КАКО ДЕЛУЈЕ СО И ЊЕН УТИЦАЈ НА ЖИВОТНУ СРЕДИНУ - ЖИВОТНА СРЕДИНА - 2025

Правилно функционисање солара је од суштинске важности да се ова стена или хемијско једињење учини погодним за људску употребу. Сигурно знате шта је со и да је њена хемијска формула НаЦл (натријум хлорид).

Такође ћете приметити разлику коју чини укусу јела када се користи за кување или ћете знати његову незамјењиву употребу у многим индустријским процесима, као што је конзервирање хране.

Салинера

Међутим, мало је оних који знају да је то једина стена за људе или поступак који се мора спровести да би се извукао и који је стигао до наше табеле. Испод можете видети поступак који се мора очистити и како он постане јестив.

Процес је релативно једноставан, јер имамо огроман природни извор соли који покрива више од ¾ делова планете, океане, језера и слане лагуне.

Вода мора је слана, па отприлике 11% њеног садржаја чини овај драгоцени минерал. То значи да расположивост није препрека за њено добијање. Нити се поступак користи за његово добијање, учини га јестивим и пакује.

Салинере, како се називају места која се добијају, скупљају и прерађују, могу бити близу језера и сланих лагуна.

Најчешће се налазе они који се налазе на обали, јер њихова близина мору смањује трошкове прикупљања и обраде, као и време потребно за довршетак поступка. Заузврат, прикупљени износ се повећава током одређеног времена.

Како делује со?

Постоје две главне фазе у производњи соли од стране рудника соли: прикупљање соли и рафинирање соли.

- Жетва

1- Коришћење плиме

Обала са нагомилавањем соли.

Већина процеса добијања соли је природна, тако да је велики део пута до добијања везан за догађаје из окружења, један од њих, ако не и најважнији, је плима.

Како се ниво мора повећава, ниво поља рудника соли који се налазе на обали пада испод овог, а гравитацијом се вода може водити једноставним отварањем пара стратешки постављених капија.

Искориштавање ове природне појаве смањује труд, трошкове и време производње, што такође смањује трошкове на тржишту, упркос великој потражњи.

2- Вожња

Слана вода из мора проводи се кроз капије и кроз канале у земљи. Могу бити направљени од земље или других материјала као што су дрво, а ретко цемент и бетон.

Оне су усмерене према огромним парцелама које имају гребене и друге плитке удубљења, а заштићене су од могућих киша малим крововима који преусмеравају падавине у секундарне бразде које спречавају пораст водостаја тамо где се накупљала слана вода.

3- Испаравање

Вода испарава у физиолошкој отопини.

Након што парцеле буду пуне, вода се стагнира. Како сунчева топлота испарава морску течност која се налази у парцелама, сол не испаравајући остаје у већој концентрацији у води, ово стање је познато и као слани раствор.

Како се ниво воде у сланој води смањује, сол остаје као груба мрвица на ивицама бразда, где се након неког времена накупља у великим количинама.

4- Акумулација

Цвет соли. Цхристиан Мертес (Мудд1 12:26, ​​18. април 2007. (УТЦ)) / ЦЦ БИ-СА (хттп://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/3.0/)

То је процес којим се након испаравања, сол накупља у браздама. Овај процес накупљања или кристализације може бити спор, у зависности од фактора окружења, попут температуре околине, влажности, количине сунчеве светлости итд.

Како температура расте и ниво воде опада, горњи слојеви раствора пуне се кристалима соли, који су познати као цветови соли и који су високо цењени на тржишту.

Цветови соли формирају се док дубоки слојеви остају мање кристализирани због мало испаравања услед хлађења.

Да би се убрзао процес кристализације, након уклањања цвећа соли, неки рудници соли имају раднике који ручно и са посебном опремом прелазе површине поврћака.

Они носе већ кристализовану сол на ивице бразда, где покрет помаже при накупљању кристала, остављајући растворе у центру и без сметњи, тако да сунчева светлост брже испарава следећи слој соли.

Поред тога, претходни корак омогућава да се на површини формира више цвећа соли, што га чини економски продуктивнијим и убрзава кристализацију.

5- Десиццатион

Сакупљање соли.

