ЦХОНТАДУРО: 11 СВОЈСТАВА ЗА ОПШТЕ ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА

Цхонтадуро је биљка која се бави производњом воћа са истим именом који можда нису упознати са неким. Иако се његова употреба проширила у различитим облицима, ипак се испоставља да је то храна која није широко распрострањена.

Здравствена својства цхонтадуро-а су бројна: смањује ниво лошег холестерола, побољшава здравље срца, помаже у контроли дијабетеса, побољшава вид, спречава рак, бори се против старења и друге које ћу објаснити у даљем тексту.

Ово воће се чак и прерађује за конзумацију у облику уља и брашна, а поред биљке уносе се и његова нежна стабљика (палмино срце). Научници су се све више фокусирали на проучавање цхонтадуро-а, јер има важна својства која ће вам помоћи да имате боље здравље.

Цхонтадуро преглед

Цхонтадуро, познат на овај начин у Колумбији и Еквадору, има неколико локалних имена, међу којима су пејибаје у Костарики и Панами, и пупунха у Бразилу. Његова гајење је дистрибуирано од Никарагве до Бразила и Боливије

Цхонтадуро, научно назван Бацтрис гасипаес, и попут кокоса припада породици палми (арецацеае). Ова палма може да мери до 20 м, а расте у латиноамеричким земљама са тропском климом, са температурама између 24 и 30 степени Целзијуса.

Плод произведен од ове палме је у облику глобуса, меснат попут брескве, а мери скоро 4 цм, са једним семеном или „јамом“ у средини. Има боје које варирају између жуте, наранџасте и црвене боје.

Храњива својства цхонтадуро-а натерала су Еквадор да размотри промоцију конзумирања овог воћа међу становништвом, са надом да ће смањити хроничне болести попут рака дебелог црева, цереброваскуларних и кардиоваскуларних болести.

Лековита својства цхонтадуро

1- Смањује ниво лошег холестерола

Извор: Мицхаел Херманн

Као и друго воће које производе палме, и цхонтадуро је богат мастима и есенцијалним масним киселинама. На пример, уље цхонтадуро богато је масним киселинама као што су омега 3 и 6 (линолна киселина) и омега 9 (олеинска киселина).

Ове супстанце садржане у цхонтадуро-у су веома здраве, јер смањују ниво „лошег“ или ЛДЛ холестерола ниске густине, омогућавајући повећавање количине „доброг“ или холестерола високе густине (ХДЛ).

Поред тога, ови омега могу вам помоћи да изгубите килограме, што је доказано у публикацији Тхе Јоурнал оф Агинг Ресеарцх & Цлиницал Працтице из 2013. године, др Царвалхо са Федералног универзитета у Амазонасу, Бразил.

Важно је напоменути да су ненормални нивои холестерола у многим случајевима последица конзумирања хране богате масноћама и угљеним хидратима, а не због физичке активности.

Ако је лош холестерол у нашем телу висок, то може бити веома штетно, јер може довести до болести попут дијабетеса, бубрежних болести, синдрома полицистичних јајника и промена у штитној жлезди.

2- Пазите на своје срце

У публикацији др Артемис П. Симопоулос из 2004. године из Фоод Ревиевс Интернатионал закључили су да су омега 3 и омега 6 важни нутријенти који смањују ризик од кардиоваскуларних болести.

Како садржи ове врсте масних киселина, цхонтадуро ће бити одлична храна која ће одржати здравље вашег срца.

3- Помаже у контроли дијабетеса

Извор: хттп://пбарц.арс.усда.гов/пагес/ресеарцх/тпгрму/ХБАЦ13.схтмл

Различите студије сугеришу да би гликемијски индекс хране могао бити фактор који може помоћи у контроли дијабетеса. Гликемијски индекс мери колико високо порасте глукозе у крви након што поједете угљене хидрате.

Студија објављена у 2011, у Емиратес Јоурнал оф Фоод анд Агрицултуре, др Силвиа Куесада из Костарике показала је да је гликемијски индекс цхонтадуро 35 мг / дл, што је мало у поређењу са скалом где 100 је највиши гликемијски индекс.

Претпоставља се да конзумирање цхонтадуро-а може бити идеално за дијабетичаре, јер се глукоза садржана у овом воћу полако апсорбује.

4- Оживите мишиће

У публикацији коју је 2003. објавио Међународни часопис за прехрамбене науке и исхрану, др Вануццхи и колеге дошли су до закључка да цхонтадуро има све аминокиселине потребне за правилно функционисање нашег тела, и есенцијалне аминокиселине и аминокиселине. небитно.

Али који је значај аминокиселина? Аминокиселине су молекули који чине протеине, који имају различите функције, попут изградње мишића.

Иако је удио неких аминокиселина у цхонтадуро-у минималан, попут метионина, то не одузима колико је ово воће посебно, јер је мало оних намирница које имају читав спектар аминокиселина потребних нашем телу.

Такође ћете помоћи обнављању ткива, јер аминокиселине такође имају веома важну улогу у транспорту хранљивих материја и њиховом правилном складиштењу, као што су витамини, минерали, вода итд.

