БРОСИМУМ АЛИЦАСТРУМ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, УПОТРЕБА, ГАЈЕЊЕ, НЕГА - БИОЛОГИЈА - 2025

Бросимум алицаструм или цапомо је вишегодишња арбореална врста која припада породици Морацеае. Познато као цапомо, мајевски орах, Ојоцхе или Рамон, родна је биљка мезоамеричких тропа.

То је високо дрво које у висину досеже 15-35 м. Има усправно стабљику, грубу кору, узлазне гране, једноставне листове и пирамидалну крошњу. То је моноетична врста чији цветови у облику главе стварају глобуларну коприву јарко жуте боје када сазрију.

Бросимум алицаструм. Извор: Цонгобонго1041

Његово природно станиште налази се у топлим, полу-топлим, тропским и умјереним окружењима, на висинском распону од 20 до 1.600 метара надморске висине. У дивљини се налази у различитим екосистемима, од средње великих субид листопадних или испод зимзелених шума до високих зимзелених или испод зимзелених шума.

Ово је веома цењено дрво због квалитета хране и доступности за време суше, а користи се као додатак прехрани за стоку. Слично томе, користи се у лековите сврхе због својих својстава за лечење астме и бронхитиса. Поред тога, дрво се користи у столарији и мањим конструкцијама.

Опште карактеристике

Стабљика и кора бросимум алицаструм. Извор: Фото Давид Ј. Станг

Изглед

Високо зимзелено или испод зимзелено дрво које досеже до 45 м висине и има пречник у висини груди од 1-1,5 м. Стабљика му је усправна и цилиндрична са широким леђима, ребраста и храпава кора сиве боје која одише млечним, слатким и лепљивим соком. Круна је густа и пирамидална.

Оставља

Једноставни листови елиптичног, оватастог или ланцеолатног облика, распоређени наизменично, дужине 5-16 цм и ширине 3-7 цм. Листови јарко зелене боје на горњој површини и сивкастозелени на доњој страни, целих ивица и снажно оштрог акутног врха.

цвеће

Самотни цвјетови једноликости у аксиларном распореду. Женке, зеленкастих тонова, групиране су у овалне главе са ситним љускама. Мужјаци су жуте боје и групирани су у крупне мачке састављене од пелатних љускица којима недостаје венчић.

Воће

Плод је округласта коприва пречника 2-3 цм чији јестиви жуто-наранџасти перикарп има слаткаст и пријатан укус. У унутрашњости се налазе 1-3 сферне семенке промјера 1-2 цм, теста смеђе боје папери теста и сочни зелени котиледони.

Хемијски састав

Фитохемијска анализа лишћа, плодова и семенки омогућила је утврђивање великог нутритивног потенцијала ове врсте било за људску или животињску употребу. У ствари, састав анализираног материјала зависи од услова животне средине, старости биљке и зрелости плода.

С своје стране, семенке садрже трагове алкалоида, испарљивих уља, воскова, смола, као и слузнице, пептичке и албуминоидне принципе, трагове сахарозе и глукозе, декстрин, скроб, метарабинску киселину, целулозу и соли.

Оставља

- протеин: 14,9%

- пепео: 13,5%

- Влакна: 28%

- Лигнин: 7,1%

- Етерични екстракт (масти): 3,9%

- Феноли: 1,0%

- Танини: 9,1%

Воћна каша

- Вода: 84%

- протеин: 2,5%

- Етерични екстракт (масти): 0,5%

- Влакна: 1,2%

- Екстракт без азота (скроб и шећери): 10,9%

Семе

- Вода (свеже семенке): 52,2%

- Вода (суво семе): 4,5-12,5%

- протеин: 12,5%

- пепео: 15,5%

- Угљикохидрати: 40-75%

- Влакна: 2,5-8,5%

- Калорије: 3,59-4,16 кцал / г

- Лизин: 2,5-4%

- Триптофан: 1,2-2,3%

Зелено воће Бросимум алицаструм. Извор: Јанхендрик

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Наруџба: Росалес

- Породица: Морацеае

- Племе: Дорстениеае

- Род: Бросимум

- Врста: Бросимум алицаструм Свартз. 1788

Подврста

- Бросимум алицаструм Св. Субсп. алицаструм

- Бросимум алицаструм Св. Субсп. Боливаренсе (Питтиер) ЦЦ Берг 1970

Синонимија

- Алицаструм гуианенсе (Аубл.) Кунтзе

- Бросимум аублетии Поепп. & Ендл.

