ПОТХРАЊЕНОСТ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, УЗРОЦИ, ПОСЛЕДИЦЕ, ВРСТЕ - ПРЕХРАНА

Неухрањеност се дефинише као недовољног уноса протеина, калорија и друге хранљиве материје неопходне за оптималан развој мотора, когнитивних и психичких способности људи.

Међу главним узроцима потхрањености су сиромаштво и ограничен приступ образовању. Околински услови, који у многим земљама спречавају да усјеви биљних врста буду успешни, такође играју улогу.

Деца која живе у сиромаштву изложена су већем ризику да оболе од неухрањености. Извор: пикабаи.цом

Генерално, латиноамеричке земље представљају висок ниво нехрањености, а земље као што је Венецуела виделе су значајно повећање ове афекције као последицу постојеће кризе у економској, институционалној и здравственој сфери.

Упркос неповољној ситуацији у Латинској Америци, на афричком континенту и даље је највише погођена неухрањеност; У ствари, регистровани подаци говоре да је Африка регион света који највише пати од ове болести.

карактеристике

- Потхрањеност углавном карактерише прекомерно мршављење које може утицати и на новорођенчад и на одрасле.

- Када утиче на дете, када се сматра најопаснијим, јер негативно утиче на целокупни развој детета. Неколико медицинских студија утврдило је да потхрањеност у детињству ствара кратке адолесценте и одрасле, са болестима попут дијабетеса и хипертензије, и смањеним моторичким капацитетима.

- Тренутно је то један од најраспрострањенијих услова. Према подацима Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација, Европске уније и Светског програма за храну, у 2018. години више од 100 милиона људи имало је врло мали приступ уравнотеженој исхрани.

- Неисхрањеност може бити фатална, посебно када јако погађа малу децу. Старије одрасле особе су такође једна од најугроженијих популација.

- Ово се стање разликује од неухрањености. Ово последње такође укључује прехрамбене вишкове који доводе до гојазности и других болести повезаних са вишком килограма.

Узроци

Неадекватна потрошња хране

Најочитији узрок потхрањености је дијета која нема довољно хранљивих материја које тело треба да развију на најбољи могући начин.

Сиромаштво као друштвени феномен уско је повезано са неадекватном потрошњом хране. Из тог разлога, најугроженије становништво су оне које живе са малим примањима и испод границе сиромаштва.

Слаб апетит

Када је значајно смањен апетит појединца, то се обично односи на друге тешке болести, као што су неке врсте рака, депресија, врло хроничне инфекције, одређена ментална обољења или стања која утичу на бубреге, између осталих.

Поремећаји у исхрани

Анорексија и булимија могу проузроковати потхрањеност код особе која болује од ових болести. Ови поремећаји отежавају појединца да једе храну, па на крају имају врло лошу исхрану.

Последице

Нехотично мршављење

Као последица исхране с мало хранљивих састојака, особа почиње губити килограме и достиже нивое који су далеко испод идеалних у складу са годинама; Овај сценарио је познат и као недовољна тежина.

Према подацима Светске здравствене организације, у 2018. години било је око 462 милиона људи који су имали телесну тежину.

Када се висина детета знатно смањи, може проузроковати успоравање раста, што заузврат подразумева лош когнитивни и физички развој.

Лош имуни систем

Мали унос хранљивих састојака спречава имуни систем да се потпуно развије. То подразумева да производња белих крвних зрнаца опада и тело је изложено болестима које могу постати опасне, попут оних које се односе на плућа или црева.

Исто тако, процеси зарастања оних који пате од неухрањености су много спорији него у случају здравих људи, што подразумева већу могућност инфекције.

Смањена сила хватања

Када је тежина појединца испод идеалне за њихов узраст, смањује се и снага мишића и држања, што подразумијева мању могућност оптималног развоја тијела.

Губитак мишићне масе

Губитком вишка килограма и недовољним уносом протеина губите и мишићну масу. Имати мале и неразвијене мишиће доводи до атрофија које се на крају потпуно погоршавају.

На пример, најнапреднији случајеви неухрањености могу имати малу мишићну масу у срцу, што последично представља ризик од патње од затајења срца.