5- Обезбеђује енергију

Извор: УСГов-УСДА

Захваљујући храњивој вредности цхонтадуро, са калоријским уносом од 200 Кцал на 100 г плода, он постаје идеалан ако вам треба енергије са мало хране. Ову енергију могу да обезбеде угљени хидрати и масне киселине које цхонтадуро садржи.

Масне киселине нису само енергетске, већ играју важну улогу у мишићној активности, производњи црвених крвних зрнаца и преносу нервних импулса.

Уз то, они су од великог значаја за развој мозга и мрежнице новорођене деце. Са друге стране, садржи минерале попут калијума, селена и хрома; витамини попут А, Б1, Б2, Б3 и Ц.

6- Побољшајте вид

Тело није у стању да производи каротеноиде, па је важно да их набавимо кроз исхрану, јер су то једињења од великог биолошког значаја.

Цхонтадуро је важан извор каротеноида попут бета-каротена, ликопена и гама-каротена. Његова присутност у цхонтадуро-у је разлог зашто је његова обојеност између жуте и црвене боје.

Бета каротен је прекурсор витамина А или ретинола, неопходног за одржавање доброг квалитета вида.

Витамин А је такође неопходан за раст и диференцијацију епителног ткива ока и дисајних и гастроинтестиналних система, као и за одржавање зуба и коже. Такође повећава имунолошку функцију.

Студија спроведена у Костарики, објављена 2011. године у часопису Фоод Ресеарцх Интернатионал, показала је да брашно цхонтадуро садржи више каротеноида, прекурсора витамина А у односу на шаргарепу.

7- Савезник против рака

Извор: Мицхаел Херманн

Данас се број случајева обољелих од рака повећао, па су се истраживачи фокусирали на проучавање молекула који могу помоћи у сузбијању ове болести. Један од тих молекула су каротеноиди.

Како каротеноиди могу да помогну у спречавању рака, конзумирање плода цхонтадуро може бити идеално ако желите да смањите ризик од оболевања од ове болести.

Истраживање које је спровела др Цалорина Ројас-Гарбанзо са Универзитета у Бонну, показало је да се, када се цхонтадуро скува, количине каротеноида смање, тако да је важно конзумирати цхонтадуро сиров ако желите да спречите рак.

8- Борба против старења

Истраживања извршена последњих година показала су да слободни радикали штетно делују на наше тело, јер убрзавају станично старење.

Каротеноиди, захваљујући антиоксидацијској функцији, помажу у одржавању младости и правилном функционисању нашег тела.

Цхонтадуро је, дакле, воће богато каротеноидима, одлична намирница за подмлађивање наше коже и других органа.

Као што је показано у студији Националног политехничког института у Тулузу у Француској, објављеној 2003. године у часопису Америчког удружења нафтних хемичара, уље цхонтадуро је такође сјајан извор антиоксиданата.

9 - развеселите кожу

Цхонтадуро стабла. Извор: УСГов-УСДА

Попут кокоса који потиче из породице палми, и употреба уља добијених из цхонтадуро-а укључена је у козметичку индустрију.

Иако још увек није уобичајено видети козметичке производе на бази цхонтадуро-а, Мириам Моиа и Мартха Неира, две фармацеутске хемичарке са Националног универзитета у Колумбији, развиле су емулзије, сапуне, уља за тело и овлаживаче усана.

Сигурно је антиоксидативна улога каротеноида садржаних у цхонтадуро-у одговорна за корист коју вам пружа у нези коже.

10 - Побољшајте варење

Захваљујући чињеници да је цхонтадуро богат дијеталним влакнима, он ће вам помоћи не само да очувате црево здравим, већ ће вам такође помоћи у спречавању и контролирању гојазности, артериосклерозе, срчаних болести, рака дебелог црева и дијабетеса.

Као што је показано у студији објављеној 2015. године у часопису угљеног хидрата од др. Беатриз Цервејеира са Државног универзитета у Маринги, Бразил, брашно цхонтадуро садржи између 62–71% прехрамбених влакана.

Због тога је идеално интегрисати брашно овог воћа да побољшате здравље свог пробавног система.

11- Брашно за интолеранцију на глутен

Постоје људи који су алергични на глутен, што изазива целијакију. Ова болест је стање имуног система које оштећује танко црево услед конзумирања глутена, који је присутан у житарицама ражи, пшеници и јечму.

Цхонтадуро брашно које се може користити у прављењу хлеба, тестенина и других јела, показало се као одлична опција за особе са целијакијом, јер цхонтадуро је без глутена.

Рецепти са цхонтадуром

Ево неколико рецепата без глутена.

-Цхонтадуро колачиће са масцарпонеом и купином

Састојци

220 г. Цхонтадуро брашно
120 г. Шећер
100 г. Путер
2 теме јаја
250 г. Масцарпоне сир
100 г. Шећер
50 г. Купина

Процес

Премажите путером и шећером
Додајте жуманце без заустављања тучења
Брашно додајте мало по мало док се не сједини, чиме се добије меко тесто.
Пеците на подмазаном и брашном пладњу 15 минута на 180 ° Ц
Умутите сир и шећер.
Послужите сир преко крекера
Поставите купине на врх

-Цлан од цхонтадуро-а