У примене биохемије се евидентирају углавном у медицини, индустрији и пољопривреди, иако су проширила на многе областима захваљујући напретку технологије.
Биохемија је одговорна за проучавање хемијског састава живих бића. Фокусира се првенствено на протеине, угљене хидрате, липиде и нуклеинске киселине.
Његово интересовање је за процесе у којима ова једињења учествују. Они укључују метаболизам, катаболизам (процес добијања енергије) и анаболизам (стварање сопствених биомолекула).
Сматра се да су прва запажања о хемијским реакцијама добијена ферментацијом хлеба и вина, али тек су у 19. веку почеле да се проучавају хемијске реакције и биолошке промене живих бића.
Кроз појаве попут хемијске изометрије, Лоуис Пастеур је уочио сличност која постоји између молекула винске киселине типичних за жива бића и оних који су синтетизовани у лабораторији.
Након овог открића, биохемија се развила и достигла свој сјај према другој половини 19. века. 1919. године, инжењер Карл Ереки назвао је ову нову научну биохемију.
7 апликација
1- Медицина
Клиничке дијагнозе су могуће захваљујући биохемији. Проучавање биомолекула и метаболизма код људи омогућило је утврђивање узрока бројних болести.
Кроз посматрање микроорганизама могуће је разумети молекуларне базе болести и одредити најбоље лечење.
Биохемија омогућава да се знају сви хемијски процеси који се развијају у телу у смислу стварања протеина, липида и нуклеинских киселина, између осталог.
Поред тога, захваљујући биохемији било је могуће извршити дизајн организама за производњу антибиотика, развој вакцина, молекуларну дијагностику и регенеративне терапије.
Развојем генетског инжењеринга могуће је предвидети и излечити болести, углавном ендокриног типа, препознавањем недостатка или вишка хормона.
Развој медицине је незамислив без биохемије, јер је ова наука та која проучава хемијске и биолошке промене живих бића и, према томе, прелазак из стања болести у здравствено стање.
2- У индустријским процесима
Биохемија је омогућила дизајн микроорганизама за производњу хемикалија и употребу ензима као индустријских катализатора.
Микроорганизми се могу манипулисати тако да развијају важне хемикалије и такође дозвољавају уништавање хемијских контаминаната.
3- морско и водено окружење
У океанима, морима и рекама постоје бројни екосистеми. Да бисте их заштитили, потребно је знати услове у којима се живот одвија и који гарантују њихову постојаност током времена.
Светске организације које раде на заштити ових екосистема укључују у своју функционалну структуру област биохемије.
Они трајно прате и процењују компоненте воденог система да би знали хемијске и биолошке промене и њихове могуће узроке и последице.
4- Храна и телесна температура
Свакодневно храњење је питање биохемије. Добро здравље уз оптимални ниво исхране мора водити рачуна о хемијским потребама организма.
Добивање или губитак килограма, одржавање контроле шећера у крви и балансирање доброг и лошег холестерола су акције које захтевају познавање хемије тела.
Телесна температура такође одражава биохемијске процесе; живе ствари требају просечну температуру да би преживеле.
Открића о биохемији омогућила су нам да упознамо овај здравствени показатељ и разумемо могуће узроке како бисмо вратили добробит организма.
5- Пољопривреда
У пољопривреди је допринос биохемије кључан за производњу инсектицида и ђубрива.
Студије хемијских и биолошких реакција омогућавају нам да упознамо стање тла, припремимо најбоље семе и користимо најбоље ђубриво за постизање квалитетне хране и одговарајућих хранљивих састојака.
На исти начин се ти пољопривредни инпути производе са биодеградацијом како би се заштитила животна средина.
Рурални развој укључује у својој првој фази ефикасну употребу тла, а за то је потребно познавање његових физичких и хемијских карактеристика, које укључују хемијске и биолошке реакције које је проучавала биохемија.
6- Квалитет хране
Биохемија је омогућила узгој хране, побољшавајући њена својства.
Захваљујући томе, најбољи протеини се извлаче из кукуруза, у пасуљу се појачавају његове корене, у гомољима се побољшавају протеини и скроб, у авокаду су повећани протеини и масти, а у воћу се идентификује како да побољша влакно пулпе.
7- Ископавање
У рударству су постигнуте различите примјене из биохемије. Метали, као што су бакар, уранијум, кобалт, злато и сребро, подржавају биотехнолошке процесе за њихову екстракцију.
Поред тога, напредак биохемије омогућава дизајнирање трансформације метала од стране микроорганизама.
Ова се примјена углавном налази у разградњи хемијских или биолошких отпадака, који постају загађивачи околиша и који су свјесно или случајно испуштани у околиш.
Тренутно се проучава могућност уградње ових биохемијских техника у индустријску област, третирањем других минерала.
Референце
- Рамос А., (2001) Будућност генске биохемијске технике и њихове примене. Ин витро веритас, 2, чл. 10. Универзитет у Каталонији.
- Андерсен, ЦА (1967). Увод у микроанализатор сонде за електроне и његова примена у биохемији. Методе биохемијске анализе, том 15, 147-270.
- Цамерон, АТ и Гилмоур, ЦР (1935). Биохемија медицине. Ј. и А. Цхурцхилл; Лондон.
- Брезина, М., и Зуман, П. (1958). Поларографија у медицини, биохемији и фармацији. Издавачи Интерсциенце.
- Нелсон, ДЛ, Лехнингер, АЛ и Цок, ММ (2008). Лехнингерови принципи биохемије. Мацмиллан.