СЈЕМЕНКЕ БУНДЕВЕ: 12 БЛАГОДАТИ ЗА ФИЗИЧКО И МЕНТАЛНО ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

Здравствене предности сјеменки бундеве су бројне: побољшавају здравље простате, побољшавају памћење и сан, спречавају рак и кардиоваскуларне болести, обилују антиоксидансима и другим својствима која ћу објаснити у наставку.

Назван и као семенке бундеве, и како само име каже, ово јестиво долази изнутра бундеве. Класификована као сушено воће, ова врста цеви је различита имена. Поред ширег назива, додају се и друге, попут „семенки пепиториа“ или директно, „пепитас“.

Што се тиче његовог укуса, морамо напоменути да он тешко производи арому на непцу, показујући благо слаткоћу. Текстура му је негде између меке и хрскаве.

Поред тога, можемо потврдити да је једно од најпозитивнијих семенки за наше тело, са бесконачним корисним хранљивим материјама, о коме ћемо говорити нешто касније.

Здравствене користи сјеменки бундеве

1- Заштита од «усамљених»

Тренутно гутање ове врсте семенки чини да се наше тело припрема за одбрану и спречавање неколико паразита, међу којима се истиче тракуља. Ова врста глиста често изазива пробавне проблеме, мада ретко озбиљно.

За уклањање овог паразита препоручује се да се згњечи укупно 50 грама семенки и помеша са шећером или медом, заједно са мало воде. Ово треба јести као једини оброк у дану, подељен на три пута: доручак, ужина и вечера.

2- Прилози протеина

Сјеменке бундеве једна су од намирница с највећим количинама протеина. За сваких 100 грама које уносимо у ове цеви, свом телу пружамо половину протеина потребних за свакодневно обављање.

Према државном Министарству пољопривреде Службе за истраживање пољопривреде (САД), шоља семенки бундеве даје нам укупно 11,87 грама протеина.

Из тог разлога, употреба ове врсте хране може се превести као одлична алтернатива црвеном месу, богатом протеинима, али заузврат и другим мање корисним хранљивим материјама.

3- Превенција дијабетичке болести

Његова стимулативна функција панкреаса значи да може бити укључена у храну која помаже регулисању различитих нивоа шећера у крви (глукозе). Стога ове врсте цеви делују као савршена храна за особе које пате од дијабетеса.

4- Побољшавају здравље простате

Неколико истраживања потврдило је да семенке бундеве делују као појачање против болести простате, попут бенигне хиперплазије простате.

То се добија захваљујући једињењу које можемо да нађемо унутар назива фитостероли. Друга истраживања показују да неколико његових хемикалија проузрокује претварање тестостерона у дихидротестостерон, што помаже у даљој оптимизацији резултата.

5- Противупална мокраћа

Када одлучимо да користимо семенке бундеве, последично постоји реакција на нашем бешику. То се смањује и смањује на начин да лако дође до опуштања.

Сјеменке бундеве означене су као дезинфицијенс у случајевима који пате од циститиса или других повезаних инфекција, као и код инконтиненције или чак одвајања мјехура и иритација исте природе.

6- Боре се против стреса и депресије

Према студији коју је објавио магазин Схапе, закључено је да Л-триптофан, компонента која се налази у семенкама бундеве, изазива раст наше среће, борећи се против стреса и стреса. депресија.

7- Побољшава ниво спавања

Угледни лист Тхе Тимес оф Индиа истакао је да, узимањем ове хране, и опет захваљујући Л-триптофану, можемо спавати свако вече мало боље.

У истом чланку препоручује се узимање шаке семенки бундеве пре спавања како бисте постигли средњорочни ефекат спавања.

8- Побољшајте меморију

Сјеменке бундеве, заједно са другим орасима, попут бадема или ораха, спадају у намирнице које помажу у побољшању способности памћења.

Ако студирате или вам треба да вежбате своје памћење из било ког разлога, не оклевајте да се негујете овом храном.

9- Обиље антиоксиданса

Сјеменке бундеве карактерише количина антиоксиданса који садрже. Неки од њих су лигнани, као што су пиноресинол, медиоресинол и ларициресинол.

Стварање многих ових антиоксиданата је последица витамина Е.

10- Превенција рака

Доказано је да унос бундеве спречава различите врсте тумора. Чему та корист припада?

Пре свега захваљујући хормону ДХЕА, који се бори против рака и помаже нам да га спречимо на много ефикаснији и прецизнији начин.

11- Превенција кардиоваскуларних болести

Пипе су одлични борци против различитих кардиоваскуларних болести. Највећим делом због велике количине незасићених масних киселина које, заједно са горе поменутим антиоксидансима, пружају овој важној добробити за тело.

12- Елиминише плућну слуз

На крају, треба напоменути да се ова здрава храна истиче као средство за уклањање слузи у плућима.

Ова слуз је густа течност која је веома корисна за елиминацију бактерија, али ако се производи у прекомерној количини, може изазвати проблеме у нашем респираторном систему.

