ЦАСТАНЕА САТИВА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, ГАЈЕЊЕ, УПОТРЕБЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

Цастанеа сатива , или браон, је листопадно дрво велика биљка која припада породици Фагацеае. Рођена у Малој Азији и на Блиском Истоку, данас је космополитска биљка, широко распрострањена у умереним климама.

Узгаја се углавном ради добијања плода, познатог као кестен, који представља важан извор хране у разним европским регионима. Дрво кестена је мезофилна врста, која се ефикасно развија у окружењу екстремне влаге и температуре.

Кестен (Цастанеа сатива). Извор: фир0002 флагстаффотос гмаил.цом Цанон 20Д + Тамрон 28-75мм ф / 2.8

То је листопадно дрво са овалном и неправилном крошњом која досеже 20-35 м висине и ширину крошње 15-20 м. У одраслој доби има тамно смеђу раздвојену кору, понекад издубану, с бројним дебелим уздужним гранама.

Има велике ланцеолатне листове, кожасте и назубљене, јарко зелене боје и дужине до 20 цм. Цватња се дешава у месецима мај-јун, мушки и женски цветови расту заједно и пожуте када су зрели.

Плод је лисица прекривена зеленом бодљикавом куполом или јежем, унутар које се налазе 2-7 кестена. Сазријевање долази постепено у септембру-новембру, то је јестив производ и представља храну високе храњиве вредности.

Заиста, кестен садржи до 40% угљених хидрата, што је веома енергична намирница. Поред тога, он садржи витамине А, Б и Ц, протеине, масти и минералне соли.

С друге стране, садржи разне активне компоненте као што су танини и пектини који јој дају лековита својства. У ствари, има адстригентна својства корисна у случају дијареје и стања у устима или грлу. Исто тако, дјелује антитусивно, ублажава кашаљ и иритацију у ждрелу.

Опште карактеристике

Изглед

То је дрворедна врста која досеже 25-35 м висине, кратког, правог, дебелог стабљике и широко разгранатог од базе. Кора је глатка, сивкасто-смеђе боје, кад је млада, а након одрасле доби постане груба и распуштена црвенкастосмеђа.

У младим биљкама круна је стожаста и отворена, а како расте, постаје округласта, широка и заобљена. Кратке, усправне и дебеле гране распоређене су у вихорима који успостављају више слојева грана.

Лишће

Једноставни листови дуги 10-30 цм су дугуљасто-ланцетасти, храпави, коријасти и листопадни, а распоређени су наизменично на кратким петељкама. Врх је обично шиљаст, а база је у облику срца са истакнутим венама на доњој и назубљеним ивицама.

Горња површина је сјајна и сјајна тамнозелена, а доња страна благо и блиједозелена. У рану јесен сјајни зелени листови постају прљаво наранџасти.

цвеће

Кестен је моноетична врста која цвјета од маја до јуна на обали Средоземља и од јуна до јула на сјеверу Иберског полуострва. Обично је цветање жутих и златних тонова веома бујно и даје дрвету веома упечатљив изглед.

Мушки цветови се неконтролирано групирају у жуте мачке дужине 20 цм. Ове мачке су распоређене са 5-10 гломерула у краћим интервалима на крајевима грана.

Женке су групиране у аксиларне гломеруле у дну мушких цвасти. Када сазрију, прекривају их зеленим премазом меких трња који, када се отворе, остављају 2-7 плодова или кестена слободних.

Цветови кестена (Цастанеа сатива). Извор: Наонеисиг

Воће

Плод је глобуларна акна 2-4 цм, прекривена инволуцијом са дугим бодљицама, које су у почетку зељене и жуте боје. Ова структура, која се назива јеж, када сазријевање отвара се дехисценцијом у 2-4 вентила, остављајући слободне кестене смјештене унутра.

Бели, мекани и глатки унутрашњи слој инволуцре садржи јестиви смеђи кестен и хемисферни облик. Кестени у пречнику 2-3 цм имају чврст, сјајан перикарп са терминалним ожиљком у облику гребена.

Хемијски састав

Кестени имају висок садржај витамина Ц (12%), као и високи ниво витамина Б6, фолне киселине и тиамина. Упоредно, има већи садржај влаге и угљених хидрата од осталих орашастих плодова, иако је његов садржај органских уља нижи (1%).

Садржај протеина је релативно низак (5-7%), али је веома доброг квалитета, и лако се апсорбује током процеса пробаве. Уз то, садржи знатну количину бакра, калијума и магнезијума, мало је натријума и нема елемената који мењају ниво холестерола.

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Наруџба: Фагалес

- Породица: Фагацеае

- Подфамија: Куерцоидеае

- Род: Цастанеа

- Врста: Цастанеа сатива Милл., Гард. Дицт., Ед. 8., н. 1, 1768. год

Етимологија

- Цастанеа: име рода долази од грчког «χαστανον» и латинског «цастанеа, -ае» што значи кестен или кестен. Такође се односи на кестенов орах назван „цастанеанук“.

