранили дијету са високом масноћом. Ј Агриц Фоод Цхем., 2016. Дец 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Мицхаел Грегер МД Како кувати броколи. ФАЦЛМ 9. фебруара 2016
5. Др Мицхаел Грегер КАКО НЕ УМРАТИ
6. Куирит ЈГ, Лавренов СН, Поиндектер К, Ксу Ј, Киаук Ц, Дуркин КА, Аронцхик И, Томасиак Т, Соломатин ИА, Преобразхенскаиа МН, Фирестоне ГЛ. Аналози индола-3-карбинол (И3Ц) су снажни инхибитори мале молекуле активности убиквитин лигазе НЕДД4-1 који ометају пролиферацију ћелија људског меланома. Биоцхем Пхармацол. 2016. 12. дец.
7. Руссо М, Спагнуоло Ц, Руссо ГЛ, Скалицка-Возниак К, Даглиа М, Собарзо-Санцхез Е, Набави СФ, Набави СМ. Нрф2 циљање сулфорафаном: потенцијална терапија за лечење рака. Црит Рев Фоод Сци Нутр. 2016 Дец 21: 0.
8. Так ЈХ, Исман МБ Метаболизам цитрала, главног састојка уља лимунске траве, у лопути купуса, Трицхоплусиа ни, и дејства инхибитора ензима на токсичност и метаболизам. Пестиц Биоцхем Пхисиол. 2016. окт; 133: 20-25.