15 ВЕЛИЧАНСТВЕНА СВОЈСТВА ТИМИЈАНА ЗА ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

У својства мајчине душице за здравље су антимикробне, антихипертензивне, антидепресив, анти-канцер, антифунгална, средство за дезинфекцију, између осталог да ћете наћи у наставку.

Тимијан има дугу историју употребе у природној медицини, јер се сматра веома моћном биљком, способном за лечење на десетине болести.

Нешто Хипократ "отац медицине" описује у својим списима терапеутске употребе тимијана.

15 здравих доприноса тимијана за наше здравље

1- Има антимикробно својство

Истраживачи са различитих универзитета у Румунији спровели су студију која је тестирала антимикробну ефикасност тимијана у седам бактерија повезаних са обичном храном и гљивицама, укључујући салмонелу, а њихови резултати показују његову ефикасност у односу на све ове бактерије.

2- Имуностимулира

Док нас тимијан штити као антимикробно средство за чишћење и сигурност хране, он нам такође може помоћи у реаговању на микробе на које наилазимо.

Часопис Интернатионал Иммунопхармацологи објавио је студију у 2014. години, у којој се показало да је тимол, једна од главних супстанци у есенцијалном уљу тимијана, стимулус белих крвних зрнаца и имунолошког система.

Уз то, тимијан је препун витамина Ц и добар је извор витамина А, бакра, влакана, гвожђа и мангана.

Дакле, ако се осећате мало болесно, мајчина душица може вам помоћи да се вратите у добро здравље.

3- То је јак антидепресив

Један од путова тимола који изгледа има у телу је кроз неуротрансмитере повезане са депресијом.

У посту из 2015. године у бихевиоралном истраживању мозга, кинески истраживачи погледали су противупално олакшање неуротрансмитера који изазивају депресију. Његов потенцијал као антидепресива терапија је узбудљив.

4- Има антиканцерогена својства

У другој студији, ћелије рака су тестиране да се види како се носе са десет снажних есенцијалних уља. Тимијан је био једно од тих уља и издвајао се из гомиле као најповољније против малигних ћелија простате, карцинома плућа и рака дојке.

Иако се премало може рећи као прелиминарне студије, неки се научници надају будућности у којој ће производи који природно потичу заменити токсичне хемикалије у лечењу рака.

5- Служи као антихипертензив

Истраживачи са Универзитета у Београду у Србији открили су у истраживању на пацовима да екстракт дивљих мајчина душица снижава крвни притисак. Ови глодари имају сличне реакције код људи када имају хипертензију, па би резултати могли имати последице и на људе.

6- Моћно против гљивица

Тим са Универзитета Аддис Абаба у Етиопији спровео је студију за процену терапијских антифунгалних предности креме од екстракта камилице и друге од есенцијалног уља тимијана.

Открили су да је више од 65 посто пацијената лијечених кремом која садржи есенцијално уље тимијана потпуно излијечено, у поређењу с око 30 посто оних који су користили плацебо или камилицу.

Истраживачи су закључили да: „Крема са есенцијалним уљем тимијана од три одсто може представљати релативно јефтину и лако доступну прилику за лечење и лечење благих до умерених случајева гљивичних инфекција“, али препоручују даља истраживања.

7- Лек против акни

Научници из Леедса у Великој Британији тестирали су ефекте мирте, невена, тимијана и тинктуре на бактерије које изазивају настанак акни. Открили су да тимијан може бити врло ефикасан лек.

Откривено је да је његов антибактеријски ефекат јачи од стандардних концентрација бензоил пероксида, активног састојка који се користи у већини крема и прања који се препоручују против акни.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) класификује есенцијална уља тимијана као „општепризната као безбедна“.

Међутим, они који планирају да промене начин лечења здравственог стања, требало би да се прво посаветују са својим лекаром.

8- Побољшава симптоме кашља

Истраживачи са Есенског одељења за свеобухватну гастроентерологију у Немачкој спровели су преглед у коме су систематски процењивали литературу о биљној медицини против кашља изазваног инфекцијом горњих дисајних путева и обичном прехладом.

Овај преглед је нашао снажне доказе да је тимијан знатно бољи од плацеба у ублажавању учесталости и тежине особа са симптомима кашља.

Дакле, следећи пут када се суочите са кашљем или грлобољом, покушајте пијуцкати чај од тимијана.

9- Лечи

Ово је огромно својство тимијана када се користи у етеричном уљу на ожиљцима и другим мрљама како би оне избледеле. Ово укључује трагове од операција, случајних повреда, акни, малих богиња, између осталог.

