15 ДРАГОЦЕНИХ БЛАГОДАТИ ГРАШКА ЗА ВАШЕ ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

У предности грашка су блиско повезани са њиховим нутритивне и енергетске уноса и захваљујући њима здрава и избалансирана исхрана може да се постигне.

Грашак (писумсативум) је зељаста биљка која припада породици махунарки. Типичан је за медитерански базен, али је тренутно распрострањен и убиран у целом свету.

Ова намирница, осим што богата минералима, витаминима и протеинима, такође је добар антиоксиданс, штити здравље срца, помаже у контроли тежине и спречава рак желуца.

Ова биљка се размножава на северној хемисфери планете, како у Америци, тако и у Европи. И у зимским месецима, али се такође прилагођава сувим пределима и другим доба године.

Поред тога, поменуту биљну храну можете конзумирати сирову или кувану уз салате, супе или јести као главно јело, припремљено са уљима, умацима или другим преливима.

Као и друге махунарке које имају здравствене користи, попут сланута и пасуља, и сланутак има вишеструка својства која вас позивам да прочитате у наставку.

Главне предности грашка

Једна од компоненти присутних у граху је ниацин, или такође познат и као витамин Б, растворљив у води.

Па, овај елемент доприноси смањењу производње триглицерида и ЛДЛ-а (лошег холестерола) и уместо тога појачава појаву доброг холестерола.

2- Спречава појаву рака желуца

Грашак садржи велике количине полифенола, хемикалије која штити здравље, а назива се куместрол.

С тим у вези, студија спроведена у Мексику утврдила је да је здравој особи потребно само 2 милиграма овог храњивог састојка за спречавање рака желуца. Шалица грашка има најмање 10 милиграма, тако да нема сумње да је ова храна снажни противник овој болести.

3- Избегавајте затвор

Ако особа има спор метаболизам и, према томе, одлази у тоалет неколико пута у току дана или то не чини неколико дана, јер не може правилно да се евакуише због констипације, грашак може да је сахрани ако се редовно конзумира.

То се показало јер имају велику количину влакана, што доприноси нашем желуцу тако што регулише варење, доприноси покретљивости црева (перисталтички покрет), због чега они раде брже. На овој листи можете знати и друге добре намирнице за затвор.

4- Штити здравље костију

Онима који пате од боли у костима или имају слабост код њих, с обзиром на хабање због старости, недостатак калцијума или ломове, грашак им може помоћи с обзиром на њихове компоненте.

Према Реал Фоод Фор Лифе, само једна шоља ове хране садржи 44% витамина К који помаже да се калцијум усвоји у костима. С друге стране, богате су витаминима групе Б, што такође помаже у спречавању остеопорозе.

5- Спречава болести срца

Срце такође има користи када је реч о употреби грашка у оброцима.

Антиоксидативна и противупална једињења, присутна у овој храни, штите здраве крвне судове у телу.

Формирање плака у крвним жилама започиње хроничним стресом, вишком оксиданса и упалом. С обзиром на то, обилне количине витамина Б1 и фолне киселине, Б2, Б3, Б6 у грашку, смањују ниво хомоцистеина (утицајне аминокиселине у кардиоваскуларним болестима) који утичу на превенцију срчаних болести.

6- Контролишите своју тежину

Ако постоји интересовање за губитак килограма, конзумирање грашка је ефикасан начин да се тај циљ постигне.

Грашак има ниску калоричну масноћу. Због тога је прикладно укључити га у вегетаријанску дијету, као и за не-вегане јер доприноси контроли телесне тежине.

Ово зелено поврће је релативно мало калорија у односу на какао, пасуљ или сланутак који у себи имају више калорија и масти.

7- Појачати одбрану

Имуни систем тела такође користи од конзумирања грашка.

Високи ниво антиоксиданса у овој храни спречава различите реакције у организму, које могу изазвати озбиљне болести, попут рака.

Па, грашак је богат извор многих минерала, попут гвожђа, калцијума, цинка, бакра, мангана итд., Који побољшавају одбрану тела од бактерија и вируса, који му свакодневно прете.

8- Борити старост

Не можемо спречити старење, али можемо учинити нешто да добру старост постигнемо квалитетом живота. То се, између осталог, постиже добром исхраном.