Сјеменке бундеве широм свијета

Употреба овог семена је распрострањена у целом свету, али места где се највише конзумира су Европа и Америка. На старом континенту, посебно у централним и источним областима, његова кулинарска употреба као нафта је обично карактеристична.

Упадљив је случај Грчке, где се конзумирају на стари начин без љуштења и печења. Одличан је додатак вашим оброцима.

Традиционална формула у Мексику заснива се на првом пржењу и пржењу.

У Сједињеним Државама његова употреба је веома популарна током јесењих месеци, јер је сезона ове хране.

Састав семенки бундеве

Како смо навели низ предности цеви од бундеве, саставили смо неке од главних компоненти. У овом одељку ћемо навести још мало како бисте могли боље да анализирате горе дате информације.

С једне стране, састоји се од 25-30% протеина, истичући цуцурбитин. Једење око 100 грама семенки дневно представља укупно 54% ​​уноса протеина које нашем телу треба да сакупи потребне храњиве састојке. Са друге стране, липиди такође имају висок проценат у семенкама бундеве, понекад и преко 35%.

Поред тога, проналазимо различите импрегниране витамине, као што су Ц или Е у облику токоферола, поред минерала попут селена, мангана, цинка или бакра.

Уље такође постаје битна течност, јер понекад ствара до 35% састава цеви (та количина се повећава у њиховој клици).

Исто тако, поред натријума и калијума, можемо наћи и друге врсте супстанци као што су рибофлавин (витамин Б2), пантотенска и фолна киселина.

Када је реч о овој последњој супстанци, треба додати да Институт за медицину Националне академије наука препоручује конзумирање 4.7000 милиграма калијума дневно код одраслих, што може да се помогне употпунити захваљујући семенку бундеве, који обезбеђује укупно 588 милиграма за сваку узету чашицу.

Садржај незасићених масти је око 9 и 21%, док укупни проценат масти варира од 11 до 52%.

Припрема семенки бундеве

Како сада припремите цев од бундеве? Пре свега, морамо извадити ово семе из бундеве како бисмо могли да радимо са њим. Заузврат, морамо их намочити у лонцу препуном соли неколико сати.

Након тога, можемо да почнемо да их пржимо у тави, на начин да додамо прстохват соли да бисмо јој „дали укус“. Треба напоменути да се у одређеним приликама у овом кораку користи врста кртице која је опште позната под називом "пепиан" или "пипиан".

За крај, и као последњи корак, ставићемо их да одмарају како би их оставили припремљене и спремне за послуживање.

Три једноставна и здрава рецепта

Цолеслав, репа и семенке бундеве

Састојци:

• 1/2 купуса
• 1 репа
• 50 г семенки бундеве
• екстра дјевичанско маслиново уље
• сирћета
• Со

припрема:

Прво оперите листове купуса које сте приредили да их ситно исечете. Након тога, репе ставите у лонац пун воде да се кува покривено око 6 минута. Када завршите, исеците га на ситне коцкице и додајте га већ сецканом купусу у чинији.

Коначно, дајте му крајњи додир са семенкама бундеве, које морате наздравити у тави. Када смо извршили овај једноставан поступак, остало је само да га одмах послужимо за јело.

Препелице са семенкама бучиног семена и печеним смоквама

Састојци:

• 2 препелице
• 4 смокве
• 1 пролећни лук
• 250 мл пилећег чорба
• маслиново уље
• Со
• Бибер
• 1 гранчица рузмарина
• За мојо:
• 4 кашике семенки бундеве
• 7-8 киселих паприка са чилијем
• 1 кришка прженог хлеба
• 50 мл пилећег чорба
• Вода
• сирћета
• першун

припрема:

Ова реализација укључује мало више окретности у кухињи, али то је ипак једноставан рецепт.

Почећемо од чишћења и преполовљења препелица. Користит ћемо њихове јетре да их ставимо у мању посуду са сољу, бибером, рузмарином, луком и пилећим чорбом. Оставит ћемо ово напрезање након 15-20 минута припреме.

Радит ћемо и смокве, које ћемо такође преполовити и ставити у извор заједно са месом. Касније ћемо га пећи 8 минута на роштиљу са уљем, сољу и бибером.

Мојо сос биће направљен у блендеру комбинујући га са пилећим чорбом, сирћетом, луком, чилијем, прженим хлебом, водом и першуном.

На крају ћемо ширити препелице у мојоју и резати их да их послужимо на тањиру. Зачинит ћемо их сосом у пратњи смокава и мало више мојоа колико желите.

Салата од креке и семенки бундеве

Састојци:

• 125 г водене кресе
• 100 г сира Бургос
• 15 г семенки бундеве
• 15 г семенки сунцокрета
• 25 г грожђица
• екстра дјевичанско маслиново уље
• сирћета
• Со

припрема:

Без сумње, један од најбогатијих и најједноставнијих рецепата који можемо пронаћи код ове врсте састојака.

Од почетка морамо пажљиво опрати водену крему да би се они већ осушили у посуди. Сада узимамо сир бургос нарезан на мале коцкице заједно са грожђицама и цевима.

После мешања свих ових састојака, само морате да додате прељев од уља, соли и сирћета да бисте довршили јело.