- сатива: специфични придев потјече од латинске ријечи која значи "култивиран".

Листови и плодови кестена (Цастанеа сатива). Извор: Франк Винцентз

Синонимија

- Цастанеа цастанеа (Л.) Х. Карст.

- Цастанеа пролифера (К. Коцх) Хицкел

- Ц. сатива ф. разбарушити Вук.

- Ц. сатива вар. хамулата А. Цамус

- Цастанеа сатива вар. Лавиалле мицроцарпа

- Цастанеа сатива вар. пролифера К. Коцх

- Ц. сатива вар. спицата Хусн.

- Ц. весца Гаертн.

- Цастанеа вулгарис Лам.

- Фагус цастанеа Л.

- Фагус цастанеа вар. Вестон вариегата

- Ф. процера Салисб.

Сорте

Сорте које се највише комерцијално узгајају су такозване "смеђе боје", које дају веће кестене са пругаста и светла кора. Еписперм или семенски покров из семена не продире у целулозу и лакше се љушти.

Генерално, култивиране сорте, попут смеђег, садрже само један или два кестена по јежу. Док дивље сорте могу произвести три или више кестена за сваког јежа.

Зрело воће са кестеном (Цастанеа сатива). Извор: Фир0002

Станиште и дистрибуција

Цастанеа сатива је врста родом из Мале Азије коју су широм Европе увели Грци и Римљани. На Иберијском полуострву, поред Шпаније, налази се на северу и у средини Португала, у Француској се налази на централном масиву и на Корзици.

У Италији је распрострањен широм полуострва, укључујући Сардинију и Сицилију, такође на југоистоку Енглеске и региону долине Рајне у Немачкој. С друге стране, налази се у Аустрији, Мађарској, Румунији, Србији, Грчкој и јужно од Моравске и Словачке.

То је врста која сама формира простране шуме или се повезује са другим врстама дрвећа на иловастим и влажним тлима. Преферира тла силиконског порекла на штету вапнених тла.

Његово природно станиште карактерише редовна или обилна киша, без суше у земљи током летњих месеци. Као и дубока, добро дренирана, благо кисела тла, иловаста текстура, висок садржај органских материја и без накупљања минералних соли.

Култура

Кестен је врста која се размножава семенкама, које захтевају физичко одвајање од спољне куполе. У ствари, ова семена су незамјењива и могу се складиштити само кратко вријеме у влажним окружењима и на ниским температурама.

За његово узгајање у расаднику семенкама ове врсте није потребан претходни прегерминативни третман. Користите само свеже и одрживо семе, или сакупљено претходно јесење и чувајте га у условима одговарајуће влажности и ниских температура.

Труп кестена (Цастанеа сатива). Извор: Диетер Симон Диетер симон

Сјетва се врши у полиетиленским кесама од 400 ццм на порозној, плодној подлози, са константном влагом и под сјеном. Одржавањем одговарајућих услова управљања саднице се добијају на висини од 20-60 цм, које ће бити спремне за пресађивање.

Исто тако, може се користити и техника вегетативне репродукције слојевима. У овом случају, стварање корена се индукује на грани која није одвојена од матичне биљке, касније се одваја и трансплантира на дефинитивно место.

Нега

Кестен се узгаја у подручјима са умереном климом и влажним окружењем, са благом зимом са повременим мразом изнад 10 ° Ц. Расте на растреситим и плодним тлима, с дубоком глинасто-иловном текстуром, благо киселог пХ (5 до 6,5) и добром дренажом.

Замрљана тла због прекомерног залијевања могу узроковати труљење коријена и на крају смрт биљака. Такође, топло и вруће окружење драстично смањује производњу женског цвећа, а самим тим и смањење плодовања.

Стољетни кестен у цватњи. Извор: пикабаи.цом

Узгој је ограничен у регионима са субтропском климом и приморским областима, јер се производња и квалитет кестена смањује. Овој врсти је потребно у просеку 450-650 хладних сати да би се одржали нивои цветања, а температуре испод 0 ° Ц могу проузроковати њену смрт.

Осјетљива је на љетне суше и јаке зимске мразеве, као и на хладно прољеће и повремене мразеве на јесен. Са друге стране, у влажним шумским екосуставима прилагођава се сјеновитим условима, а расте на планинским падинама кад год су љета хладна.

Поред тога, његов оптимални развој и производња подлежу адекватном снабдевању влагом и нутритивним доприносима земљишту. С тим у вези, препоручује се примену ђубрива са високим садржајем азота, калијума и магнезијума током пролећа и лета.

Неповољни услови погодују настанку два штеточина од економског интереса, као што су чоколада и мастило. Међутим, велика виталност ове врсте и њена способност поновног узгоја обезбедили су јој опстанак у различитим регионима.

Болести

Кестен мастила (

Оомицете фитопатогене гљивице одговорне за болест која се назива „кестенова тинта“, посебно код биљака које расту у влажним пределима. Симптоми се манифестују као црњење коријенског система и присуство тамних мрља дуж дебла.