Након испаравања, сол се сакупља и поставља на сува места где се уклања преостала влага.

Добивена сол је позната као крута или зрнаста сол, која се мало користи у кулинарским процесима и користи се у великим количинама на индустријском нивоу, јер се многи добијени кристали крећу у пречницима од око 0,5 до 1 милиметар, тако да његова употреба није уобичајена.

Добијање соли је само половина пута којим ово зачињавање треба да дође до ваших руку, јер је природан процес, у стварности постоји много контаминаната и фактора који га не чине употребљивим за људе одмах након сакупљања.

У наставку ћете пронаћи поступак којим се сол третира за сигурну и свакодневну конзумацију у уобичајеним презентацијама које се могу наћи у супермаркетима.

- Како се рафинира со?

1- Прање

Да би се започео процес рафинирања, со се излива у посуде у којима се врши притисак под притиском да би се уклониле нечистоће и друга нечистоћа која се могу наћи у тлу где је сакупљана или допринета фауна која настањује то место.

Поред горе наведеног, вода која се користи у овом кораку се под притиском излива у млазеве, тако да се већа зрна фракционирају или распадају.

2- Сушење

Сол прелази у другу посуду, где вентилатор обезбеђује веома врућ ваздух (око 100 ° Ц на неколико километара на сат).

На овај начин поново се користи поступак испаравања, вишак воде који је остао након прања соли елиминише се, а поред тога, ваздух велике брзине и пораст температуре додатно дезинтегришу зрна соли која су и даље имала величину знатно након прања под притиском.

3- Хлађење

Након претходног корака, сол остаје сува, али на веома високим температурама, па је, ради лакшег руковања, потребно да се охлади. У ту сврху се неколико сати користи вентилатор који дува ваздух на собној температури.

Сол остаје у посуди за хлађење све док не достигне околну температуру производне линије, тек тада је спремна да настави свој пут.

4- Брушење и просијање

Једном када је на собној температури, сол се удара на земљу да би се распадали и разграђивали крупнији кристали, а затим се помести тло да се изједначи величина преосталих зрнаца.

Након завршетка потребног времена мљевења, просијава се кроз мрежицу ​​с рупама које омогућавају пролазак зрна према потребним стандардима за паковање потребне презентације соли.

Као што се може видети, сол је зачин светске потрошње који има релативно једноставан поступак бербе и који се јавља чак и природним путем.

Већина рудника соли на свету налази се у областима у којима се нагомилавање соли на обали већ дешавало много пре него што је фабрика за прераду искористила овај феномен.

Због тога, упркос светској потражњи соли, јер је она део свакодневних процеса, потребна је велика производња, цена јој остаје ниска. То је зато што његово добијање не ствара превише трошкова и то је веома богат природни ресурс, који се сматра обновљивим производом и са врло мало могућности да се потроши.

Утицај рудника соли на животну средину

Ово су главне последице рудника соли на животну средину:

- Загађујуће хемикалије се користе за озонски омотач.

-Инвазија станишта врста.

-Контаминација и промена својстава обрађивачких земљишта.

-Губитак и смањење пропусности тла и подручја одводње.

-Промјена динамике обалних екосистема и промена нивоа сланости вода и тла.

- Уништавање екосистема, попут мангрова и других обалних морских мочварних подручја.

-Ерозија тла.

-Модификација обалне зоне.

Референце

1. Царл Валронд, 'Сол - Израда соли на језеру Грассмере', Те Ара - Енциклопедија Новог Зеланда, преузето са ТеАра.говт.нз.
2. Морска мора ће нас спасити: Како војска океанских фармера креће у економску револуцију 5. априла 2016. опоравила се од инкцт.цом.
3. У Веллфлеету, поступак вредан његове (морске) солиБи Анн Триегер Курланд ГЛОБЕ ЦОРРЕСПОНДЕНТ 30. јула 2013. Преузето са бостонглобе.цом.
4. Салт из мртвог мора вс. Епсом Салт, аутор ЛАУРИЦЕ МАРУЕК Опораван од ливестронг.цом.
5. Цопеланд БЈ. Еколошке карактеристике хиперсалинских лагуна. Публикације Института за науку о мору (Универзитет у Тексасу) 1967. пп. 207–218.