Реч " печена " значи да је нешто, обично прехрамбени производ, стављено у рерну и кухано у њој. Његова употреба је у основи у кухињском окружењу, иако се фигуративно може користити да укаже на то да је неко у неугодној ситуацији.
То је појам са много историје, јер је хлеб, једна од намирница која се може пећи, настао пре готово 5000 година, када су развијене прве пећи.
Извор Пикабаи.цом
Значење
Речник Краљевске шпанске академије (ДРАЕ) означава да је „печен“ реч из глагола „испећи“. У Боливији се заузврат подразумева пшенични хлеб. Међутим, изван ове дефиниције, нешто „печено“ је нешто што је прошло кроз „пећницу“, што се пекло, пекло или кухало.
Дакле, морамо рећи да је печење метода кухања. Његова главна карактеристика је очување унутрашњих сокова хране, што гарантује интензивнији укус и већу храњиву вредност.
"Печење" се састоји од стављања хране у лончић или печење. То је обично претходно подмазано и / или ароматизирано. Потом се мора унијети у рерну, што је добро претходно загрејати.
Идеално је започети "печење" са умереном температуром док храна не испушта своје течности. Тада се температура може спустити да би се постигао златни ефекат споља, док храна изнутра наставља да кува.
Међу намирницама погодним за печење су месо дивљачи, перад, риба, хлеб, махунарке, као и воће и житарице.
Ова врста кувања има предности, јер кухање у рерни чини да храна буде кувана са мање масти, да имају посебан укус и атрактивну текстуру, чиме се добија хрскаво јело богатог мириса. Поред тога, време коришћено у овом процесу је мање од других и није му потребно стално померање или мешање.
Историја
Хлеб је несумњиво једна од најстаријих намирница у историји човека. Временом је имао варијанте са различитим састојцима и додацима како би променио свој укус. Међутим, начин кухања је исти: "печење".
Пре 6000 година, зрна житарица су дробљена и помешана са брашном, водом да би се добила каша која се лакше пробавља.
Према причи, једна од тих каша била је печена на сунцу раширена на камену и рођено је рахли хлеб.
У међувремену, прве пећи створили су Египћани и Бабилонци, који су је почели користити пре 5000 година. Они су се први пекли у земљаној посуди, а такође су били и пионири у примени дрва за огрев за потребну топлоту у „печењу“. Данас постоје и плинске или електричне пећи.
Синоними
Неке речи са значењем сличним „печено“ су „тостирано“, „печено“, „грејање“, „прошлост“, „припремљено“, „печено“, „пирјано“, „гратин“, „зачињено“, „кувано“, „Угљен“, „грејан“ или „златно“.
Антоними
У међувремену, неке речи које значе супротно од „печене“ су „сирове“, „хладне“, „смрзнуте“, „пржене“, „сладолед“, „смрзнуте“, „очврснуте“, „чврсте“, „круте“, „Скухана“, „згрушена“, „смрзнута“ или „задебљана“.
Примери употребе
- "Време печења зависи од пећнице коју ћете користити."
- „Пекла сам различите сластичарске производе, од колача, пудинга или колача, али никада се нисам усудила мијесити хљеб. Веома је сложен ".
- "Искористите овај свеже печени хлеб."
- „Печен сам. Мислим да сам погрешио што сам рекао оно што сам рекао “.
- Погледајте како је било након првог дана на плажи. Више него преплануло, пече се ”.
- "Можете ли отићи на пијацу и купити кило пецива?"
- "Пица је добро печена на роштиљу, међутим више волим ону печену у рерни на дрва".
- "Печено месо је укусно, али печено месо ми је укусније."
Референце
- Бакед. (2019). Речник Краљевске шпанске академије. Опоравак од: дле.рае.ес
- Испећи. (2019). Речник Краљевске шпанске академије. Опоравак од: дле.рае.ес
- Како пећи хлеб. Опоравак од: цонаси.еу