Захваћено подручје ствара густ црни исцједак сличан мастилу. Заражена биљка има тенденцију брзог слабљења, што доводи до смрти када су инфекције јаке.

Кестенски шанкар (

Аскомицета гљивица која изазива озбиљну некротичну болест која се преноси контаминираним алатима приликом вршења обрезивања. Гљива продире кроз ране изазване физичким оштећењима, обрезивањем или цепљењем, чак и кроз ране изазване другим патогенима.

Захваћено подручје у почетку представља плијесан који касније постаје некротичан и шири се око њега узрокујући да се пресуши. Много пута захваћена ткива расту и шире се у облику шангре, у тешким случајевима биљка може да се осуши.

Канта кестена (Црипхонецтриа параситица). Извор: Пеннсилваниа Департмент оф Цонсерватион анд Натурал Ресоурцес - Шумарство

Апликације

Прехрамбени

Узгаја се углавном ради добијања кестена који се конзумира сиров или прерађен, а широко се користи и у сластичарству. Доиста, сматра се намирницом одличног енергетског садржаја, а њен нутритивни састав је здрав као житарице.

Садржи различите угљене хидрате који фаворизују ниво шећера у телу, а такође омогућавају да се смањи осећај глади. Његов високи садржај влакана доприноси цревној активности, а због недостатка глутена препоручује се целијакији.

То је идеална храна за децу, због свог доприноса калцијума и калијума, који су неопходни за правилан развој костију и мишића. Такође се препоручује спортистима, а садржај калијума спречава сузење мишића и производ је великог уноса енергије.

Још од давнина кестен је био познат као „хлеб“, јер се брашно које се користи за израду пецива добија од кестена. Они су основни део шпанске исхране и користе се у припреми различитих традиционалних јела, попут галицијског бујона и астуријског лонца.

Листови се користе свежи као додатак храни за стоку. Исто тако, кестен представља извор хране за разне дивље врсте, попут вјеверица, јелена, дивље свиње и дивљих птица.

Кестени Извор: Вилдфеуер

Индустриал

Дрво кестена користи се за израду ручно израђеног намештаја, за израду комада у изради ормара, као и за кочиће, бачве, ограде или ужад. Дрво је једнолике свијетле боје и има снажно зрно које се лако котрља, окреће, буши, четка и полира.

Производи направљени од овог дрвета врло су отпорни на хабање и погодни су за израду оквира, врата, прозора и пода. Кора садржи разне танине који се користе у кожарској индустрији за третирање и бојење коже.

Лековите

Листови и кора кестена имају висок садржај танина који јој даје антисептичка и адстригентна својства. Заправо, инфузија направљена од лишћа или коре ефикасно је средство за ублажавање симптома изазваних инфективном дијарејом.

Уз лишће и кору можете припремити мацерат који се наноси локално на ране, повреде и иритације. Овај лек помаже у дезинфекцији ране, фаворизује њено зарастање и омогућава кожи да се брзо опорави.

Листови садрже хаменосидну компоненту са експекторансима, противупалним, антитусивним и умирујућим својствима, што је идеално за ублажавање прехладе. У ствари, делује као ефикасан лек за смиривање кашља, смањење упале бронхија и пружа експекторанс.

Уље богато незасићеним мастима извлачи се из кестена који помажу да се смањи ниво ЛДЛ холестерола у крви. Ово се уље користи и у козметологији, јер пружа глаткоћу и чврстину кожи, као и снагу коси.

Референце

1. Цастанеа сатива. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
2. Цастанеа сатива Миллер (2010) Вилд Сеедс. Обична дрвећа и грмље. Опоравак на: семиллассилвестрес.цом
3. Цонедера, М., Тиннер, В., Кребс, П., де Риго, Д., и Цаудулло, Г. (2016). Цастанеа сатива у Европи: распрострањеност, станиште, употреба и претње. Европски атлас врста дрвних врста. Публ. Ван. ЕУ, Луксембург.
4. Фернандез Лопез, Ј. и Алиа Миранда, Р. (2008) Цастанеа сатива. Смеђе. Еуфорген. Технички водич за генетску заштиту и употребу кестена (Цастанеа сатива). Мадрид. Шпанија. 6 п. ИССН 1575-2356
5. Ферре, Р. (2018) Ел Цастано, Дрво ширења. Кирео центар - Центар за обуку алтернативних терапија. Опоравак на: кирео.ес
6. Молина, Ф., дел Валле, Ф., Фернандез де АнаМаган, Ф., и Молина, Б. (2003). Водич за шумарство, производњу дрвета високе вриједности, ораха. Галиција, Шпанија: Галицијско удружење шума.
7. Отерино, АГ (1982). Увођење кестена, Цастанеа сатива, у западном Средоземљу. Зепхирвс, 34.
8. Вентурини, Г. (2018) Цастанеа сатива. Монако Натуре Енцицлопедиа. Опоравак на: монацонатуреенцицлопедиа.цом