ОРАХ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, УПОТРЕБЕ, ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

Ораха (Југланс региа) је велики, једнодомни дрво са листопадно растиње припада породици Југландацеае. Позната као уобичајени орах, шпански орах, европски орах или Кастил орах, врста је поријеклом из Европе и Азије.

Као што му име каже, орах је краљевско и велико дрво, које досеже 25-30 м висине. Поред тога, крунисана је широком и густом круном која баца затворену сенку испод своје надстрешнице.

Орах (Југланс региа). Извор: пикабаи.цом

Сложени листови су формирани од 5-9 овалних летака са целим ивицама и распоређених наизменично. Ситни и неупадљиви женски цветови нису баш упадљиви, док су мушки распоређени у висеће мачке које фаворизирају анемофилно опрашивање.

Плод је пијаница која има меснат, зелени покров који се суши када сазри и постигне смећкасту нијансу: орах. Орах се узгаја првенствено за добијање воћа, мада се његово дрво због одличног квалитета такође користи у столарији.

Опште карактеристике

Изглед

Орах је листопадна врста дрвећа која може досећи 25-30 м висине и достићи 2 м у пречнику. Кратко и робусно дебло кад млади имају глатку и сивкасту кору, док одрасла особа постаје храпава и испуњена сребрно-сивим тоном.

Стабљика је од базе широко разграната, са дебелим, лучно обликованим и трулим гранама. Заузврат, из танких и закривљених секундарних грана избијају главне гране.

Прилично широка круна, сферна и куполаста, састављена је од густих, јарко зелених лишћа. Из његових грана избијају глагољи избојци или широки и кратки пупољци тамно смеђе готово црне боје који поспјешују бочни раст.

Оставља

Сложени и наизменични листови, дуги 20-35 цм, распоређени су у непарне листиће од 5-9 овалних листића димензија 6-15 цм. Обично се листићи на врху налазе у већој величини и смањују се према дну листа.

Границе се појављују у целини када су одрасли и благо назубљени у њежним листићима, са асиметричном базом и испупченим или оштрим врхом. Кожне су, глабласте и јарко зелене боје, са кратким петељком у почетку црвенкастим, а затим тамнозеленим.

Лишће и плодови ораха (Југланс региа). Извор: пикабаи.цом

цвеће

Орах је моное биљка која цвјета између априла и јуна. Мушки цветови су груписани у цилиндричне и висеће мачке зеленкасто-жутих тонова, дужине 15 цм и у групама од 1-3 јединице.

Женкасте цвасти су групиране у 2-5 цветова хирусата са жутим стигмама на крајевима младих изданака. Кугласти плодови прекривени сочним зеленим брактима извиру из женских цветова, унутар којих се налази орах.

Воће

Кугласти, глатки и зеленкасти плодови дужине 4-5 цм групирани су у 1-4 јединице на кратком стабљици. Плод ораха је орах или коприва, са меснатим мезокарпом и чврстим ендокарпом, који се браше у два залистака.

Унутрашњост друпе је подељена у 2-4 ћелије које садрже церебриформно семе састављено од набораних котиледона и подељено у 2-4 режња. Семе је јестиво, слатког је и врло пријатног укуса.

Хемијски састав

Сјеме ораха је храна високе храњиве вриједности, чији се просјечни унос калорија креће између 650-690 кцал / 100 гр. Поред тога, садржи линолну киселину (омега 6), фолну киселину (витамин Б ₉ ), сахарозу, декстрин, декстрозу, скроб, а скоро 50% његове тежине чини садржај масти.

Орах садржи 4% воде, 15% угљених хидрата, 5% влакана, 15% протеина и 60% липида, од чега је 30% линолеинска киселина. Она такође има значајне количине калцијума, фосфора, гвожђа, натријума и калијума, као тиамин (витамин Б ₁ ) и рибофлавин (витамин Б ₂ ).

Женска цвасти Југланс региа. Извор: Х. Зелл

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Наруџба: Фагалес

- Породица: Југландацеае

- Подфамија: Југландоидеае

- Племе: Југландеае

- Род: Југланс

- Врста: Југланс региа Л., 1753

Етимологија

- Југланс: име рода долази од латинског «Ј о вис гланс», скраћено као «Југланс» што значи «плод Јупитера».

- региа: специфични епитет долази од латинског «региа», што значи «краљ или краљ».

Синонимија

- Југланс дуцлоукиана Доде

- Југланс фаллак Доде

- Ј. камаониа (ДЦ.) Доде

- Ј. ориентис Доде

- Југланс региа вар. синенсис ДЦ.

- Југланс региа субсп. фаллак Попов

- Ј. региа вар. камаониа ДЦ.