Грашак у том смислу помаже у борби против старења коже. Антиоксиданти које садржи као што су флавоноиди, катехин, епикатехин, каротеноиди, алфа каротен итд.

Такође су корисни у спречавању и одлагању овог процеса, који обично пружа природан сјај кожи, ако се користи редовно, најмање три пута недељно, подиже специјализовано место.

9- Спречава настанак Алцхајмера

Садржи витамин К, грашак игра важну улогу у спречавању озбиљних болести попут Алзхеимерове болести.

Пацијенти са проблемима са памћењем и који показују симптоме ове болести, редовитим конзумирањем овог поврћа ограничавају оштећење неурона које ментална патологија узрокује у мозгу, што побољшава когнитивне перформансе ових људи.

10- Заштитите свој вид

Грашак такође има адекватну количину антиоксидативних флавоноида као што су лутеин, каротени, зеа-ксантин, као и витамин А.

Наиме, витамин А је један од основних хранљивих материја који су неопходни за одржавање здравља слузокоже, коже и здравља наших очију, због чега побољшава вид и омогућава бољи вид, на исти начин као и шаргарепа.

11- Регулише шећер у крви

За стручњаке, мало намирница обезбеђује значајне количине протеина или влакана (око 8-10 грама по шољи), попут зеленог грашка, ови протеини такође помажу нашим мишићима.

Ови храњиви састојци директно регулишу брзину како пробављамо храну. То се догађа јер помажу у регулисању разградивања скроба у шећере и општем пролазу угљених хидрата кроз пробавни тракт.

Истраживања сугеришу да зелени грашак и друге махунарке могу помоћи снижавању нивоа глукозе у крви и нивоу инсулина.

Наша дугорочна контрола шећера у крви (мерена лабораторијским тестовима глукозилираног хемоблобина и фруктозамина) такође је побољшана уносом зеленог грашка.

Такође, у комбинацији са дијетом са високим влакнима, ове користи се повећавају. Оптимални резултати се такође повећавају када се зелени грашак конзумира као део исхране са ниским гликемијским индексом.

12- Заштитите околину

Ако нека храна штити животну средину, продужава се и за наше здравље. У том оквиру, грашак ради са бактеријама у тлу како би „поправио“ азот из ваздуха и одложио га у тло. То смањује потребу за вештачким ђубривом, јер је један од његових главних састојака азот, каже сајт Царе2.

Такође, након бербе, преостала биљка се лако разграђује да би се створило више органског ђубрива за тло.

Ово поврће је такође способно да расте у минималној влажности, што их чини савршеним усевом у многим сувим пределима, јер му није потребно наводњавање или веће залихе воде.

13- Природно је противупално

Још једна предност грашка је да су природно противупално, с обзиром на нутритивну структуру која је присутна у њима.

Они садрже хранљиве састојке попут витамина Б6, витамина Ц и фолне киселине, према студији, компоненте које се могу ефикасно борити против упале и оштећења слободних радикала. Ово су зли атоми који пљачкају кожу природних резерви колагена и протеина; храњиве материје које одржавају кожу чврстом, тонираном и живахном.

14- Спречава опадање косе

Са годинама коса опада или постаје сива. Па, због витамина присутних у овој храни, може спречити губитак косе и задржати га више година.

Витамин Ц учествује у стварању колагена, протеинског молекула који фоликули длаке требају за оптималан раст. Чак и мали недостаци овог витамина могу довести до суве, ломљиве и лако ломљиве косе.

Стога конзумирање грашка помаже да се ојача и спречи нестајање косе.

15- Служи за лечење болести чирабла

Јести грашак је ефикасан начин лечења чилијаца, који су црвенило и отицање прстију и ножних прстију, услед ниских температура зими или стања хипотермије.

У ту сврху се препоручује кухање зеленог грашка у води. Оциједите грашак, помешајте са сезамовим уљем и водом, а затим ставите прсте у ову комбинацију неко време. Касније оперите водом. Ово ће значајно смањити отицање, упалу и нелагодност.

