Неке од намирница са садржајем сумпора су поврће, лук, бели лук, јаја и протеинска храна попут меса или неких орашастих плодова. Сумпор је хемијски елемент чији је симбол С. Иако се може наћи у свом изворном стању, обично се налази у облику сумпора и сулфата у вулканским кратерима и врелима.
Тренутно се овај хемијски елемент добија у свом елементарном облику као нуспроизвод његове елиминације у природном гасу и нафти. Поред тога, сумпор има важно присуство у храни. Због тога се природно налази у биљкама, укључујући житарице, воће и поврће.
Сумпор је део хемијске структуре аминокиселина метионин, цистеин, таурин и глутатион. Ове аминокиселине су саставни део протеина, што чини сумпор изузетно важном компонентом у свакодневном здрављу.
Храна која садржи сумпор
Сумпор је присутан у кератину па је неопходан за правилан развој везивног ткива и помаже у одржавању структурног интегритета коже.
Поред тога што је део протеинских аминокиселина, одговоран је за метаболичке процесе и стварање мишића. Налази се у свим телесним ткивима, јер је протеин потребан за синтезу колагена, који кожи даје целовит интегритет.
Крсташица поврће
Из породице Брассицацеае све су оне култивативне врсте које се користе за храну. Међу њима налазимо:
- Карфиол
- Купус
- Ватерцресс
- Броколи
- прокељ
- Слично зелено лиснато поврће
Током припреме ове хране, њиховог жвакања и варења, глукозинолати се разграђују на индоле и изотиоцијанате.
Ова једињења повезује Национални институт за рак са могућим ефектима против рака плућа, простате или дојке, ако их само набројимо.
Лук и бели лук
Природни бели лук и бели лук узгајани гнојењем селеном су показани тестовима на лабораторијским животињама да имају заштитну улогу у превенцији рака.
Аллијумско поврће, као што је бели лук, лук, пор и лук, садржи органска једињења која укључују сумпор.
У чланку објављеном у часопису Енвиронментал Хеалтх Перспецтивес у септембру 2001. године, наведено је да присуство органо сумпорних једињења у овим намирницама изгледа да инхибира стварање рака.
Студија сугерише да су једињења алгијума и органосулфида поврћа потенцијална средства за превенцију рака код људи, иако су потребна додатна клиничка испитивања.
Јаја
Јаја нису само богат извор протеина, већ су велика количина сумпора. Свако жуманце садржи 0,016 милиграма сумпора, а бело садржи 0,195 милиграма.
Међутим, жуманце садржи холестерол у исхрани, који је повезан са повећаним нивоом холестерола у крви.
Здравствени систем Универзитета у Мичигену препоручује да се конзумирање јаја ограничи на један дан, с изузетком људи са високим холестеролом који би требало да поједу више од четири јаја недељно.
Млечни производи
Млечни производи су врста хране која садржи млеко сисара. Млечни производи укључују храну попут јогурта, сира и путера.
Протеинска храна
Храна попут меса и орашастих плодова има високу вредност протеина.
Говедина, риба, пилетина и свињетина високи су извори протеина уз присуство цистеина и метионина, аминокиселина које садрже сумпор.
Такође ораси, бадеми и индијске каше, као и одређена семенка, попут сезамових и семенки сунцокрета, садрже сумпор.
Референце
- Пхиллис А. Балцх. (1990). Рецепт за храњиво исцељивање. Њујорк: Авери Пуб Гроуп.
- Др Јосепх Мерцола. (2016). Сумпор добро чини вашем телу. 2017, са веб локације Мерцола: артицлес.мерцола.цом
- Јане В. Хигдон, Барбара Делаге, Давид Е. Виллиамс, Родерицк Х. Дасхвоод. (2007). Крстасто поврће и ризик од рака човека: епидемиолошки докази и механичке основе. 2017, из базе података Националне медицинске библиотеке САД-а Национални институт за здравље Веб локација: нцби.нлм.них.гов
- МАС Ван Дуин, Е. Пивонка. (2000). Преглед здравствених предности конзумирања воћа и поврћа за дијететичара: изабрана литература. 2017, са веб странице СциенцеДирецт: сциенцедирецт.цом
- Њ.Гантхер. (1992). Поређење аналога селена и сумпора у превенцији рака. 2017, са веб странице Карциногенеза Окфорд Академије: ацадем.оуп.цом
- Абигаил Адамс. (2016). Списак намирница које садрже сумпор. 2017 Јиллиан Мицхаелс Веб локација: ливевелл.јиллианмицхаелс.цом.