Цхондрус цриспус , популарно назван ирска маховина, караген маховина или ирска маховина, црвена је алга која припада породици Гигартинацеае из рода Рходопхита, веома обилна на каменитим обалама северног Атлантика.
То је јестива алга, велике економске вредности због садржаја караганана (сулфатног полисахарида). Комерцијално се користи као згушњивач, средство за гелирање, суспендирајући агенс, стабилизатор и емулгатор у прехрамбеној индустрији, као емолијент и лаксатив у фармаколошкој индустрији. Такође се користи у козметологији у производњи крема које кожу тонирају, хидрирају и омекшавају.
Цхондрус цриспус. Аутор: Франз Еуген Кохлер, Кохлеров Медизинал-Пфланзен (Листа Коехлерових слика), преко Викимедиа Цоммонс
Цхондрус цриспус представља важан обновљиви ресурс у приморским областима у којима се природно развија захваљујући својој једноставној репродукцији када су услови у окружењу повољни.
Због високог економског потенцијала, његова сакупљања и комерцијализације уобичајена је у различитим областима у којима се производи, било у дивљини или под комерцијалном узгојем.
Развијене су различите студије о његовој биолошкој карактеризацији, животном циклусу, физиологији, генетском побољшању, екологији, структури популације, репродукционим системима, условима животне средине, техникама гајења и индустријској преради, с циљем повећања производње сировине која покрива комерцијалну потражњу, истовремено промовишући одрживу производњу у производним подручјима.
карактеристике
Цхондрус цриспус је хрскава, седећа алга (фиксирана на подлози), формирана спљоштеним и конусним талијем (недиференцирано вегетативно тело) од 8 до 15 цм.
Подељен је у неколико сегмената различите дебљине који се називају разгранати вишеосни кладоми. У раним је фазама љубичаст, у одраслих фази црвенкаст, а током сушења бјелкаст.
Налази се на обалама Атлантског океана, од Исланда на северу, до острва Зеленортских Острва у тропској зони. Пронађен је у Средоземном мору, крај обала Грчке; као и у арктичким областима североисточне Америке, Берингова тјеснаца и Аљаске; такође се налази у обалама Јапана.
Обично се називају: ирски маховина, карагеген мосс, карагеен, желе мосс, Дорсет Веед (Велика Британија); Моуссе д'Ирланде (Француска); Ирландисцхес Мосс, Фелсенмосс, Кнорпелтанг, Перлмосс (Немачка); Гелатитанг (Норвешка); Бисер Мосс, Царрагеенан Мосс и Желатин Мосс (Шпанија).
Таксономија
Ц. цриспус је врста рода Цхондрус, из породице Гигартинацеае, реда Гигартиналес, класа Флоридеопхицеае, пхилум Рходопхита, из краљевства Протиста.
Станиште
Уобичајено је да се у дивљини развија на камењу и стијенама у доњим под-обалним и површинским под-обалним зонама, покривајући под-обално подручје од 6 до 24 м, зависно од деловања таласа, прозирности вода и топографских услова подручја. Исто тако, развијају се на камењу и камењу у базенима или плимним базенима.
Кад су услови оптимални, они се широко и обилно расподељују, творећи тепих на стијенама.
Извор је хране, супстрата, станишта и уточишта за разне врсте околне фауне и флоре, доприноси обалној биолошкој разноликости, снабдевању сировинама, храном и заштитом морског дна од ерозије подстакнуте дејством таласа .
Стога су ове макроалге састављене као извор разноликости и заштите морских система обалних подручја.
Својства
Морске макрогеле су од примарног значаја за формирање и функционисање обалних екосистема, повезане са њиховом високом комерцијалном вриједношћу, због чега их је потребно очувати и заштитити, јер је пораст нивоа сакупљања дивљих култура последњих година, проузроковали су њихов нестанак у многим областима.
Истраживачки радови омогућавају нам да продубимо наше разумевање експлоатације ових ресурса и откријемо низ закључака који им омогућавају да побољшају своју производњу.
Студије повезане са сезонским растом и размножавањем Цхондрус цриспус-а у различитим климатским зонама омогућиле су утврђивање његове корелације са сезонским варијацијама, сланости воде, температуром и храњивим материјама.
У чланку Еколошке студије економских црвених алги. в. растом и размножавањем природних и убраних популација Цхондрус цриспус Стацкхоусе у Њу Хемпширу (1975), утврђено је да популације Цхондрус цриспус показују већу биомасу и величину на крају лета-јесени, што се подудара са повећањем температуре током лета и дужина дана.
Употребе и апликације
Индустријска и комерцијална вредност Ц. цриспус повезана је са њеним саставом. Ова макроалга богата је садржајем угљених хидрата (55-60%) званих карагенани, формираних галактанима са различитим естерифицираним сулфатним групама.
Такође садржи минералне соли (15%) у облику јодида, бромида и хлорида. Неке количине протеина (10%) и липида (2%).
Висок садржај карагенана
Цхондрус цриспус се справља на комерцијалној основи због високог садржаја карагенана, који се користи у прехрамбеној, фармацеутској и козметичкој индустрији.
Карагенани представљају 50% до 70% компоненти ћелијских зидова алги, у зависности од врсте, услова животне средине и раста алги.
Карагенан као сировина се обично користи као згушњивач и стабилизатор у припреми креме, супе, желе, слаткиша и компота; у млечним производима као што су сладолед; и прерађена храна попут меса и житарица.
Традиционално се користи као лек за респираторне поремећаје, као и експекторанс и лаксатив због високог садржаја слузи.
Његова употреба као средство за бистрење је уобичајена у процесима прављења пива.
Поред тога, примењује се као додатак храни за домаће животиње (коњи, овце, краве).
У козметичкој индустрији, карагенан представља сировину за контролу вискозности база за козметичке креме.
Референце
- Цхондрус цриспус (Стацкхоусе, 1797). Одјел за рибарство и аквакултуру. Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација. Опоравак на: фао.орг.
- Цоллен, Ј., Цорнисх, МЛ, Цраигие, Ј., Фицко-Блеан, Е., Херве, Ц., Круегер-Хадфиелд, СА,… & Боиен, Ц. (2014). Цхондрус цриспус - садашњи и историјски модел организма црвених морских алги. У напредима ботаничких истраживања (вол. 71, стр. 53-89). Академска штампа.
- МД Гуири ин Гуири, МД & Гуири, ГМ (2018). АлгаеБасе. Светска електронска публикација, Национални универзитет у Ирској, Галваи. Опоравак на алгаебасе.орг.
- Паскуел Антонио. (2010) Гумс: приступ прехрамбеној индустрији. Свет хране. Опоравак на либраривиртуал.цорпмонтана.цом.
- Мануел Гарциа Тасенде и Цесар Петеиро. (2015) Експлоатација морских макроалги: Галиција као студија случаја ка одрживом управљању ресурсима. Часопис за заштиту животне средине. Доступно на ревистаамбиента.ес.