Танка и не баш еластична кожа

Недостатак хранљивих састојака узрокује да кожа изгледа врло суво и с мало еластичности. Исто се односи и на косу која се такође суши и лакше испада.

Умор или раздражљивост

Људи са неухрањеношћу имају тенденцију да показују ниску енергију и непрестано лош карактер. Код мале деце то може бити симптом неухрањености да плачу стално, великим интензитетом и без видљивог разлога.

Лоша способност концентрације

Смањени унос хранљивих материја утиче на когнитивни развој људи. Из тог разлога, они који пате од неухрањености имају мало могућности за концентрацију.

Код деце је овај фактор нарочито озбиљан, јер подразумева значајно кашњење у развоју различитих вештина које дојенчад треба да имају потпун раст, као што су, између осталог, учење нових концепата, читање, писање и апстракција.

Врсте

Врсте потхрањености се могу категорисати према различитим елементима. Испод ћемо детаљније описати најрелевантније класификације:

Према мањку који је претрпео

Калорична неухрањеност

Такође је познат и као марасмус. Ова категорија укључује случајеве људи који једу мало хране уопште.

Незрелост протеина

Случајеви који су обухваћени овом класификацијом имају низак ниво уноса протеина и висок унос угљених хидрата.

Међу последицама ове врсте потхрањености су избочење трбуха, мала отпорност на разне инфекције и проблеми са јетром.

Мањак минерала и витамина

Они који пате од ове врсте неухрањености имају неразвијени имуни систем, што подразумева већи ризик од оболијевања од болести. Исто тако, показују константан умор и мали капацитет за концентрацију и учење.

Према величини и тежини

Блага акутна неухрањеност

Иако је тежина појединца унутар нормалних параметара, висина је испод идеала у складу са његовом старошћу.

Умерена акутна неухрањеност

У овом случају погођени појединци имају тежину која је испод идеалне с обзиром на њихову висину.

Тешка акутна неухрањеност

Они који пате од озбиљне акутне неухрањености изложени су већем ризику да умру. То су појединци чија телесна тежина је најмање 30% испод идеалне у складу са њиховим годинама и висином. Они погођени овом врстом неухрањености представљају очигледне недостатке у мишићима и органима тела.

Хронична неухрањеност

Хронична неухрањеност је најопаснија врста неухрањености од свих што постоји. Ова неухрањеност повезана је са недостатком елемената као што су гвожђе, јод, протеини, фолна киселина и витамин А, између осталог, заједно са врло малом потрошњом воде за пиће.

Према невладиној организацији Аиуда ен Аццион, хронична неухрањеност погађа 160 милиона деце на планети; од тога, велики део живи у Азији и Африци.

Главни ефекат хроничне неухрањености код деце је значајно одлагање њиховог раста. Овај лош развој настаје зато што дете није добило потребне храњиве материје током својих првих година живота и зато што није имало довољно хранљивих материја када је гестало у својој мајци.

Жене са хроничном неухрањеношћу трпе горе последице од мушкараца, јер имају мали развој кукова, што подразумева могуће компликације током порођаја. Поред тога, еволуција материце оболелих представља абнормалности и они имају проток крви мањи од нормалног.

Потхрањеност у Мексику

Подаци из Пројекта глади у Мексику показују да више од 23% мексичке популације пати од онога што се назива прехрамбеним сиромаштвом; то јест, они не могу приуштити основну корпу хране.

С друге стране, они који пате од хроничне неухрањености у Мексику достижу 12,5%. Ови људи су омамљени због недостатка кључних хранљивих састојака у својој исхрани.

Други забрињавајући податак који је представио Уницеф указује да 1 од 10 мексичке деце млађе од 5 година пати од неухрањености. Нека званична тела изјавила су да се начин спречавања ове болести концентрише на квалитет и количину хране која се деци пружа у школама.

Међу предлозима у вези с тим су праћење какве врсте хране се нуде у школама с обзиром на њено паковање и етикетирање, као и правовремено и трајно оцењивање спроведених акција.

Прехрамбени отпад

Према Мексичком секретаријату за животну средину и природне ресурсе и Светској банци, ова држава годишње одбаци више од 20 милиона тона хране током процеса производње, транспорта, складиштења и потрошње.