10- Дезинфекциона својства

Калуп је уобичајени загађивач ваздуха који може бити потенцијално опасан по здравље. Уље тимијана може бити одговор за ниске концентрације калупа, јер есенцијално уље тимијана има многа фунгицидна својства као што сам горе објаснио.

Истраживања сугеришу да се може користити као дезинфицијенс у кућама у којима постоји мала концентрација плијесни.

11- Одбојно средство против комараца

Вирус денге преноси комарац зван Аедес аегипти, а за његово размножавање користе се разне биљке.

У студији Аутономног универзитета Нуево Леон у Мексику, ефикасност хемијског састава неких есенцијалних уља, међу њима мајчине душице, процењена је на две популације ових личинки комараца, закључујући да је имала активност против личинки притисак.

Поред тога, горе поменута компонента тимол је такође састојак многих пестицида и репеланата како на отвореном тако и у затвореном простору.

Домаћи репелент можете направити тако што ћете мешати четири капи уља тимијана са једном кашичицом маслиновог уља или мешати пет капи на свака 2 уне воде.

12- Антисептик је

Етерично уље мајчине душице добар је природни лијек за ране и чиреве јер штити од инфекција. То се углавном дешава због присуства компоненти попут кариофилина и камфена.

13- карминативни ефекат

Гасови који се накупљају у стомаку могу вам одузети апетит и сан, јер изазивају јаке стомачне болове, повраћање, главобоље, грчеве и мучнину.

Етерично уље тимијана је карминативно и антиспазмодично, па приморава елиминацију гасова кретањем према доле.

14- Одличан диуретик

Ако патите од задржавања воде у организму, сигурно ћете имати користи од тимијана јер помаже у уклањању вишка воде, соли и токсина из организма. То вам заузврат помаже да смањите тежину, снизите крвни притисак, смањите масти и побољшате варење.

15 - Лечити кандидијазу

Кандидијаза је инфекција изазвана различитим сортама кандиде (гљивица), која се обично појављује у устима или вагини и уобичајена је код људи са дијабетесом, трудница или људи са АИДС-ом.

Истраживачи са Универзитета у Торину у Италији утврдили су утицај есенцијалног уља тимијана на Цандида албицанс у људском телу. Тим је известио да уље значајно побољшава ову болест.

Превентивне мере

Мале количине тимијана које се користе у кулинарским препаратима су углавном сигурне. У великим количинама тимијан делује као стимуланс материце.

Труднице не би требало да користе биљку, тинктуру или есенцијално уље тимијана, то јест у било којој од тих презентација, јер може наштетити плоду.

Прекомерна употреба чистог есенцијалног уља је токсична. Ако се уље гута, то може изазвати гастроинтестиналне проблеме као што су пролив, мучнина и повраћање. Остали штетни токсични ефекти могу укључивати главобољу, слабост мишића и вртоглавицу. Примењено споља у неразређеном облику може изазвати иритацију на кожи. Уље се мора разблажити пре употребе.

Нутритивне информације

Порција (100 грама) тимијана садржи:

101 килокалорија енергије (5 процената ДВ)
24,45 грама угљених хидрата (18 процената ДВ)
5,56 грама протеина (10 процената ДВ)
1,68 грама укупне масти (8,4 процента ДВ)
14 грама дијеталних влакана (37 процената ДВ)
1.824 милиграма ниацина (11 процената
ДВ ) 0.348 милиграма пиридоксина (27 процената
ДВ ) 0.471 милиграма рибофлавина (36 процената ДВ)
4751 ИУ витамина А (158 процената
ДВ ) 160.1 милиграма витамина Ц (266 проценат ДВ)
9 милиграма натријума (0,5 процента ДВ)
609 милиграма калијума (13 процената ДВ)
405 милиграма калцијума (40,5 процента ДВ)
17,45 милиграма гвожђа (218 процената ДВ)
1.719 милиграма магнезијума (75 процената ДВ)
106 милиграма мангана (15 процената ДВ)
1.81 милиграма цинка (16.5 процента ДВ)

