КИНЕСКИ БЕЛИ ЛУК: 10 ЗДРАВСТВЕНИХ КОРИСТИ - ПРЕХРАНА - 2025

Неке од здравствених користи кинеског белог лука су за спречавање рака, заштиту срца, побољшање функционисања имуног система, спречавање рака, детоксикацију тела, побољшање стања костију, смањење хипертензије, лечење акни и друге. да ћу вам објаснити у наставку.

Ова врста белог лука је најпопуларнија на свету и то је због тога што Кина води производњу белог лука са готово 60 милиона метричких тона годишње, што је еквивалент око 66% укупне светске производње.

Узгој кинеског белог лука потиче из 2000. године пре нове ере када су га стари Кинези користили у традиционалној медицини за лечење нелагодног стомака и других болести. Чак и данас нека мала деца у Кини трљају уље чешњака на чела како би их заштитили од вампира.

15 здравствених предности кинеског чешњака

1- Спречава рак

Према публикацији из 1999. године у Јапанском часопису за истраживање рака, неколико студија заснованих на становништву спроведеним у Кини фокусирало се на конзумирање белог лука и ризик од рака.

У једном истраживању су открили да је често конзумирање белог лука, као и лук и лук повезано са смањеним ризиком од рака једњака и желуца, а што је већа конзумација, то је нижи ризик од оболевања од ове болести.

Према публикацији "Чешњак и рак", коју је 2001. године објавио Јоурнал оф Нутритион, неколико студија показује повезаност између повећаног уноса белог лука и нижег ризика од одређених врста карцинома, укључујући рак желуца, дебелог црева и др. једњак, гуштерача и дојка.

"Анализа података из седам популационих студија показала је да што је већа количина конзумираног сировог и куваног белог лука, мањи је ризик од рака желуца и дебелог црева", наводи магазин.

2- Заштитите срце

Студија са Универзитета Саскатцхеван у Канади, закључила је да бели лук има потенцијал за кардиоваскуларну заштиту, заснован на смањењу фактора ризика (хипертензије и укупног холестерола) и индиректних маркера атеросклерозе.

3- Побољшава рад имуног система

Чини се да чешњак побољшава функционисање имуног система стимулисањем одређених врста ћелија, према Јединици за генетику исхране Националног аутономног универзитета у Мексику.

Они су у свом истраживању закључили да он модулира лучење цитокина и да ова модулација може пружити механизам деловања за многе његове терапијске ефекте.

4- Спречава прехладу

Докази указују да бели лук може помоћи у спречавању прехладе. Једна студија је проценила 146 учесника током тромесечног периода; половина учесника је узимала плацебо таблету, а друга половина је узимала таблету белог лука за то време.

Студија је открила да су људи који су сваки дан узимали бели лук уместо плацеба имали мање прехладе.

5- Користи простату

Према Харвард Хеалтх Публицатион, лук и бели лук могу ублажити или спречити бенигне хиперплазије простате (БПХ), што су ненормално увећање простате.

У вишецентричној студији о контроли случаја испитана је потенцијална улога лука и белог лука у БПХ, а истраживачи су открили да мушкарци са хиперплазијом једу мање белог лука и мање порције лука недељно од особа које немају БПХ .

6- Лечење рака

Као што је на страницама Часописа за науку о храни објавио Институт за прехрамбене технологе (ИФТ), ова природна храна пружа ефикасну подршку организму током терапије лечења од рака.

Према студији коју је др Зенг Тао спровео заједно са истраживачима са Школе за јавно здравље Универзитета Схандонг у Кини, бели лук не представља само природни лек за превенцију рака, већ и подршку током хемотерапије и радиотерапија.

7- антихипертензивно

Према истраживањима аустралијског Националног института за интегративну медицину, бели лук има потенцијал за снижавање високог крвног притиска.

Хипертензија или хронични високи крвни притисак је мултифакторијална болест уплетена у развој и напредовање кардиоваскуларних болести, која је један од најважнијих фактора ризика за кардиоваскуларне болести.

8- Савез против Алцхајмера и Паркинсона

Тим истраживача са Универзитета у Мисурију открио је да бели лук штити мозак од старења и болести. Ово истраживање пружа даљњи увид у то како бели лук може да спречи неуролошке болести повезане са старењем, попут Алзхеимерове и Паркинсонове болести.

9- Лечење умора

Према публикацији Института за здравствена истраживања у Хирошими у Јапану, доступни подаци упућују на то да бели лук може бити обећавајуће средство против умора.

Функција белог лука може бити уско повезана са многим повољним биолошким и фармаколошким ефектима.

10 - детоксицира наше тело

Медицински центар за токсикологију Универзитета медицинских наука Масххад, Иран, спровео је истраживање о терапеутском ефекту белог лука код пацијената са хроничном тровањем оловом.

Студија је спроведена са запосленима у ауто-компанији и открила је да бели лук смањује ниво олова у крви до 19%. Исто тако, бели лук смањује многе клиничке знакове токсичности, укључујући главобољу и крвни притисак.

11 - Побољшава здравље костију

Према часопису Вхоле Фоодс, група научника са Универзитета у Калифорнији открила је да старани бели лук (који се чува у 15% етанолу дуже од годину и по) може помоћи побољшању густине костију код пацијената са атеросклерозом .

Студија је проценила 60 појединаца са средњим ризиком од атеросклерозе и поделила их у две групе, једна је узимала плацебо, а друга додатак формулисан са екстрактом белог лука, витамином Б12, фолном киселином, витамином Б6 и аргинином.