Ово је огромна количина која би лако могла да задовољи прехрамбене потребе најугроженије одрасле и дечије популације.

Потхрањеност у Колумбији

Студије показују да четвртина колумбијске деце има оно што се назива скривеном неухрањеношћу, што се доказује у недостатку микрохрањивих састојака неопходних за правилно функционисање тела.

Ови подаци одговарају резултатима Националног истраживања о прехрамбеној ситуацији 2015. Скривена неухрањеност нарочито се огледа у недостатку витамина А и цинка и у присуству анемичних стања.

У Колумбији су најугроженије становништво Афро потомци, старосједилаци и они који имају ограничена економска средства.

Међутим, тренутни подаци показују да је у 2019. дошло до смањења неухрањености уопште за 34%; То је указала Јулиана Пунгилуппи, директорица колумбијског Института за породичну добробит.

Потреба за благовременом негом

Пунгилуппи је истакао да један од разлога зашто се у Колумбији повећава смртност неухрањене деце има везе са лошом болничком ситуацијом у земљи.

Један од предлога за побољшање је управо удруживање са пријатељским удружењима попут Уницефа, како би се добила потребна средства за побољшање здравствене ситуације.

Такође су промовисане и друге иницијативе, попут прочишћавања воде у најосјетљивијим секторима. У ствари, компанија П&Г Колумбија развила је прах који чини до 10 литара воде за пиће.

Поред ових правовремених акција, различити представници колумбијског друштва нагласили су неопходну потребу за побољшањем квалитета воде како би сви људи имали приступ.

Потхрањеност у Аргентини

До 41% деце која су део најугроженије популације у Аргентини пати од неухрањености. То је указао Цооперадора де ла Нутрицион Инфантил (Цонин) у студији која је започета у јануару 2019. године и анализирао 2290 људи који живе у ризичним подручјима.

Веома релевантан податак из ове студије је да 35% деце коју разматра похађа трпезарију, што имплицира да је од пресудног значаја прегледати и прилагодити квалитет хране коју та деца једу изван својих домова.

Очекује се да ће ови подаци бити основа за планирање програма у заједници који настоје да помогну и одраслима и деци у погођеним подручјима.

Извештај ФАО

Године 2019. Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду објавила је извештај у којем је назначила да је између 2016. и 2018. било 14,2 милијарде Аргентинаца који пате од несигурности у храни, за разлику од 8,3 милијарди које су забележене између 2014. и 2016

Францисцо Иофре, који заступа ову организацију у Аргентини, изразио је забринутост наглашавајући да се у овој јужноамеричкој земљи храна производи за 400 милиона људи. За њега је потешкоћа у економском успоравању које је та земља доживела у 2019. години.

Виртуелна карта неухрањености

2017. године Цонин је представио мапу неухрањености на аргентинском територију захваљујући примени алата под називом Азуре. Према подацима ове фондације, у тој години 5 деце умрло је дневно од последица неисхрањености.

Стварање Азуре спроведено је уз подршку Мицрософтове технологије и идеја је била да се у реалном времену имају информације о популацији која је највише угрожена због неухрањености, како би се правовремено извршили најадекватнији поступци.

Пре овог алата, обрада информација добијених на конвенционалан начин - путем анкетара - могла би да траје два до три месеца. Захваљујући овој новој имплементираној технологији, податке је могуће добити у само неколико секунди, а затим је обрађивати много брже.

Потхрањеност у Венецуели

Венецуела пролази кроз своју највећу кризу у свим областима: политичкој, економској, институционалној, здравству и храни. Економски колапс доживљен у овој земљи довео је до великог недостатка хране.

Сусана Раффалли, хуманитарна вођа која ради руку под руку с Уницефом и Црвеним крстом, навела је да тренутно између 6 и 8 милиона Венецуеланаца пати од неухрањености.

Према подацима Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација, током 2013. године 6,4% становништва Венецуеле било је нехрањено. Између 2016. и 2018. године та се бројка повећала на 21,2% укупног броја становника територије.

Влада Ницоласа Мадура истакла је да нема хране јер су друге државе, посебно Сједињене Државе, биле задужене за заустављање овог протока. Чак је и Мадуро категорички негирао постојање прехрамбене и хуманитарне кризе у Венецуели, али бројке из разних истрага говоре управо супротно.

