ЦАПСИЦУМ АННУУМ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, ГАЈЕЊЕ, ШТЕТОЧИНЕ, СВОЈСТВА - БИОЛОГИЈА - 2025

Цапсицум аннуум је врста зељастих биљака која припада породици Соланацеае, родом из Јужне Америке и широко гаји у целом свету. Обично је познат као слатка паприка, украсна паприка, чили, чили, паприка, паприка, бели бибер, паприка, гарни паприка, патуљаста паприка или украсна паприка.

Многобројне величине, облици, укуси и боје плодова означени популарном културом заправо припадају врсти Цапсицум аннуум. Плодови се користе у традиционалној кухињи многих земаља, а конзумирају се на различите начине; сирова, кувана и индустријски прерађена.

Цапсицум аннуум. Извор: пикабаи.цом

Паприка је биљка средње величине, висока не више од пола метра, са наизменичним ланцеолатним листовима и малим белим цветовима. Шупљи и меснати плодови имају високу укусност, различитих су величина и боја, а црвени је веома цењен.

Генетско богатство Цапсицум аннуум је у великој мери последица сложености климе и тла на коме је узгајана. Као и традиционално газдинство које су спровели пољопривредници који су користили одабрано семе аутохтоних биљака.

Опште карактеристике

Морфологија

Цапсицум аннуум је вишегодишња зељаста биљка средње величине која задовољава годишњи циклус производње. Има благо удубљено усправно и разгранато глабресцентно стабло које достиже просечну висину од 0,5-1,5 м.

Коренов систем је окретног типа, главни корен продире између 70-120 цм дубине. Исто тако, развија велику количину секундарних и адвентских коријена.

Једноставни листови су сјајни тамнозелени, јајолики, ланцеолатни или овалног облика, са равним ивицама, оштрим врхом и дугим петељком. Бели, усправни и педункулирани цветови изгледају самотно или у малим групама у фолијарним осовинама.

Плод је полу-хрскава шупља бобица јарко жуте или црвене боје, различитих облика и величина. Бобица је подељена у 4 дела на којима су смештене ситне семенке -3-5 мм-, округле и жуте боје.

Плод Цапсицум аннуум. Извор: пикабаи.цом

Ова врста цвјета током маја и августа, а плод је између јула и новембра. У цвјетовима Цапсицум аннуум може доћи до самопражњења.

Станиште и дистрибуција

Цапсицум аннуум је поријеклом из Месоамерице, гдје се још увијек налазе дивље сорте из којих су опсједнути садашњи култивари. Као јестива култура широм света развијене су разне сорте прилагођене одређеним условима.

Његово природно станиште налази се у подземљу влажних галеријских шума на висинама између 0-2.400 метара надморске висине. Као комерцијална култура, прилагођава се различитим условима у тропским и суптропским регионима планете.

Таксономија

Род Цапсицум припада породици Соланацеае из реда Соланалес. Укључује неколико врста од пољопривредног значаја, међу којима су: Ц. аннуум, Ц. баццатум, Ц. цхиненсе., Ц. фрутесценс и Ц. пубесценс.

• Краљевина: Плантае
• Одељење: Магнолиопхита
• Класа: Магнолиопсида
• Подразред: Астеридае
• Ред: Соланалес
• Породица: Соланацеае
• Поддружина: Соланоидеае
• Племе: Цапсицеае
• Род: Цапсицум
• Врста: Цапсицум аннуум Л., 1753.

Култура

За узгој Цапсицум аннуум потребна је просечна годишња температура од 20 ° Ц, без екстремних разлика и просечне влажности. Током фазе успостављања усева, потребно је велико соларно зрачење да би се подстакао раст након клијања.

Цветови Цапсицум аннуум. Извор: Схизхао

Оптимална тла за узгој морају имати висок садржај органске твари, пјесковиту иловачку текстуру и добру дренажу. Узгој стакленика идеалан је за контролу услова животне средине који су потребни за велику производњу, углавном слатких сорти.