- Ј. синенсис (ДЦ.) Доде

Мушка цвасти Југланс региа. Извор: пикабаи.цом

Станиште и дистрибуција

Орах расте на плодним, дубоким, добро дренираним и слабо киселим тлима, што олакшава размештање његовог широког коријенског система. У дивљим условима добро подноси хладноћу, али подложна је повременим мразима, недостатку влаге и оштрим обрезивањима.

Уобичајено је уочити да на подручју које заседа сенка врха ораха недостају друге биљне врсте. У ствари, долази до алопатских ефеката, јер танини присутни у лишћу који опадају инхибирају клијање и развој других биљака.

Орах је поријеклом из југоисточне Европе и западне Азије. Његова тренутна дистрибуција налази се из централне и јужне Европе, до централне и југозападне Азије.

На Иберијском полуострву налази се до висине од 1.500 метара надморске висине. Изнад свега, у тлима вапненог поријекла, дубока, растресита и са високим садржајем органске материје.

То је дрво прилагођено условима полусјене или потпуног излагања сунцу, за које је потребна влага и редовно залијевање без сувишног оптерећења. У почетним фазама раста подложна је хладноћи и мразу, врло дуговјечна врста, чак и вишевјековна.

Плодови ораха (Југланс региа). Извор: Георге Цхернилевски

Апликације

Својства

Орах је суво воће високе храњиве вредности, енергије и садржаја масти. Заиста садржи полинезасићене масти (68%), мононезасићене масти (16%) и засићене масти (11%), међу којима се истиче есенцијална омега масна киселина.

С друге стране, садржи протеине (14%), високу концентрацију влакана, фосфора и магнезијума и нижи удео калцијума, гвожђа, калијума, селена и цинка. Као и витамини Б ₁ (тиамин), Б ₂ (рибофлавин), Б ₃ (ниацин), Б ₆ (пиридоксин) и Б ₉ (фолна киселина).

Предности

Равнотежа понуде мононезасићених и полинезасићених масти у орасима доприноси различитим физиолошким и биохемијским процесима у организму. Његова редовна конзумација контролише крвни притисак, дијабетесне проблеме, аритмије и спречава изненадну смрт.

Омега-3 масне киселине побољшавају симптоме изазване упалним болестима као што су реуматоидни артритис и псоријаза. Уз то, смањује се ризик од оболевања од неке врсте рака.

Протеини садрже различите аминокиселине попут аргинина, што је суштински елемент за спречавање кардиоваскуларне нелагоде. Са своје стране, витамин Б ₆ (пиридоксин) утиче на развој мозга и повећава ниво црвених крвних зрнаца у крви.

Апликације

Орах је врста велике економске вредности, захваљујући производњи јестивих орашастих плодова и квалитету свог дрвета. Чврсто сивкасто смеђе дрво са тамним жилама користи се у столарији и столарству; за сагоревање се користи огрјевно дрво.

Листови и љуска ораха имају висок садржај танина, а користе се у хемијским чистачима за бојење тканина тамне боје. У традиционалној медицини користи се за регулисање глукозе у крви, зацељивање рана и ублажавање бубрежних колика. Из коре се добија емајл назван "орах".

Орах. Извор: Расбак

Култура

Ширење

Дрвеће ораха размножава се семеном у дивљини. Међутим, комерцијално се његово размножавање врши путем изданака или цепки на отпорним и јаким подлогама.

Размножавање семеном је ретко коришћена метода због огромног времена потребно за добијање нове биљке. Међутим, семе се бира са дрвећа прилагођених условима животне средине у региону, одличне производње и квалитета.

Орахима је потребна слојевитост у песку да би се ослободила спољна кора, а затим су мацерирани да би се шкољка отворила. 2-3 семена по тачки се постављају у саксије са плодним супстратом, под расадницима се очекују две године до појаве саднице.

Вегетативно размножавање врши се у расаднику пупољем, зупцима или фластером. Пресађивање пупољака врши се на кратким коренима, како би се избегле опекотине и појава патогена кроз корен.

Код већих подлога графт се поставља стојећи, покушавајући да убаци шиљак испод нивоа тла. На овај начин биљке се добијају са равном, робусном и чврстом централном осовином без бочних грана.

Крпљење фурнира или фурнира врши се на биљкама старијим од једне године и брзо расте. Процес се састоји од подизања дела коре из стабљике, који је замењен сличним делом трансплантата са 1-2 пупољка.

Код ове методе је препоручљиво претходно сазрети пупољке, уклањајући лишће и остављати само рахис око 8-10 дана пре поступка. Као и коришћење пластичних трака или гумених трака како би се пупољци чврсто држали за стопало или подлогу.

Југланс региа нут. Извор: пикабаи.цом

Захтеви

Орах се прилагођава различитим типовима тла иако воли плодна, растресита, дубока и добро дренирана тла. Заиста, воли тла вапненачког порекла са довољно песка и шљунка, као и пХ од 6-7,5 или благо алкална.

