ОРИГАНО: ОПИС, СВОЈСТВА, КОРИСТИ, ОБЛИЦИ КОНЗУМИРАЊА - ПРЕХРАНА - 2025

Оригано (Ориганум вулгаре) је цветање биљка уобичајен у Медитерану и Евроазији. Сматра се лековитом и кулинарском биљком, која се користи хиљадама година; може имати одређене здравствене користи и има одређени укус.

Обично расте до 50 цм и има пурпурно цвеће. Име му долази од грчке речи „орос“, што значи планина, и „ганос“, што значи радост. Хемикалије које јој дају карактеристичан укус су лимонен, окимен, тимол, пинене, кариофилин и карвакрол.

Ориганум вулгаре. Добромиле

Осим уобичајеног оригана (Ориганум вулгаре), постоје и друге сорте. Мексички оригано или иерба дулце де Мекицо (Липпиа гравеоленс) имају највише укуса и део су друге ботаничке породице. С друге стране, ту је шпански оригано који има овај мање укуса.

У погледу здравствених користи проучавана су његова антивирусна, антифунгална, антимикробна, противупална и антиоксидативна својства. Уље оригана и чај користе се као природни лекови за артритис, алергије, пробавне сметње или прехладу.

Ботанички опис

Ориганум вулгаре. Исидре бланц

Биљка оригана може нарасти до 50 цм висине. То је вишегодишња биљка, са ситним, накупљеним цветовима који се разликују између беле и љубичасте / љубичасте боје. Стабљика има у изобиљу трихоме (биљне длаке) и биљка је велике ароматичне снаге.

Иако је станиште оригана топла и релативно сува клима, он се гаји сваке године у хладнијим климама, неспособан да преживи зиму. Обично се сади почетком пролећа у сувим земљиштима, изложених сунцу и пХ који варира између 6 и 9.

Порекло и таксономија

Род Ориганум спада у племе Ментхеае, породице Ламиацеае, реда Ламиалес. Породица Ламиацеае родом је из Европе, северне Африке и делова Азије са умереном климом.

У роду Ориганум постоји више од 50 врста, које истичу Ориганум аманум (родом из Турске), Ориганум цордифолиум (Кипар), Ориганум дицтамнус (Крета, Грчка), Ориганум лаевигатум (Кипар, Сирија и Турска), Ориганум либанотицум (Либија и Сирија) , Ориганум мајорана (Турска, Кипар), Ориганум онитес (Грчка, Турска, Сицилија), Ориганум ротундифолиум (Турска, Кавказ), Ориганум сириацум (Турска, Кипар, Сирија, Либанон, Јордан, Палестина, Израел, Синај, Саудијска Арабија) и Ориганум Вулгаре.

Храњива вредност и својства

Једна кашика оригана садржи отприлике 5 калорија. Уз то, садржи витамине А (побољшава вид и имуни систем), Ц, Е (антиоксидативна снага и заштита ћелија) и К (спречава згрушавање крви), витамин Б6 (функција мозга), влакна, калијум (одржава крвни притисак и пулс), магнезијум, калцијум (здравље костију), манган, гвожђе и каротеноиди лутеин, зеаксантин и криптоксантин.

Здравствене бенефиције

Неколико је здравствених користи оригана. Они који су у даљем тексту базирани су на научним студијама, чије се референце могу наћи на крају чланка.

Смањује упалу и придружене болести

Пошто је оригано богато антиоксидансима попут карвакрола или тимол, може умањити упалу и болести које изазива, попут дијабетеса, срчаних болести или аутоимуних болести. Да бисте добили идеју, оригано има више од 42 пута већу антиоксидацијску снагу јабуке.

Његов садржај у карвакролу, хемијском једињењу које производи његову арому, такође има противупална својства. С друге стране, његов садржај кариофил може помоћи у лечењу остеопорозе или артериосклерозе.

Узимајући заједно с другом храном богатом антиоксидансима, посебно поврћем и воћем, оригано може бити богат извор антиоксиданата који помажу побољшању здравља и спречавању болести.

Контрола дијабетеса типа 2

Грчки оригано (Ориганум вулгаре), мајарон (Ориганум мајорана), рузмарин (Росмаринус оффициналис) и мексички оригано (Липпиа гравеоленс) су концентровани извори биоактивних једињења.

Откривено је да биље које се популарно користи за кување рецепата, попут грчког оригана (Ориганум вулгаре), рузмарина (Росмаринус оффициналис) и мексичког оригана (Липпиа гравеоленс) који има способност контроле дијабетеса типа 2, слично као као и одређени лекови.