Заправо, представници дипломатске и мигрантске сфере указали су да су глад и неухрањеност један од главних разлога који су натерали Венецуеланце да се преселе на друге територије ван својих.

Још је гора ситуација у провинцијама

Међу најугроженијим државама је Зулиа, која се налази на граници са Колумбијом и где осам од десет људи каже да не могу да приуште протеин, па га не могу уврстити у исхрану.

Овоме је додата и криза у електроенергетском сектору, која је многе Венезуеле оставила без воде и струје. Без струје, хладњаци не раде; они који имају могућност куповине хране не могу је правилно складиштити.

Разне хуманитарне организације које чине живот у земљи навеле су да се у овом тренутку последице неухрањености већ примећују код становништва. Према овом истраживању, тежина и висина Венецуеланаца су се смањили и знатно су испод просека за остале сличне популације.

Према стручњацима с тог подручја, у овом тренутку штета је неповратна, а велики део становништва ће морати да добија лекарску помоћ током свог живота као резултат нехрањености којој је тренутно изложен.

Потхрањеност у Гватемали

Гватемала доживљава дубоку неједнакост у економској и социјалној сфери, што ствара идеалан сценариј за развој неухрањености у најугроженијој популацији. Према тренутним подацима, Гватемала је на шестом месту на листи земаља са највишом стопом дечије неухрањености.

Становништво које је највише угрожено је рурално становништво које сачињавају углавном аутохтони људи. У тим сценаријима, потхрањеност код деце достиже и до 80%.

Неповољна еколошка ситуација

Један од разлога због кога је потхрањеност порасла одговара околним условима. На пример, међу најугроженијим подручјима је полу-сушна регија, која се налази према истоку земље.

Тамо земља није веома плодна, било је мало падавина, а земља на којој се обрађује је у планинама. Овај контекст узроковао је одбацивање скоро 50% усева кукуруза.

Мали приступ образовању: посљедица и узрок

Тренутно је приступ образовању у Гватемали све ограниченији, а неколико истраживача је истакло да је и то посљедица и узрок неухрањености.

Другим речима, неухрањена деца имају мање шанси да приступе школама пошто је њихов когнитивни развој снажно погођен.

Истовремено, чињеница да деца не могу да приступе школама подразумева у много случајева одбацивање могућности конзумирања хране коју пружају мензе.

Поред тога, будући да нису едуковани о томе шта треба бити уравнотежен унос хране, будући родитељи неће бити у могућности да присуствују храњењу своје деце на најбољи могући начин.

Институционална подршка

Уницеф обавља важан посао у Гватемали. На пример, ова организација годишње пружа пуне дозе витамина А деци млађој од пет година.

Такође учествује у подизању свести о потребном законодавству и директно је подржао програм безбедности исхране (Просан) који је спровело Министарство здравља Гватемале.

Потхрањеност у Африци

Бројке које се односе на неухрањеност на афричком континенту повећавају се неколико деценија. Према информацијама из УН-а, до сада је 2019. 257 милиона људи у Африци било погођено кризом хране (односно, сваки пети Африканац).

Већина подхрањеног становништва живи у субсахарској Африци, а само 20 милиона од 257 милиона погођених живи у северној Африци.

У 2017. години забиљежено је да 20% Африканаца није добивало адекватну прехрану. Ови и други подаци указују на то да је Африка најугроженија регија по питању неухрањености, испред било које друге регије на планети.

30% деце млађе од 5 година је омамљено; то јест, 59 милиона деце је краће него идеално, с обзиром на њихов узраст. Исто тако, 7% новорођенчади има малу тежину узимајући у обзир њихову висину: реч је о око 14 милиона деце.

Забрињавајући податак је жена које су у репродуктивној доби и пате од неухрањености. Процењује се да 30% ових жена пати од анемије, што поред тога што директно утиче на њих, има и негативне последице на развој будућих беба.

Еколошки проблеми

Представници Економске комисије за Африку и Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација истакли су да су климатске промене снажно утицале на несташицу хране; Доказ томе су јаке суше које су последњих година претрпеле неколико афричких држава.