Занимљиви подаци

- Римљани су користили тимијан у својим алкохолним пићима, јер су рекли да им то даје енергију.
- Уља тимијана служе дуже очување хране и на тај начин спречавају да буде контаминирана.
- Египћани су користили уље тимијана за балзамирање својих фараона и тако их чували дуги низ година.
- Грци су користили тимијан као тамјан у многим својим храмовима, заузврат су рекли да је мирис овог зачина синоним за храброст и храброст.
- Тимијан је поријеклом из Азије, Европе и медитеранских региона.
- У средњовековним временима постојао је обред где су жене давале најсмелијим витешким шаловима везену гранчицу тимијана.
- Има уско, сиво до зелено стабло прекривено длачицама. Мере 16 центиметара.
- У прошлости је било људи који су стављали лист тимијана испод јастука како би осигурали пријатне снове.
- У стара времена, тимијан је био део погребних ритуала. Лијес пун тимијана био је директан и сигуран начин за прелазак на сљедећи живот.
- Тренутно је познато 100 различитих врста тимијана.
- Грци кад су говорили да је неко "мирисао на тимијан" значило је да је та особа елегантна и профињена.
- Један од активних састојака у Листерине води за испирање је мајчина душица.

Рецепти

Печене шампињоне са тимијаном

Овај рецепт је веома брз, за ​​мање од 20 минута ове гљиве можете додати уз мајчину душицу уз омиљена јела. За појачани укус можете користити уз бело вино.

Састојци:

1 кашика путера
1 кашика уља
¼ шоља ситно сецканог лука
3/8 кафене кашике соли
½ килограма гљива
1/3 шоље сувог белог вина
4 кашике насјецканог свежег тимијана

припрема:

Растопите путер у великој тави на средње јакој ватри. Затим додајте уље и лук. Кувајте неколико минута док лук не поприми златну боју.
Додајте шампињоне и сол и мешајте још 15 минута или док гљиве не почну смеђу боју и не попије се течност.

Додајте бело вино и кувајте још 2 минута. На крају додајте тимијан и кувајте 30 секунди.
Након што следите ове кораке, биће спреман за послуживање и уз ваше оброке.

Печена свињетина са тимијаном

Брз и укусан рецепт, савршен за попратити сјајне тренутке. Одличан начин да скувате свињетину на здрав и диван начин. Прави 12 порција.

Састојци:

2 килограма свињетине
3 режња белог лука
1 кашика соли
½ кашике млевене паприке
3 ловорова листа
½ шоље сирћета
1 кашика тимијана

припрема:

Прво загрејте рерну на 325º. Затим ножем направите ситне посекотине од свињетине, тако да када додате зачин, укуси лакше уђу.

Додајте бели лук, сол и бибер урезанима да зачините месо и оставите га да одстоји неколико минута како би се концентрирале есенције.

На дно лежишта ставите ловорове листове који су припремљени да се однесу у рерну, а затим ставите зачињено месо на њих.

У посебној посуди помешајте сирће и тимијан да бисте створили сос који бисте требали да ставите на врх свињетине.

Пеците 3 сата и потврдите степен готове свињетине, јер је прилично укусан. Свињетину често мешајте у сирћету и соку од тимијана како бисте омогућили да се ароматизи концентришу.

Једном када сте спремни, оставите га да одстоји 10 минута пре него што се нарежете и послужите са било којом страном по вашем избору.

Филети тимијана са умаком од шампињона

Још један врло једноставан рецепт за припрему, који ће вам требати само 30 минута. Веома здрав, укусан и може га пратити кувана шаргарепа или пире кромпир.

Састојци:

2 кашике парадајз пасте
1 кашика соли
1 кашика млевене паприке
½ кашике кашике праха
½ чајне кашике лука у праху
½ кашике сушеног тимијана
1 килограма говеђег филета
300 грама гљива
¼ шоља лука, млевених
2 кашике путер
2 кашике црвеног вина
1 кашика биљног уља
Со и бибер по укусу

припрема:

У малој посуди помешајте парадајз пасту, сол, бибер, бели лук, лук у праху и тимијан, мешајте док се не формирају зачин.

Узмите говеђе одреске и пирјајте док се смеша добро не повеже. Оставите да одстоји неколико минута.

Растопите путер у тави на средње јакој ватри. Додајте лук, мешајте најмање 1 минуту.

Касније додајте шампињоне док не омекшају и додајте црно вино, па оставите да се кува на лаганој ватри, све док већина течности не потроши.

У другој тави загрејати на средње јакој ватри и пржити филете 5 до 7 минута са сваке стране (или до краја по жељи). Послужите на тањирима и долијте печуркама.

Референце

1. хттп://ввв.вебмд.цом
2. хттп://нутритиондата.селф.цом
3. хттп://ввв.фоодиецрусх.цом
4. хттп://ввв.вхфоодс.цом
5. хттп://фоодфацтс.мерцола.цом
6. хттп://ввв.фоодреференце.цом