- Бросимум обележи Сцхотт

- Б. лецоинтеи Дуцке

- Б. лемееи (Беноист) Лемее

- Бросимум палмарум Стандл.

- Бросимум панаменсе (Питтиер) Стандл. & Стеиерм.

- Б. ротундатум Стандл.

- Б. тессманнии Милдбр.

- Бросимум велутинум (СФ Блаке) Дуцке

- Пиратинера боја (Сцхотт) Питтиер

- Пиратинера гуианенсис Аубл.

- П. лемееи Беноист

- П. моллис Киллип

- Пиратинера панаменсис Питтиер

- Пиратинера сцабридула СФ Блаке

- П. велутина СФ Блаке

Лишће бросимум алицаструм. Извор: Фото Давид Ј. Станг

Станиште и дистрибуција

Развијају се на плодним тлима кречњачког порекла, на равном терену, са благим стрмим падинама, наткривеним местима или врло стрмим падинама. Прилагођава се подручјима са кратким временима инсолације, цвета на 21-35 ºЦ, буде годишње или двогодишње, а губи лишће у веома сушним окружењима.

Обично се прилагођава дубоким, глиненим тлима која се лако потопљују у кишној сезони, као и плитким, пешчаним и високо камењем. Ово је култура прилагођена за узгој и обнављање у затвореним шумским окружењима, јер су његове саднице изузетно толерантне према сенчењу.

Налази се у кишовитим или влажним зимзеленим шумама, прелиминарним субкидунатним шумама, обалама река у полусушним екосуставима и сезонским климатским шумама где формира густе састојине. У Средњој Америци повезује се с црним ловором (Цордиа мегалантха), варила (Симпхониа глобулифера), запотило (Цалоцарпум сп.) И Сан Јуан де Позо (Воцхисиа гуатемаленсис).

Подријетлом из тропске Америке, распрострањен је од јужног Мексика широм Централне Америке и Кариба, укључујући Кубу, Јамајку и Тринидад. Слично томе, северно од Јужне Америке, у Колумбији, Еквадору, Перуу, Боливији, Венецуели, Рораими у Бразилу, Гвајани и Суринаму.

У Мексику је смештен на полуострву Јукатан, јужно од Тамаулипаса и на падини Тихог океана од Синалое и Наиарита до Цхиапаса. Генерално, налази се у тропским климама са просечном температуром од 18-27 ºЦ и падавинама од 600-4 000 мм годишње.

Зрело воће Бросимум алицаструм. Извор: Јанхендрик

Употребе и својства

Сточна храна

Цапомо је врло свестрано дрво и његова дебла, гране, лишће, плодови и семенке имају различите примене. Листови и плодови имају високу укусност, често се користе као додатак храни за стоку, коње, свиње, козе и овце.

У неким регионима Месоамерице, она је једина свежа крма која је доступна када су животни услови неповољни за остале крмне врсте. Његови листови имају пробављивост већу од 65%, протеин 15%, пепео 13%, влакна 25%, масти 4% и висок садржај лигнина, фенола и танина.

Током сушне сезоне, гране се користе као храна за животиње, а плодови који падају на земљу су веома пожељни, посебно свиње. Сјеменке са високим садржајем витамина, протеина, угљених хидрата и ниазина могу замијенити до 30% крмних житарица попут сарга.