За добро задржавање влаге потребна су тла са садржајем 1-2% органске материје и 18-25% глине. ПХ тла одређује врсту стандарда који се користи у размножавању, за кисела тла користи се Југланс нигра, а за алкални Југланс региа.

Што се тиче услова животне средине, орах је подложан касним мразима у пролеће. Њено гајење треба да буде ограничено на местима где температура падне на -1 ºЦ, јер утиче на формирање нових изданака и цветање.

Мразови у пролеће и јесен ометају правилан развој биљке и имају тенденцију да знатно смање жетву. У ствари, током малолетничке фазе, интензивна прехлада може проузроковати смрт свих њених лишћа.

У супротном, услови ниске влажности и температуре изнад 38 ° Ц могу проузроковати опекотине на младим орасима. Као посљедица тога, ораси могу испасти празни, али ако су сјеменке сазриле, орах може постати дехидриран, згужван и потамнити.

Плувиометријски захтеви усева крећу се између 1.000 и 1200 мм годишње, са неопходним минимумом од 700 мм. Када су кише неправилне и недовољне, наводњавање се мора користити за постизање доброг развоја биљака и повећања производње ораха.

У хладним окружењима орах захтева отворену локацију где прима директно сунчево зрачење. Иначе се у топлим срединама прилагођава полусеним условима.

Кора ораха одрасла особа. Извор: Корисник: Герхард Елснер

Нега

Орах је брзорастућа биљка која не успева добро на глиненим тлима јер је подложна вишку влаге. Током своје фазе раста, потребно јој је топло окружење без претеривања, јер екстремна топлота може спалити лишће.

Међутим, током своје продуктивне фазе, честа доступност влаге омогућава добијање већих приноса током жетве. Примена органског малча око дрвета погодује очувању влажности и спречава појаву корова.

У фази раста препоручљиво је обавити обрезивање формирања како би се успоставило централно стабло са 4-5 главних грана. Не препоручује се јака обрезивање, само одржавање или санитарна обрезивање током пролећа или лета.

Лоша и влажна тла подстичу појаву бактеријских болести, које изазивају дефолијацију, пад воћа и смрт биљака. Високи ниво релативне влажности током раста лисних листова погодује настанку рђе ораха.

У регионима са умереном климом, коме пушу врући и суви ветрови са југа, долази до преурањеног уклањања лишћа. Поред тога, погодно је окружење за појаву карпокапског мољаца (Цидиа помонелла), штетника који изазива црв плода.

Са друге стране, упркос чињеници да је орах рустикална врста, биљка је веома подложна недостатку влаге. Заиста се не препоручује сетва у сувој земљи и у екстремним сушним условима.

Болести

Армиллариа меллеа

Мицеларна структура гљивице продире у корење стварајући жућкасту течност која може довести до смрти ткива. Спољни симптоми манифестују се пожутењем лишћа, сувим гранама, ситним плодовима и малом производњом орашастих плодова.

Гномониа лептсостила

Главни симптом се манифестује на листовима као кружне смеђе мрље окружене жутим халом. Снажна учесталост болести узрокује да спојеви расту заједно, узрокујући исушивање и опадање лишћа.

Гномониа лептостила у регији Југланс. Извор: Расбак

Пхитопхтхора циннамоми

Патоген присутан у киселим тлима, гљива утиче на корење узрокујући повреде које могу уништити погођено ткиво. При тешким нападима, повреде допиру до врата и дебла, проузрокујући смрт стабла.

Ксантхомонас југландис

Болест коју изазива бактерија која се лако размножава у условима обилне влаге и високих температура. Већа учесталост утиче на производњу пупољака, изданака, цвећа и плодова, смањујући производњу значајно.

Референце

1. Ел Цултиво дел Ногал (2019) © Цопиригхт Инфоагро Системс, СЛ Обновљено у: инфоагро.цом
2. Комплетан водич за узгој ораха (2016) Портал Фрутицола. Опоравак на: порталфрутицола.цом
3. Југланс региа Л. (2019) Каталог живота: Годишњи списак 2018. Опоравак на: Цаталогуеофлифе.орг
4. Лоеве, М., & Гонзалез, О. (2017). Обични орах (Југланс региа): алтернатива за производњу дрва велике вредности.
5. Орах или орах. Југланс региа (Југландацеае) (2018) Регија Мурциа Дигитал. Опоравак на: регмурциа.цом
6. Санцхез де Лорензо Цацерес, ЈМ (2019) Украсна флора Шпаније. Опоравак на: арболесорнаменталес.ес
7. Поланцо Замбрано, ДА (2017) Орах (југланс региа). Натуре Парадаис Спхинк. Опоравак на: Натуралеза.парадаис-спхинк.цом
8. Родригуез, П., Лопез Марцос, М., Сала Галан, Ј. Граф у ораху (бр. ЦИДАБ-: С253-Х6-24 / 72). Шпанија. Одељење за пољопривреду.