- Пет главних типичних пића Јукатана
- 1- Кстабентун
- 2- вода Цхаиа
- 3- Ананас са цхаиа
- 4- хоркота кокоса
- 5- Хенекуен ликер
- Референце
У типичне пића у Јукатан у Мексику, су веома варира. За његову реализацију користе се аутохтони елементи попут ктабентун, цхаиа и хенекуен.
За ове типичне напитке верује се да потичу из пре хиспаноамеричких времена. Они су веома популарни због различитих укуса, у распону од врло слатких до врло горких, и због једноставности са којом су припремљени.
Можда ће вас занимати и традиција и обичаји Јукатана или његова археолошка налазишта.
Пет главних типичних пића Јукатана
1- Кстабентун
То је ликер од ферментираног меда. Преузима се од пчела које се хране цветом ктабентун. Направљен је са мало аниса, мелипона медом и румом од трске.
Овај ликер се може послужити са ледом, самим, природним или хладним. Често се користи као пробавни напитак.
Ово пиће произвели су Маја за церемонијалну употребу. Многи историчари кажу да је то био балше (алкохолно пиће) који има халуциногена својства. Због тога им је помогао да уђу у транс током својих ритуала и церемонија.
2- вода Цхаиа
Вода Цхаиа је веома популарна у области Иуцатан. Освежавајући укус и здраве компоненте деликатес су за вруће дане у години.
То је врло једноставно направити. Чаја се испере, дода се литар воде и укапљује. Шећер и лед се могу додати по укусу.
3- Ананас са цхаиа
Ананас са цхаиом слична је верзија цхаиа воде, али с ананасом. Иуцатецанс обожава ову верзију.
Захваљујући нутритивним благодатима ананаса, овај напитак се може редовно узимати за снижавање холестерола, побољшање циркулације крви, олакшавање варења и регулисање притиска.
4- хоркота кокоса
Кокосов орах је једно од најстаријих пића у Јукатану. Направљен је мешањем пиринча, воде, цимета, кокосове воде, млека и мало ренданог кокоса у блендеру. Ова мешавина се кува док се не згусне, а затим се додаје шећер да се заслади.
Препоручује се да се охлади. Када је на собној температури, можете да ставите неколико коцкица леда да нагласите укус кокоса са циметом.
5- Хенекуен ликер
Хенекуен ликер је производ пореклом из Изамал, а производи се употребом биљке хенекуен, која је симбол Јукатана. Као и сва течност, она пролази кроз процес екстракције, ферментације и дестилације.
Многи људи верују да ово пиће личи на мезкал, друго високоалкохолно пиће, али његов укус је другачији.
Референце
- Индустрија Хенекуен-а у Јукатану (друго). Преузето 2. новембра 2017. са Википедије.
- Ланда, Фраи. (1959). Однос ствари Јукатана. Редакција Порруа, Мексико.
- Куеро, ЈЦ (2000). Традиционална пића и слаткиши. Мексико, Цонацулта.
- Ројас, Артуро (2017). 100% Мексико. Мексички коктели. Лароуссе СА издања
- Торрентера, Улисес. (2001). Мезцалариа. Фаролито, Мексико.