Управљање генетиком омогућило је стварање сорти отпорних на напад штеточина и болести где интервенирају антифунгални гени који промовишу отпорност. Исто тако, генетски инжењеринг погодовао је преносу одређених гена који регулишу отпорност на сушу, инсекте, гљивице или вирусе.

Куге и болести

Бели паук (

Симптоми се манифестују као закривљење лишћа или увијање вена изданака и апикалних листова. Јаки напади узрокују патуљство и интензивно зелену нијансу биљке; највећа учесталост јавља се у пластеницима са високим температурама.

Црвени паук (

Инсект у условима високе температуре и сувог окружења узрокује промјене боје и жућкасте мрље на доњој страни листова. Високи нивои заразе стварају исушивање и уклањање биљке.

Апхид (

Током хладних месеци развија велике колоније које усисавају сок из младих изданака. Једно од средстава еколошке контроле је пресјек босиљка у плантажи паприке.

Апхидс Извор: МедиевалРицх

Бела мува (

Главна штета представљена је као опште жуто и слабљење биљке. Оштећења узрокују ларве бијелих лептира и одрасли који исисавају сок из лишћа.

Гусјенице

Личинке или гусјенице различитих врста Цолеоптера или Лепидоптера узрокују оштећење коријена, стабљике и лиснатог подручја. Међу њима су: црни крофни (Сподоптера сп.), Зелени црв (Плусиа сп.), Дувански црв рога (Мандуца секта), црвкасте глисте (подземна група Фелтиа и Агротис реплета).

Излети (

Штета се појављује као тачка на доњој страни лишћа, коју узрокују ларве и одрасли људи током храњења. Оштећења на плодовима слична су, узрокујући пропадање ткива, некрозу и комерцијални квалитет.

Нематоде (

Микроскопски црви који стварају жучи у коријенском систему. Они смањују апсорпцију воде и хранљивих материја што изазива опште пропадање биљке, што се манифестује као венење, хлороза и патуљасти раствор.

Пужеви и пужеви

Мекушци који делују на биљку гризући ткиво лишћа и плодова, изазивајући труљење услед губитка воде.

Болести

Усјев паприке је подложан штети коју узрокују биотички и неабиотски фактори у различитим фазама развоја. Биотска оштећења су болести које изазивају гљивице, бактерије или вируси; а абиотика је узрокована поремећајима у околини.

Антрацноза у паприци (

Болест узрокована патогеном гљивицом која узрокује некротичне лезије на нивоу стабљика, лишћа и зрелих плодова. Симптоми се појављују као неодређена смеђа лезија, код плодова је лезија кружна са тамним бодовима.

Сива трулеж (

Патогена гљива која изазива лезије на лишћу и цвећу; у плодовима изазива белу трулеж прекривен сивим мицелијем гљивице. Болест настаје због накупљања влаге или капи воде на биљци од наводњавања или кише.

Бијела трулеж (

Трајна болест стакленичких култура која се манифестује као бела трулеж без мириса на захваћеним деловима. Лезија је накнадно прекривена белим памучним мицелијем са бројном склеротијом, изазивајући смрт биљке у тешким инфекцијама.

Оидиопсис, пепео или бланкуилла (

Главни симптоми се манифестују као жућкасте мрље са некротичним центром по површини лишћа. Са доње стране примећен је белкаст прах; код тешких напада лишће се осуши и долази до дефолијације.

Туга или суво

Биљка показује опште брисање подручја лишћа без претходног жутости лишћа. Симптоми су неповратни и често су погрешно повезани са проблемима коријенског система.

Болести узроковане бактеријама и вирусима

Мека трулеж (

Бактерије опћенито упадају у биљку кроз ране настале на нивоу стабљике, узрокујући влажну трулеж с непријатним мирисом. Око рана се појављују тамне и влажне мрље које на крају доводе до пропадања унутрашњих ткива и проузрокују смрт.