Протеин присутан у лишћу и плодовима цапомоа има првокласну храњиву квалитету. Висок садржај аминокиселина аргинин, лизин, триптофан и валин омогућава повећање производње млека за 15 до 20%.

Прехрамбени

Плодови или пијавице су храна за људску употребу од претколумбијских времена. Имају пријатан и слаткаст укус, а користе се за припрему џемова или желе. Слично томе, семенке са високим садржајем протеина и масти су део свакодневне исхране народа Маја од давнина.

Високо храњиво семе једе се кувано или печено, једе се цело или млевено у вишенаменско брашно. На пример, може се мешати са кукурузом за прављење тортиље, колача или хлеба, као и за припрему напитка сличног кафи.

С друге стране, свеже семенке се кувају у води и конзумирају се као замена за кромпир, због високог садржаја угљених хидрата. Поред тога, због својих органолептичких карактеристика, могу се дуго чувати и користити у периодима оскудице.

Млечна течност или сок се извлаче из коре дрвета која се користи као замена за млеко, због велике растворљивости и пријатног укуса. На индустријском нивоу, овај се сок користи као сировина за производњу жвакаћих гума.

Лековите

Међу лековитим коришћењем, инфузије или тоник грана и лишћа имају способност смиривања симптома астме и инфекција респираторног система. Сок коре и екстракти плодова користе се за подстицање производње млека код жена дојеначке деце.

Лумберјацк

Дрво, и поред мале обрадивости, има велику разноликост локалне употребе и у столарији и у грађевинарству. Заиста се користи за израду једноставног намештаја, шперплоче, дасака, образаца, седла, трака за ципеле и пољопривредног алата. Дрво се користи као огревно дрво или угаљ.

Очување

Цапомо је шумска врста која се користи за обнављање интервенисаних окружења, јер штити тло, чува водотоке и штити биолошку разноликост. Његове физиолошке карактеристике омогућавају му да се развија у секундарним шумама са слабом светлошћу, али када се у крошњама отвори чистина, он убрзава свој развој.

Под сјеном других врста формира густу крошњу са дрвећем попут мулатиног штапа (Бурсера симарубао) или стабљике (Манилкара запота), поред разних грмља. Због брзог раста, густог дрвета и широке крошње, широко се користи у програмима пошумљавања.

Цапомо друпес. Извор: Цонгобонго1041

Репродукција

Размножавање резницама

Размножавање помоћу улога омогућава да се дрвеће воћке добије за мање од пет година. Копни висине 1-2 м и пречника 5-15 цм користе се директно у пољу, посађено на удаљености од 3-5 м између биљака.

Размножавање семеном

Цапомо се обично размножава свежим семенкама које се добијају директно из биљке или се сакупљају од падова око биљке. Да бисте издвојили семенке из плода, плодове је потребно натопити довољно воде, обично се добије 900 до 1200 семенки по кг.

Свеже семенке представљају висок проценат клијања; скоро 90% које започиње 8-10 дана након сетве. Међутим, проценат клијавости и одрживости се драстично смањује у року од неколико недеља.

Сјетва се може успоставити директно у полиетиленским кесама или на клијатељима, а затим се љуштити кад саднице досегну висину од 5-10 цм. Раст у почетној фази развоја расадника је релативно брз и саднице достижу 25-35 цм висине за 4-5 месеци.

У условима вртића, током почетне фазе раста потребна је половина нијансе. Уобичајено је сакупљање природно регенеративних садница под дрвећем, које се може огулити и посадити у расадник.

Сјетва

Ова врста спорог раста може се засадити на пољу уз помоћ резница или садница узгајаних у расаднику. У случају успостављања усева сечањем одраслих стабала, ново дрво следи исти образац раста.

Млада стабла пречника више од 32 цм сматрају се одраслим биљкама, које се обично повећавају у пречнику за 1,3 цм годишње. Препоручљиво је употребљавати коштице младих биљака, како би се у што краћем року постигла продуктивна стабла.