Након годину дана, истраживачи су измерили ниво калцијума у ​​коронарној артерији и коштане минералне густине (БМД) за обе групе, откривши да појединци који су узимали суплементе приметили су и драматично повећање ЦАЦ-а и БМД-а. што мање артеријске калцификације у срцу.

12- Лечење акни

Према студији објављеној у часопису Ангевандте Цхемие 2009. године, бели лук може послужити као природни актуелни третман за уклањање акни због алицина, органског једињења које има способност убијања бактерија.

13- Терапија против губитка косе

Експеримент са иранског Мазандаранског универзитета медицинских наука показао је да употреба гела од белог лука значајно повећава терапијску ефикасност локалног бетаметазон-валерата у алопецији ареата, што може бити додатна топичка терапија за његово лечење.

14- Помаже у лечењу бронхитиса

Универзитет Мериленда, Сједињене Државе, каже да бели лук може да помогне у лечењу акутног бронхитиса. У горе поменутој студији, појединци који су лечили бели лук 12 недеља имали су 63% мање случајева горњих дисајних болести.

15- Штити од повреда јетре

Озљеда јетре изазвана етанолом узрокована је дуготрајним великим конзумирањем алкохолних пића.

Научници са Института за токсикологију на Факултету за јавно здравље Универзитета Схандонг у Кини желели су да утврде да ли органско сумпорно једињење добијено из белог лука може имати заштитне ефекте против оксидације изазване етанолом.

У својој студији, истраживачи су закључили да она може помоћи у заштити од оштећења јетре изазване етанолом.

Колико белог лука можете појести дневно?

Не постоје научни докази о томе која је препоручена доза. Очигледно је да је најмање један чешањ свежег белог лука дневно (4 г) користан за здравље. Такође се мора рећи да изненађујућа својства постају мање ефикасна ако се бели бели лук куха или пржи.

Процјењује се да кувани бијели лук губи и до 90% својих здравих својстава, па би идеално било да га једете сирово или не прекувано.

Важно је рећи да бели лук треба конзумирати умерено да се избегну неки од последица његове прекомерне конзумације, као што су мучнина и повраћање.

Како да се решите даха од белог лука?

Без обзира колико перете зубе или чистили уста, бели лук и његов мирис неће нестати јер долази из ваздуха који се издахне кроз плућа. Срећом, на располагању су вам разне опције како то маскирати:

1. Једите сирове јабуке, першун, спанаћ и / или менту: У истраживању из 2014. научници су открили да конзумирање ове хране смањује лош мирис белог лука.
2. Пијење сока од лимуна или зеленог чаја такође може умањити мирис белог лука додајући сок лимуна оброку који садржи бели лук или пијете зелени чај.
3. Храна или пиће с великом количином воде и / или масти: Храна или пиће с високим садржајем воде и / или масти помажу у смањењу лошег мириса у даху након јела бијелог лука.

Пажња на могуће интеракције

Према информацијама са Универзитета у Мериленду, неки од доле наведених лекова могу бити у интеракцији са конзумирањем било које врсте белог лука. Да бисте били сигурни, посаветујте се са лекаром.

- Изониазид (Нидразид) : Овај лек се користи за лечење туберкулозе. Чешњак може да омета апсорпцију изониазида, што значи да лек можда неће функционисати.

- Контроле рађања : Чешњак може учинити контрацепцијске таблете мање ефикасним.

- Циклоспорин : Чешњак може комуницирати с циклоспорином и учинити га мање ефикасним. Ово је лек који се узима након трансплантације органа.

- Лијекови за разрјеђивање крви : Чешњак може појачати дјеловање лијекова за смањење крви као што су варфарин (Цоумадин), клопидогрел (Плавик) и аспирин, повећавајући ризик од крварења.

- Лекови за ХИВ / АИДС : Чешњак може да снизи ниво инхибитора протеазе у крви, који су лекови који се користе за лечење људи са ХИВ-ом.

- Нестероидни противупални лекови (НСАИД) : И НСАИД и бели лук могу повећати ризик од крварења. НСАИД укључују ибупрофен (Адвил, Мотрин) и напроксен (Алеве), као и лекове на рецепт.

Рецепт: кинески сос од чешњака

Сос од белог лука одличан је начин за додавање укуса јелима са мешањем, посебно морским плодовима. Уз изузетак пиринчаног вина или сухе шерпе, зачини за сос од белог лука доступни су у међународном дијелу хране у многим локалним супермаркетима.

• Принос: око ½ шоље.
• Време припреме: 5 минута
• Време кувања: 10 минута

Састојци

• 3-4 средња лука белог лука, ситно млевена (1 ½ кашике млевеног белог лука)
• 2 кашике пиринчаног сирћета
• 2 кашике гранулираног шећера
• 1 кашика лаганог сојиног соса
• 1 кашика тамног сојиног соса
• 2 кашике кинеског вина од пиринча или сувог шерија
• ¼ - ½ кашике чили соса по укусу
• ¼ кашичица сезамовог уља
• 1 ½ кашике кукурузног шкроба
• 1 кашика воде
• 1 кашика биљног или кикирикијевог уља

Припрема

1-Комбинујте пиринчино сирће, шећер, соја сос, пиринач или вино од шерија, чили сос и сезамово уље у малој посуди, уз мешање и комбиновање.

2 -У другој малој чинији растопите кукурузни шкроб у води.

3 кашике уља загрејте на средње јакој ватри у лонцу. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док ароматично (око 30 секунди).

4 - Брзо поново промешајте сос, додајте прву припрему у лонац и прокувајте, мешајући. (Ово ће трајати око једног минута).

5 Поново промешајте смешу воде од кукурузног шкроба и додајте је сосу, мешајући да се згусне.