Храњива вредност грашка (на 100 г)

• Енергија: 81 кцал 330 кј
• Угљикохидрати: 14. 45 г
• Шећери: 5,67 г
• Прехрамбена влакна: 5,1 г
• Масноћа: 0,4 г
• Протеини: 5,42 г
• Ретинол (в. А): 35 μг (4%)
• β-каротен: 449 µг (4%)
• Тиамин (вит. Б1): 0,266 мг (20%)
• Рибофлавин (вит. Б2): 0,132 мг (9%)
• Ниацин (вит. Б3): 2,09 мг (14%)
• Витамин Б6: 0,169 мг (13%)
• Витамин Ц: 40 мг (67%)
• Витамин Е: 0,13 мг (1%)
• Витамин К: 24,8 µг (24%)
• Калцијум: 25 мг (3%)
• Гвожђе: 1,47 мг (12%)
• Магнезијум: 33 мг (9%)
• Манган: 0,41 мг (21%)
• Фосфор: 108 мг (15%)
• Калијум: 244 мг (5%)
• Натријум: 5 мг (0%)
• Цинк: 1,24 мг (12%)
• Тиамин: 0,266 мг (20%)

Контраиндикације

1. Свјежи или кувани грашак контраиндициран је код акутног нефритиса и гихта.
2. Такође, грашак је контраиндициран током погоршања упалних процеса у стомаку и цревима, затајења циркулације и тромбофлебитиса и холециститиса.
3. Људи у старијој доби не би требало да конзумирају ову храну често.
4. Конзумирање вишка грашка може довести до накупљања мокраћне киселине у организму, што може проузроковати гихт (што накупља мокраћну киселину са јаким боловима).
5. Пре него што укључите грашак у храну, требало би да се посаветујете са лекаром, јер може имати штетне ефекте на ваше тело ако сте имали алергију на њихово конзумирање.

Чињенице о грашку

1. Канада је највећи произвођач и извозник грашка на свету.
2. Зелени грашак је доступан у свежем, конзервираном и конзервираном замрзнутом.
3. Истраживања кажу да зелени грашак постоји скоро хиљаду година.
4. Без обзира на годишње доба, ово поврће је доступно током целе године.
5. Неки историчари верују да је грашак прва култура коју узгајају људи.
6. 100-калорична порција грашка (три четвртине шоље) садржи више протеина него цијело јаје.

Савети за кување

1. Могу се јести сирове или куване, према личном укусу.
2. Пре уклањања грашка из махуна, потребно их је кратко испрати под текућом водом.
3. Подочњаци морају бити пажљиво отворени да би уклонили семенке које није потребно опрати.
4. Они су лако доступни, чак и у смрзнутим облицима, због чега је рад пилинга и складиштења прескочен.
5. Грашак се може јести на неколико начина: кухани са соли, салата од тјестенине, печени грашак са салатом, грахова супа и рибљи грашак неки су од најпознатијих и најздравијих рецепата.

Референце

1. «Протеини грашка: орална суплементација повећава пораст дебљине мишића током тренинга отпорности: двоструко слепо, рандомизирано, плацебо контролирано клиничко испитивање вс. вхеи протеин »(2015). Ницолас Бабаулт, Цхристос Паизис, Гаелле Делеи, Лаетитиа-Гуерин Деремаук, Марие-ХеленеСаниез, Цаталина Лефранц-Миллот и Францоис А. Аллаерт. Национални институт за здравствена и медицинска истраживања, (ИНСЕРМ), јединица 1093, Когниција, акција и сензориомоторна пластика, Дијон, Француска. Перформанце Екпертисе Центер, УФР СТАПС, Дијон, Француска.
2. "Студије сорти и сојева грашка" (1947). ПХ Хеинзе, Францес Р. Хаиден и БЛ.Ваде. Регионална лабораторија за узгој вегетарија, Цхарлестон, Јужна Каролина, Сједињене Државе.
3. Студија: "Генетске студије у разноликости грашка (Писумсативум Л.), користећи маркере понављања једног низа" (2013). Кумари П., Н. басал, Сингх АК., Раи ВП., Сривастава ЦП., Сингх ПК. Одељење за генетику и оплемењивање биљака, Институт за пољопривредне науке, Хиндуистички универзитет у Бенаресу, Варанаси, Индија.
4. „Студије о контроли бактерије Асцоцхита на грашку (Писумсативум Л.) проузроковане Асцоцхитапинодима у провинцији Зхејианг, Кина“ (2016). Лиу Н., Ксу С., Иао Кс., Зханг Г., Мао В., Ху К., Фенг З., Институт за поврће Гонг И., Зхејианг, Хангзхоу Академија пољопривредних наука, Кина.