Ова ситуација је веома неповољна за Африканце, јер подразумева да ће жетва основних потрепштина бити ограничена. Очигледно је да се прехрамбена сигурност у региону знатно смањује као посљедица овог сценарија.

Референце

„Хронична неухрањеност расте на Блиском Истоку и у Северној Африци“ (2019) у Ел Периодицу. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Периодицо: елпериодицо.цом
"Потхрањеност у Гватемали" у Уницефу. Преузето 10. октобра 2019 из Уницефа: уницеф.ес
„„ У Гватемали 49,8% деце пати од хроничне неухрањености “, Мариа Цлаудиа Сантизо, службеник исхране у УНИЦЕФ-у Гватемала, из Уницефа. Преузето 10. октобра 2019 из Уницефа: уницеф.ес
Абеба, А. „Нови извештај УН-а открива да глад у Африци и даље расте“ (2019.) у Организацији за храну и пољопривреду Уједињених нација. Преузето 10. октобра 2019. из Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација: фао.орг
„Једно четврто колумбијско дете пати од скривене неухрањености“ (2019.) у Ел Тиемпо-у. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Тиемпо: елтиемпо.цом
"Број деце убијене због неухрањености опао је ове године за 34%" (2019) у Ел Тиемпо-у. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Тиемпо: елтиемпо.цом
Перазо, Ц. „Они пуштају карту неухрањености у Аргентину“ (2017) у Ла Национ. Преузето 10. октобра 2019 из Ла Национ: ланацион.цом.ар
"Алармантни подаци о недовољној исхрани деце у Аргентини" (2019.) у Ел Циудадану. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Циудадано: Циудаданодиарио.цом.ар
"Извештај ФАО: 'У Аргентини пораст сиромаштва и глади' (2019.) у Ел Ецономисти. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Ецономиста: елецономиста.цом.ар
Стотт, М. „Глад и нехрањеност пустоши Венецуелу“ (2019) у Ел Црониста. Преузето 10. октобра 2019 из Ел Црониста: црониста.цом
Гуизар, Ц. "Гладни Мексико" (2018) у миленијуму. Преузето 10. октобра 2019 из Милениоа: миленио.цом
"Уницеф подржава Мексико против потхрањености и гојазности деце" (2019) у Алианза пор ла Салуд Алиментариа. Преузето 10. октобра 2019 из Алианза пор ла Салуд Алиментариа: алсионсалуд.орг.мк
"Борба против гојазности и неухрањености требало би да се усредсреди на школе" у влади Мексика. Преузето 10. октобра 2019 из владе Мексика: гоб.мк
Хернандез, Д. "Мексички изазов: између гојазности и потхрањености" (2019.) у Гастрорама. Преузето 10. октобра 2019 из Гастрорама: гастрорама.мк
"Врсте потхрањености" на Лондонској школи хигијене и тропске медицине. Преузето 10. октобра 2019. године са Лондонске школе хигијене и тропске медицине: сукоб.лсхтм.ац.ук
"Врсте нехрањености" у Уницефу. Преузето 10. октобра 2019 из Уницефа: уницеф.орг
"Нехрањеност" у Википедији. Преузето 10. октобра 2019 из Википедије: википедиа.орг
Реинлеин, Ф. "Врсте дјечије неухрањености" у УН Агенцији за избјеглице. Преузето 10. октобра 2019. из Агенције УН за избеглице: еацнур.орг
"Врсте потхрањености и њихови ефекти" (2018) у Аиуда ен Аццион. Преузето 10. октобра 2019 из Аиуда ен Аццион: аиудаенаццион.орг
"Више од сто милиона људи може умрети од глади" (2019.) у УН Невс. Преузето 10. октобра 2019 из УН Невс: нев.ун.орг
Малета, К. "Нехрањеност" у Националном центру за биотехнолошке информације. Преузето 10. октобра 2019 из Националног центра за информације о биотехнологији: нцби.нлм.них.гов
Амести-Валбуена, А. "" у Националном центру за информације о биотехнологији. Преузето 10. октобра 2019 из Националног центра за информације о биотехнологији: нцби.нлм.них.гов

ПОТХРАЊЕНОСТ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, УЗРОЦИ, ПОСЛЕДИЦЕ, ВРСТЕ - ПРЕХРАНА - 2025