- Које су сировине потребне за прављење жвакаћих гума?
- Како се одвија поступак припреме жвакаћих гума?
- Одакле долази реч гумица?
- Референце
Природни ресурси од којих гума се добија јесте сок од Манилкара Запота дрвета, позната као Гум Трее, Саподилла, Ацана или цхицозапоте.
Ово дрво је поријеклом из јужног Мексика, а налази се у мањој мјери и у Централној Америци и у тропском подручју Јужне Америке.
Ова врста се користи од 1915. године за вађење латекса и масовну производњу жвакаћих гума, услед сакупљања сока директно из његове коре.
Запота Манилкара углавном се налази у влажним тропским шумама. Ово дрво може досећи и до 40 метара висине, а његов плод, сапоте, је велик и пријатног је укуса.
Које су сировине потребне за прављење жвакаћих гума?
Главни састојак за припрему жвакаће гуме је база гума, оригинално направљена од сока Манилкара Запота.
Данас се поред сока чикозапота користи и латекс који се вади из дрвећа попут јелутонга (Диера цостулата), гутаперке (Палакуиум гутта) и неких четињача.
Исто тако, данас многи брендови гуми уместо овог материјала користе синтетичку гуму или мешавину вештачких и природних подлога.
Неке од синтетичких сировина које се обично користе у производњи жвакаћих гума су поливинил ацетат, ксантанска гума, стирен-бутадиен гума и полиетилен.
База десни је оно што даје гуми својство да се жвака. После уноса додају се ароме, заслађивачи, омекшивачи смеше, па чак и вештачке боје.
Како се одвија поступак припреме жвакаћих гума?
Припрема се смеша са свим компонентама десни. Затим се топи на температури од 115 степени Целзијуса, док не добију густу, течну конзистенцију.
Следећи корак је филтрирање ове смеше и уклањање чврстих честица које нису уступиле процес топљења.
Након тога, гума база пролази кроз мешалице, и улази у процес стабилности у периоду од приближно два дана.
Генерално, после овог времена тесто се пресуши. Затим се овај препарат прође кроз центрифугалну машину за динамизирање смеше и поново се филтрира.
У овом тренутку додају се састојци који ће обезбедити органолептичке карактеристике производа (боја, укус, текстура итд.). До тога долази када је бистра гумена подлога још увек врућа и течна.
На крају се формирају „таблете“ за жвакаће гуме и израђује се примарно паковање (кутије, флашице или блистер) и секундарно паковање (расути део или јединица за дистрибуцију).
Одакле долази реч гумица?
Уобичајени назив жвакаће гуме, цхицле, потиче од Нахуатл речи "Тзицтли".
Ова реч алудира на сок извучен из Манилкара запота, који су, с обзиром на густину и пријатан укус, индоамерички народи користили за жвакање и освежавање даха.
Референце
- Жвакаћа гума (2007). Опоравак од: мадехов.цом
- Главни састојак жвакаће гуме - База гумица (2017). Опоравак од: цхевинггумфацтс.цом
- Жвакаће гуме (сф). Мекицо ДФ, Мексико. Опоравак од: биодиверсити.гоб.мк
- Национални извештај Међународне техничке конференције ФАО о биљним генетским ресурсима (1995). Национални институт за шумарство и пољопривреду (ИНИФАП). Мекицо ДФ, Мексико. Опоравак од: фао.орг
- Википедиа, Тхе Фрее Енцицлопедиа (2017). Жвакаћа гума. Опоравак од: ес.википедиа.орг
- Википедиа, Тхе Фрее Енцицлопедиа (2017). Манилкара запота. Опоравак од: ес.википедиа.орг