10 НАЈИСТАКНУТИЈИХ ТИПИЧНИХ ПИЋА У МЕКСИКУ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У Најпознатији типични мексичка пића су текила, Мезцал, Пулкуе, Дамина ликер, ромпопе, ацацхул, тецуи, бацанора, сотол, ромпопе, бацанора и сотол. У Мексику постоје и друга традиционална и веома популарна алкохолна пића, попут богиње, мицхелада, комараца, тепацхе, пуол и тејуино.

У Мексику се налази богат избор типичних алкохолних и безалкохолних пића, која су део његове разноврсне и реномиране гастрономије. С друге стране, међу мексичким оброцима постоје и нека од најљековитијих јела у Латинској Америци.

Међу типичним безалкохолним пићима, освежавајућа вода од јечма - која се конзумира у целој земљи - истичу се свежа сангрита, атол гуава, вода од краставца и вода хорката, уз ручак или било који други оброк.

10 најтипичнијих мексичких алкохолних пића

1- Текуила

Текуила је најрепрезентативније типично пиће Мексика. Своје порекло дугује истоименој општини која се налази у држави Јалисцо.

Назив „текила“ потиче од језика Нахуатл (текуитл значи „посао“, а тлан значи „место“. То је „место рада“, посебно се односи на пољопривредни рад.

Састоји се од дестилата који се извлачи из плаве агаве или текилана агаве са ознаком порекла у државама Јалисцо, Мицхоацан, Гуанајуато, Наиарит и Тамаулипас. Неки га сматрају разноликим мезкалом иако се ради о различитим пићима.

Текила се добија у потпуности из биљке агаве.

2- Мезцал

Мезцал је више занатство од текиле начињене дестилацијом срца магије. Реч мезцал долази од краве Нахуатл мекцалли, што значи "кувани магуеи".

Мезкал се такође назива и храном која настаје кувањем лишћа и стабљика агаве или магеја, као и разноврсном биљком магуеја и самим ликером. Сматра се да су 400. године пре нове ере домороци већ производили мезкал.

Овај ликер се производи са ознаком порекла у девет држава земље: Гуанајуато, Дуранго, Мицхоацан, Гуерреро, Сан Луис Потоси, Пуебла, Оакаца, Зацатецас и Тамаулипас.

Одређеним врстама мезкала додаје се такозвани магуеов црв који их разликује и даје више разлике. Укус мезкела је јак и ароматичан, док је текила неутралан.

3- Пулкуе

То је ферментирано пиће добијено из муцилаго-а или медовине које се издваја из пулкуеро-агуера. Производи се углавном у државама Мексико, Пуебла, Хидалго и Тлакцала. Богата је протеинима и минералима.

Сматрало се благословљеним пићем које су конзумирали само свештеници и старјешине. Касније је постало врло дискредитовано пиће и до данас је стекло признање међу становништвом.

Тренутно се сврстава заједно са текилом и мезкалом међу најпопуларнија пића у Мексику.

4- ликер од Дамиане

То је пиће мајевског порекла. Прави се од лишћа и коријена дамије, биљке родом из Мексика и Средње Америке. Ова биљка има афродизијачка својства. Поред тога, производи ароматично цвеће и воће од смокве.

У прошлости, да би се направила алкохолна киселина, листови и корење биљке су остављени да се осуше, а потом мацерирани у алкохолу.

Данас се осушеним лишћима дамије натапају недељу дана или више, а затим се додају вотка, шећер, коре наранџе и ваниле, бадеми, мед и чоколада да би се побољшао њихов укус.

То је слатка и лагана алкохолна пића која се могу мешати са другим пићима.

5- Ромпопе

Ово домаће пиће из државе Пуебла припрема се од ракије или рума, млека, тучених жумањака, шећера, цимета, млевених бадема и ваниле. Има сладак укус и густу конзистенцију, попут удараца, а користи се чак и као дигестивни.

Историја овог пића сеже до првих евангелизатора који су дошли у Мексико и основали своје самостане.

Овако је у самостану Санта Цлара монахиња по имену Едувигес успела да добије овај алкохол након што је испробала разне смеше.

6- Ацацхул

Ово алкохолно пиће има своје порекло у северној сиерри Пуебла. Прави се од плодова или семенки акахула, малог дивљег воћа слично капулију или трешњи, које расте у хладној шуми општине Акакоцхитлан.

Постоје два начина припреме напитка. У Пуебли се прави од акачула и ракије, али у држави Хидалго припрема се од вина купине, наранџе, лимуна, јабуке или гуаве.

Након стискања воћа, додаје се ракија и шећер да побољшају њен укус.

7- Тецуи

То је традиционално пиће из држава Морелос, Гуерреро и државе Мексико. Направљен је од воћа и има конзистенцију сличну ударању. Припрема се кувањем јабуке, ананаса, гуаве, крушке и лимуна у лонцу с лонцима или другој посуди.

Након што воће пустите да довољно прокуха, овом препарату се додаје смеђи шећер или алкохол од трске, сок од поморанџе, ораси и грожђице и мешају на ватри. Обично се ово пиће сервира вруће.

8- Бацанора

Ово пиће има исто име као и општина из које потиче, у држави Сонора. Добија се од кувања, ферментације и дестилације меда или сока живахне или мирисне агаве (Ангустифолиа Хав). Бацанора на језику Опата значи "обронк трске".

Има велику алкохолну чврстоћу која варира између 38 ° и 55 ° и безбојан је. 77 година његова дестилација се сматрала илегалном, све док 1992. није добила одговарајућу дозволу за производњу. Сада има ознаку порекла у 35 општина Сонора.

9- Сотол

Ово типично мексичко пиће справља се ферментацијом ананаса или главице биљке сотола, која расте у пустињи на северу земље. Производи се у државама Дуранго, Цхихуахуа и Цоахуила.

Његов укус и текстура слични су текили, а производи се само ручно. Након дестилације сазрева се у бачвама. Јачина алкохола се креће између 38 ° и 45 °.

10- Пок

То је типичан ликер државе Цхиапас који се добија дестилацијом шећерне трске и кукуруза. Ово древно пиће Маја користило се у верским и породичним церемонијама као веза са духовним светом.

Јачина алкохола је 18%, а производи се углавном ручно у Сан Цристобал де лас Цасас.

Референце

1. Типична пића у Мексику, најукуснија и најтипичнија. Преузето 29. јануара 2018. са лоссаборесдемекицо.цом
2. Л. Гутиеррез-Цоронадо, Е. Ацедо-Фелик и АИ Валензуела-Куинтанар. Индустрија Бацанора и њени процеси производње. ввв.гоогле.цо.ве
3. Мезцал. Консултован на ес.википедиа.орг
4. 10 алкохолних и традиционалних пића из Мексика. Консултован од масдемк.цом
5. Знате ли како се ствара пупак? Консултован од елуниверсал.цом.мк
6. Ликер Дамиана. Консултован од вик.цом
7. Сазнајте више о историји ромпопе. Консултован од виамекицо.мк
8. Ацацхул, традиционално пиће Сиерра де Пуебла. Консултован од википуебла.побланериас.цом
9. Тецуи. Консултован од лароуссецоцина.мк