Култура

Успостављање семенских корита захтева садњу 10 к 10 цм. Прва трансплантација врши се у полиетиленске кесе ширине 10 цм до 20 цм са плодном и влажном супстратом.

За коначну трансплантацију потребни су саднице високе 50 цм, а сјетва је удаљена најмање 3 к 3 м. Препоручујемо залијевање свака 3 дана, често сузбијање корова и започињање обрезивања када достигне 3 м висине.

Маска дебла Бросимум алицаструма. Извор: Фото Давид Ј. Станг

Нега

Иако је прилагођен стрмим вапненачким стенама са кратким временима инсолације, равницама ниске плодности и косим тереном. Развијају се с већом енергијом на плодним тлима, у климама са просечном годишњом температуром од 18-27 ºЦ и падавинама од 600-4 000 мм годишње. Ова врста сазрева у четири године.

Куге и болести

Штеточине

Цапомо нападају инсекти који се хране углавном његовим дрвом, попут Ксилеборус ферругинеус и Ксилеборус моригерус, или хемиптере Триоза руселлае који ствара жучи на лишћу.

Болести

У односу на болести изазване патогеним гљивама, идентификовани су Алтернариа алтерната, Церцоспора сп., Цоллетотрицхум сп., Цхалара сп., Фусариум, Гилманиелла сп. и Туберцулариа сп. Болести узроковане патогеним гљивама су уобичајене у неотропским шумским екосистемима.

Гљивичне болести нападају биљку у различитим фазама животног циклуса, листови и плодови су највише погођени органи. Главни симптоми се манифестују као хлороза, деформације или некрозе, који смањују раст, фотосинтетску способност, репродукцију и опстанак биљке.

Референце

1. Алварадо, Д., Сософ, Ј. & Санцхез, М. (2006) Претраживање, прикупљање, карактеризација и очување материјала из Рамон-а (Бросимум алицаструм) у југозападном региону Гватемале. (Теза). Универзитетски програм за истраживање природних ресурса и животне средине (ПУИРНА). Универзитет Сан Карлос из Гватемале.
2. Аиала, А., и Сандовал, СМ (1995). Успостављање и рана производња крмне смеће рамон (Бросимум алицаструм Свартз) у плантажама високих густина на северу Јукатана, у Мексику. Агро шумарство у Америци (ЦАТИЕ) в. 2 (7) п. 10-16.
3. Бросимум алицаструм Св. (2019) ГБИФ Секретаријат. ГБИФ Таксономија окоснице. Подаци за контролне листе. Опоравак на: гбиф.орг
4. Бургос, АА, Гонгора, РЦ, Леал, ЦЦ, Цампос, ЦЗ, & Цастро, ЦС (2006) Хемијско-нутритивни састав крмних стабала. ЦОНАЦИТ - САГАРПА - ЦОФУПРО. ИСБН: 970-94223-2-4.
5. Меинерс, М., Санцхез Гардуно и С. Де Блоис. (2009) Ел Рамон: Воће наше културе и корен за очување. ЦОНАБИО. Биодиверситас, 87: 7-10.
6. Ројас-Сцхроедер, Ј. А., Сармиенто-Францо, Л., Сандовал-Цастро, ЦА, и Сантос-Рицалде, РХ (2017). Употреба лишћа рамон (Бросимум алицаструм Свартх) у сточној храни. Тропски и субтропски агроекосистеми, 20 (3), 363-371.
7. Роман, Ф., Де Лионес, Р., Сауту, А., Деаго, Ј., & Халл, ЈС (2012). Водич за ширење 120 врста аутохтоних стабала Панаме и Неотропицс. Иницијатива за лидерство и обуку у области животне средине - ЕЛТИ. Иале Сцхоол оф Форестри & Енвиронментал Студиес. ИСБН 978-9962-05-347-7.
8. Саиаго Аиерди, С. и Алварез-Паррилла, Е. (2018). Премало искоришћена ибероамеричка индијска биљна храна. Институт биомедицинских наука. ИСБН: 978-1-938038-10-5.