ПРЕДНОСТИ И СВОЈСТВА ТИБИЦОСА (КЕФИР) - ПРЕХРАНА - 2025

У овом чланку ћу вам говорити о предностима и својствима тибицоса или кефира , такође познатог као тибетанске гљиве. Они су мешавина бактерија и квасца који се обично производе за освежавајућа пића са мало алкохола (0,038% - 2% алкохола): водени кефир или млечни кефир. Јесте ли пробали ову храну? Да ли ти је послужила? Можете да коментаришете на крају чланка. Ја сам заинтересован!

Припрема кефирне воде са тибицосима је брз и лак процес, који даје изврстан укус. Чак и мала деца то могу да поднесу. Пасуљ можете да узмете сами, немају много укуса иако су добар пробиотик.

Симон А. Еугстер

Кефир вода има шећере, али садржи и бактерије које их "једу". Ове бактерије морају да живе у слатком окружењу да би се прехраниле, у супротном та храна не би имала своја својства.

Користи и својства кефира

Пијење кефирне воде може вам помоћи да побољшате своје здравље јачањем имунолошког система. Његов главни ефекат је што промовише добру пробаву, за коју се верује да је један од кључева дугог живота. Зато избегавајте лошу варење, алергије на храну, главобољу, грип, проблеме са кожом …

То је сјајан извор корисних бактерија који садржи различите ензиме, органске киселине и низ витамина Б комплекса Б и Б12, витамина К, витамина А, витамина Д и фолне киселине.

Ово су неки од пробиотика које садржи:

• Бифидобацтериа
• Лацтобациллус ацидопхилус
• Лацтобациллус цауцасус
• Лацтобациллус булгарицус
• Лацтобациллус рхамносус
• Ацетобацтер
• Леуцоностоц
• Ентерококи.
• Лоцтоцоцци.
• Стрептококи.

Некима се помаже боље пробавити, другима се баш допада укус, другима помаже елиминација вируса. Није чудесан производ, али има неколико својстава:

-Подноси јачању имунолошког система.

-То је врло важан извор протеина за вегетаријанце.

-Помаже пробави микрохрањивих састојака.

-Умањује упалу.

-Производи стање благостања и енергије.

-Ојачава нокте и косу.

-Чишћење јетре.

-Такође има утицаја на нервни систем: може помоћи у депресији и несаници.

-То је природни антиоксиданс. Побољшава изглед и опште стање коже. Може помоћи у смањењу старосних пега, псоријазе, екцема и акни.

-Инхибира раст штетних бактерија и помаже корисним пробиотицима да напредују у дигестивном тракту, кожи, очима, бешици, вагини, носу, грлу …

-Може смањити холестерол и крвни притисак, чиме помаже здрављу срца.

- Побољшава се рад мозга, борећи се са стресом, повећавајући пажњу и задржавање памћења.

- Неке студије показују да би могао бити анти-мутаген и помоћи у контроли слободних радикала у телу.

-Неким људима је помогло у борби против кандиде иако нема сигурности. Најбоље је посматрати реакцију свог тела; ако симптоми остану стабилни, побољшавају се или погоршавају.

-Узбија раст карцинома дојке.

-Умањује ризик од остеопорозе.

-Због свог анти-упалног дејства, спречава и побољшава астму, бронхитис и алергије.

-Користила се за борбу против туберкулозе, рака и гастроинтестиналних поремећаја.

-Умањује надимање и ствара извор биотина.

Да ли дијабетичари могу да га подносе? Да ли има нежељене ефекте?

Није безбедан за све дијабетичаре, а на вама је да надгледате и утврдите како су ниво у крви и како реагују након конзумирања ове хране.

Такође може имати нежељене ефекте код неких људи, укључујући гас, пролив, акне или осип.

Да ли постоји предност узимања тибицоса / кефира уместо додатака пробиотика?

Тибицо садржи ензиме, хранљиве материје које помажу варењу, аминокиселине, витамине, минерале, енергију и милионе пробиотика. С друге стране, пробиотички додаци имају само неколико различитих бактерија.

Разлика између воде и млечног кефира?

Водени кефир има различите бактерије и квасце од млечних кефира.

Начини употребе Кефир-а

• Можете је јести сами, са зачинским биљем, зачинима, хлебом или колачићима.
• Као смоотхие са свежом летњом водом.
• Са салатом.
• Додаје се воћу или орасима.

Други

Ако имате чиреве, саветује се да га не пијете због киселе природе кефира.

Кефирна вода има много мање квасца и бактерија од млека, мада много више од производа попут јогурта.

Тибицоси не садрже глутен.

Референце

• 1. Гузел-Сеидим ЗБ, ет ал. Преглед: функционална својства кефира. Црит Рев Фоод Сци Нутр. 2011 Мар; 51 (3): 261-8.
  2. Хертзлер СР, Цланци СМ. Кефир побољшава варење и толеранцију лактозе код одраслих који имају малдигестију лактозе. Ј Ам Диет Ассоц 2003; 103 (5): 582-7.
  3. де Морено де Лебланц А и др. Испитивање имуних ћелија укључених у антитуморски ефекат кефира на моделу карцинома мишјег карцинома. Ј Даири Сци 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Лопитз-Отсоа Ф, ет ал. Кефир: симбиотска заједница квасаца и бактерија с наводним здравим способностима. Рев Ибероам Мицол 2006; 23 (2): 67-74.
  5. Ст-Онге МП, ет ал. Конзумирање кефира не мења ниво липида у плазми или брзину фракционе синтезе холестерола у односу на млеко код хиперлипидемских мушкараца: случајно контролисано испитивање БМЦ комплемента Алтерн Мед. 2002; 2: 1. 22. јануара 2002.
  6. Гузел-Сеидим ЗБ, Кок-Тас Т, Греене АК, Сеидим АЦ. Преглед: функционална својства кефира. Црит Рев Фоод Сци Нутр 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Цхен ХЛ, ет. до. кефир побољшава коштану масу и микро архитектуру у оварецтомизед моделу штакора постменопаузалне остеопорозе. Остеопоросис Интернатионал 2014; ПМИД 25278298.
  8. Лиу ЈР, ет ал. Хипохолестеролемијски ефекти млека-кефира и соја млеко-кефир код хрчака храњених холестеролом. Бр Ј Нутр 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Лопитз-Отсоа Ф, ет ал. Кефир: Симбиотска заједница квасаца и бактерија с наводним здравим способностима. Рев Ибероам Мицол 2006; 23: 67-74.
  10. Виндерола ЦГ, ет ал. Имуномодулациони капацитет кефира. Ј Даири Рез 2005; 72 (2): 195-202.