То је због чињенице да ове кулинарске биљке у свом саставу садрже фитокемикалије ериоддиол, нарингенин, хиспидулин, цирсимаритин и карнозол, који инхибирају протеин ДПП-ИВ, који је укључен у развој дијабетеса типа 2.

Превенција рака

Антиоксиданти у оригану помажу у неутрализацији слободних радикала и спречавају развој рака, а могу чак и убити ћелије рака.

Једна од компоненти оригана, карвакрол може помоћи у сузбијању раста и ширења рака дебелог црева. С друге стране, врста мајоране Ориганум може смањити напредак рака дојке.

Потребно је више студија да би се схватило ово својство, мада је за јачање његових ефеката потребно водити здрав начин живота, са вежбањем, мало стреса и здравом исхраном.

Борба против патогених бактерија

Оригано такође има неке компоненте са антибактеријским својствима. Нарочито оригано уље може блокирати раст бактерија Есцхерицхиа цоли и Псеудомонас аеругиноса чији патогени сојеви могу изазвати дијареју и цистичну фиброзу.

Смањује вирусне инфекције

Поред помагања у контроли бактеријских инфекција које изазивају болест, оригано се може борити и против одређених вируса, захваљујући антиоксидансима тимол и карвакрол.

Конкретно, карвакрол може помоћи инактивацији вируса из рода Норовирус, који може изазвати мучнину, бол у стомаку и пролив. Такође, тимол и карвакрол могу инактивирати вирус херпес симплекса.

Друге могуће користи

Према свеобухватној бази природних лекова, оригано се такође може користити за:

• Бронхитис.
• Зубобоља.
• Херпес лабиалис.
• Бубуљице.
• Умор.
• Менструални грчеви
• Алергије
• Еарацхе
• Главобоља.
• Перут.

Облици потрошње

Постоје два главна начина конзумирања оригана: као састојак кулинарских рецепата и као уље оригана.

Рецепти за кување са ориганом

Осушени оригано може се користити као зачин у готовим јелима или се користи у процесу прављења умака.

Иако постоје стотине могућности, неки рецепти су: пица са ориганом, пилетина са ориганом, свежа парадајз са ориганом, печени кромпир са ориганом, омлет од кромпира са ориганом, резанци са ориганом, итд.

Оригано уље

Што се тиче уља оригана, може се уносити директно (1-3 капи три пута дневно) или се применити директно код избијања херпеса. У случају осетљивости коже, разблажиће се у мешавини која може садржавати бадемово, маслиново или цхиа уље. Важно је избегавати контакт са носницама, очима и другима.

Где купити или набавити оригано

Осушени оригано лако се може наћи у делу састојака / зачина у супермаркетима. Такође се може купити у мрежним продавницама.

Свјежи оригано се може наћи на терену - ако закони земље то дозвољавају - или на локалним тржиштима.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Потребно је избегавати његову потрошњу у следећим случајевима:

-Хирургија и поремећаји крварења: оригано може повећати ризик од крварења.

-Алергије: конзумирање оригана код неких људи може изазвати нелагоду у желуцу. Важно је избегавати његову конзумацију код оних алергичних на биљке из породице Ламиацеае; кадуља, нана, оригано, лаванда, босиљак, између осталих.

- Трудноћа и дојење: ако се конзумира у већим количинама, оригано може изазвати спонтани побачај. Будући да нема довољно знања о трудноћи и дојењу, пожељно је да у тим случајевима избегнете његову конзумацију.

- Поремећаји крварења: оригано може повећати ризик од крварења код особа са поремећајем крварења.

-Дијабетес: јер оригано може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви, неопходно га је користити умерено ако особа која га користи дијабетикује.

Референце

1. Оригано. Преузето са ен.википедиа.орг.
2. Оригано. Преузето са вебмд.цом.
3. Јоспех Нордквист. Које су здравствене користи оригана за здравље? Преузето са медицалневстодаи.цом.
4. Научно утемељене здравствене користи оригана. Преузето са хеалтхлине.цом.
5. Нисхино Х, Токуда Х, Сатоми И, Масуда М, Осака И, Иогосава С, Вада С, Моу КСИ, Такаиасу Ј, Муракосхи М, Јиннно К, Иано М. Превенција против рака антиоксидансима. (2004). Биофактори. Преузето са нцби.нлм.них.гов/пубмед/15630252.
6. Фан К, Ли Кс, Цао И, Ки Х, Ли Л, Зханг К, Сун Х. (2015). Карвакрол инхибира пролиферацију и индукује апоптозу у ћелијама рака хуманог црева. Лекови против рака. Преузето са нцби.нлм.них.гов/пубмед/26214321
7. Сарадња у истраживању природних лекова: натуралмедицинес.тхерапеутресеарцх.цом