Краста или бактеријска манган (

На лишћу су мале прозирне влажне тачке кружног или неправилног облика са жутим ободима и тамним пергаментним средиштем. На стабљици се налазе тамне и избочене пустуле; инфекција погодује загађеном семену и ширење ветром или кишом.

Вирус

Вируси који углавном погађају паприку су: папар благи пикантни вирус (ПММВ), мозаик вирус (ЦМВ) и кромпир вирус И (ПВИ). Као и вирус дуванског стријума (ТСВ), вирус парадајз тан (ТСВВ), вирус мозаика дувана (ТМВ) и вирус мозаика парадајза (ТОМВ).

Култура Цапсицум аннуум. Извор: пикабаи.цом

Абиотски поремећаји

Асфиксија радикалног система

Паприка је усев подложан поплави тла проузрокованом вишком наводњавања или лошом дренажом земље. Биљка умире због труљења коријенског система узрокованог вишком влаге.

Ниске температуре

Ниске температуре или мразеви утичу на малу величину и квалитет плодова. Надаље, постоје деформације плода, смањује се одрживост полена и индукује се партенокарпија плодова.

Сушење воћа

Настаје због високог садржаја влаге у плодовима, било условљеног прекомерним залијевањем или великом релативном влагом. Воће набубри, разбијајући епидерму, смањујући комерцијални квалитет производа.

Фитотоксичност

Примена високих доза пестицида може проузроковати физиолошке промене у усеву паприке. Симптоми се огледају у жућкастим мрљама, деформацији плода, одмашћивању, венењу, некрози и смрти биљке.

Апикална некроза

Манифестира се као некротично оштећење у подлози плода узроковано недостатком калцијума у ​​усеву. Штета је повезана са наглим променама температуре, воденим или топлотним напрезањем и високом сланошћу тла.

Воће гори

Манифестира се као мрље узроковано дехидрацијом плода као резултат јаке сунчеве светлости.

Лековита својства

- Паприка се истиче по антиоксидативним својствима из једињења званог ликопен.

- Висок садржај витамина због његовог доприноса витамина А или б-каротена, витамина Б или рибофлавина и неких количина гвожђа.

- Хемијско једињење капсаицин или капсаицин пружа лековита својства, јер погодује варењу и циркулацији крви.

- Редовно конзумирање паприке доприноси регулацији нивоа холестерола и триглицерида.

- Локалне примјене мацерације биљке и плода омогућавају ублажавање реуматских болова.

Референце

1. Агуирре Хернандез, Е. и Муноз Оцотеро, В. (2015) Чиле као храна. Сциенце Магазине. стр. 16-23.
2. Предности и својства Паприке (2016) паприка из Мурције. Опоравак на: пиментондемурциа.ес
3. Цапсицум аннуум (2018) Википедиа, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
4. Цапсицум (2019) Википедиа, Тхе Фрее Енцицлопедиа. Опоравак на: ес.википедиа.орг
5. Стакленички узгој паприке (Цапсицум аннуум Л) (2015) Месечни билтен. Инпути и фактори повезани са пољопривредном производњом. ДАНЕ Бр. 37.
6. Ханан Алипи, Ана Мариа и Мондрагон Пицхардо, Јуана (2009) Цонабио. Соланацеае. Цапсицум аннуум Л. Чиле пикуин. Опоравак на: цонабио.гоб.мк
7. Монтес Хернандез, С., Лопез, П., Хернандез Вердузцо, С. и Рамирез Мераз, М. (2018) Прикупљање и анализа постојећих података о врстама рода Цапсицум које расту и узгајају се у Мексику. ЦОНАБИО Национално веће за знање и употребу биодиверзитета. 41 пп.
8. Рамос-Гоурци Ф. и Де Луна-Јименез А. (2006) Процена три врсте Чилеа (Цапсицум аннуум Л.) у четири концентрације хидропонског раствора под пластеницима. Истраживање и наука Аутономног универзитета Агуасцалиентес. № 34. стр. 6-11. ИСБН 1665-4412